দুপুর ২:৫৮,   সোমবার,   ২৩শে সেপ্টেম্বর, ২০১৯ ইং,   ৮ই আশ্বিন, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ,   ২২শে মুহাররম, ১৪৪১ হিজরী
 

নিজেকে সুস্থ রাখতে খাদ্য তালিকায় রাখুন ছোলা

নিউজ ডেস্ক:
সকালে ঘুম থেকে উঠে ভারি কিছু না খাওয়াই ভালো৷ কিন্তু তা বলে পুষ্টিকর খাবারকে বাদ দেওয়া যাবে না৷ এই ধরুন আপনি মর্নিং ওয়ার্ক করে এসেছেন তখন কিছু ক্যালোরি ছাড়া খাবারের প্রয়োজন৷ তখন আপনি কাঁচা ছোলা খেতে পারেন৷ কারণ কাঁচা ছোলায় কার্বোহাইড্রেট প্রায় ৬৫ গ্রাম, ফ্যাট মাত্র ৫ গ্রাম, ২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ‘এ’ প্রায় ১৯২ মাইক্রোগ্রাম এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি-১ ও বি-২ আছে৷ যা দিনের শুরুতেই আপনার শরীরকে তরতাজা করবে৷

এছাড়াও ছোলায় বিভিন্ন প্রকার ভিটামিন, খনিজ লবণ, ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস রয়েছে৷ উচ্চমাত্রার প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার ছোলা৷ কাঁচা, সেদ্ধ বা তরকারি রান্না করেও খাওয়া যায়৷ কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, কাঁচা আদার সঙ্গে খেলে শরীরে অ্যান্টিবায়োটিক প্রবেশ করে৷ যা যে কোনও অসুখের বিরুদ্ধে রুখে দাঁড়ায়৷ এছাড়া বহু গুণাগুণ রয়েছে কাঁচা ছোলায়৷ তবে জেনে নেওয়া যাক সেই গুণাগুণগুলি৷

ক্যান্সার প্রতিরোধে: ছোলায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন সমৃদ্ধ অ্যাসিড থাকে৷ গবেষকদের গবেষণায় দেখা গিয়েছে বেশি পরিমাণ ফলিক অ্যাসিড খাবারের সঙ্গে গ্রহণ করলে মহিলাদের কোলন ও রেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে৷ এছাড়াও ফলিক অ্যাসিড রক্তের অ্যালার্জির পরিমাণ কমিয়ে এ্যজমার প্রকোপও কমিয়ে দেয়৷ তাই নিজেকে সুস্থ রাখতে প্রতিনিয়ত ছোলা খান৷

হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে: অস্ট্রেলিয়ান গবেষকরা জানিয়েছেন খাবারে ছোলা যুক্ত করলে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমে যায়৷ ছোলাতে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরনের খাদ্য আঁশ আছে যা হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়৷ পটাসিয়াম, ভিটামিন ‘সি’ এবং ভিটামিন বি-৬ হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে৷ ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায়৷ এক সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, যারা প্রতিদিন ৪০৬৯ মিলিগ্রাম ছোলা খায়, হৃদরোগ থেকে তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি ৪৯% কমে যায়৷

ডায়াবেটিসে উপকারী: ছোলায় শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট মাত্র ৫ গ্রাম থাকে৷ তাই ছোলার শর্করা বা কার্বোহাইডেটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম৷ ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ছোলার শর্করা ভালো৷

মেরুদণ্ডের ব্যথা দূর করে: এতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন বি আছে৷ ভিটামিন বি মেরুদণ্ডের ব্যথা, স্নায়ুর দুর্বলতা কমায়৷ সেক্ষেত্রে ছোলা অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাদ্য৷ এটি মাছ বা মাংসের মতোই সমান পুষ্টিকর৷ তাই যারা নিরামিষ খান তাদের খাদ্যতালিকায় ছোলা থাকলে মাছ মাংসের প্রয়োজন পরে না৷ ত্বকে আনে মসৃণতা৷

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে: ছোলায় বেশ ভালো পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড থাকে৷ তাই প্রতিদিন নিয়ম করে ছোলা খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকবে৷ এছাড়াও বয়স সন্ধিতে হার্ট ভালো রাখে৷

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে: ছোলা শরীরের অপ্রয়োজনীয় কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়৷ ছোলার ফ্যাট বা তেলের বেশির ভাগ পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়৷ প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট ছাড়া ছোলায় আরও আছে বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ লবণ৷


আবহাওয়া

সিলেট
30°

অ্যাপস

সামাজিক নেটওয়ার্ক

© সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত । এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি