একাধিকবার জল সিদ্ধ করা কি নিরাপদ? – ফার্স্টপোস্ট

কেটলি ব্যবহারিকভাবে সর্বত্র একটি পরিবারের প্রধান প্রধান – আমরা কীভাবে আমাদের গরম পানীয় তৈরি করব?

তবে শেষ সময় থেকে ইতিমধ্যে কেটলিতে থাকা জলটি আবার সিদ্ধ করা কি ঠিক আছে? জল আনার সময় একটি ফোড়ন
এটি জীবাণুনাশকআপনি হয়তো সেই ফুটন্ত জল একাধিকবার শুনেছেন
একরকম জলকে ক্ষতিকারক করে তুলবে এবং তাই আপনার প্রতিবার কেটলি খালি করা উচিত।

এই ধরনের দাবিগুলি প্রায়শই যুক্তির সাথে থাকে যে পুনরায় সিদ্ধ জলযুক্ত জল আর্সেনিকের মতো ধাতব, বা নাইট্রেটস এবং ফ্লোরাইডের মতো লবণের মতো লবণের মতো বিপজ্জনক পদার্থের সঞ্চারের দিকে পরিচালিত করে।

এটি সত্য নয়। কেন তা বুঝতে, আসুন আমাদের নলের জলে কী রয়েছে এবং আমরা যখন এটি সিদ্ধ করি তখন কী ঘটে তা দেখুন।

নলের জলের বিষয়বস্তু

আসুন সরবরাহ করা নলের জলের উদাহরণটি নেওয়া যাক
সিডনি জলঅস্ট্রেলিয়া
বৃহত্তম জলের ইউটিলিটি যা সিডনি, নীল পর্বতমালা এবং ইল্লাভরা অঞ্চলে জল সরবরাহ করে।

থেকে
সর্বজনীনভাবে উপলব্ধ ডেটা ইল্লাভরা অঞ্চলের জন্য জানুয়ারী থেকে মার্চ 2025 কোয়ার্টারের জন্য, এগুলি ছিল গড় জলের মানের ফলাফল:

• পিএইচ কিছুটা ক্ষারীয় ছিল

• পাইপ বা সরঞ্জামগুলিতে স্কেলিং কারণ এড়াতে মোট দ্রবীভূত সলিডগুলি যথেষ্ট কম ছিল

• ফ্লোরাইড সামগ্রী দাঁতের স্বাস্থ্যের উন্নতি করার জন্য উপযুক্ত ছিল এবং

• এটা ছিল
  “নরম” জল প্রতি লিটারে 40 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম কার্বনেট নীচে মোট কঠোরতা মান সহ।

পানিতে লোহা এবং সীসা, কম পর্যাপ্ত ম্যাগনেসিয়াম স্তরগুলির মতো ধাতবগুলির পরিমাণের পরিমাণ রয়েছে যা এটির স্বাদ দেওয়া যায় না এবং সোডিয়ামের মাত্রা জনপ্রিয়গুলির তুলনায় যথেষ্ট কম
সফট ড্রিঙ্কস।

এগুলি এবং অন্যান্য সমস্ত পর্যবেক্ষণ করা মানের পরামিতিগুলির মধ্যে ভাল ছিল
অস্ট্রেলিয়ান পানীয় জলের নির্দেশিকা সেই সময়কালে। আপনি যদি এই জল দিয়ে চা তৈরি করেন তবে পুনরায় ফুটন্ত কোনও স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে না। কেন এখানে।

রাসায়নিকের এ জাতীয় নিম্ন স্তরের মনোনিবেশ করা কঠিন

পানিতে পদার্থকে কেন্দ্রীভূত করার জন্য, রাসায়নিকগুলি পিছনে থাকাকালীন আপনাকে কিছু তরল বাষ্পীভবন করতে হবে। জল যে কোনও তাপমাত্রায় বাষ্পীভবন করে, তবে বাষ্পীভবনের বিশাল অংশটি ফুটন্ত পয়েন্টে ঘটে – যখন জল বাষ্পে পরিণত হয়।

ফুটন্ত সময়, কিছু
উদ্বায়ী জৈব যৌগগুলি বাতাসে পালাতে পারে তবে অজৈব যৌগগুলির পরিমাণ (যেমন ধাতু এবং লবণের) পরিমাণ অপরিবর্তিত রয়েছে।

যদিও সিদ্ধ হওয়ার সময় পানীয় জল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে অজৈব যৌগগুলির ঘনত্ব বাড়তে পারে, প্রমাণগুলি দেখায়
এটা হয় না এমন পরিমাণে যে এটি বিপজ্জনক হবে।

ধরা যাক আপনি সকালে একটি কেটলিতে এক লিটার নলের জল সিদ্ধ করুন এবং আপনার নলের জলের প্রতি লিটারে এক মিলিগ্রামের ফ্লোরাইড সামগ্রী রয়েছে যা অস্ট্রেলিয়ান নির্দেশিকাগুলির সীমার মধ্যে রয়েছে।

আপনি 200 মিলি সিদ্ধ জল নিয়ে এক কাপ চা তৈরি করুন। তারপরে আপনি বাকী জলটি আবার সিদ্ধ করে বিকেলে আরও একটি কাপ চা তৈরি করুন।

উভয় উপলক্ষে, যদি ফুটন্ত শুরু হওয়ার সাথে সাথেই গরম করা বন্ধ হয়ে যায়, তবে বাষ্পীভবনের ফলে জল ক্ষতি কম হবে এবং প্রতিটি কাপের চায়ের ফ্লোরাইড সামগ্রী একই রকম হবে।

তবে আসুন ধরে নেওয়া যাক যে দ্বিতীয় কাপটি তৈরি করার সময়, আপনি কেটলে কীটি বাষ্পীভূত হয় তার 100 মিলি পর্যন্ত জল ফুটন্ত রাখতে দিন। তারপরেও, দ্বিতীয় কাপ (0.23 মিলিগ্রাম) দিয়ে আপনি যে পরিমাণ ফ্লোরাইড গ্রহণ করবেন তা আপনি প্রথম কাপ চা (0.20 মিলিগ্রাম) দিয়ে খাওয়া ফ্লোরাইডের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হবে না।

সরবরাহিত জল থাকতে পারে এমন অন্য যে কোনও খনিজ বা জৈবিক ক্ষেত্রেও একই প্রযোজ্য। আসুন নেতৃত্ব দিন: উপরে উল্লিখিত হিসাবে ইল্লাভরা অঞ্চলে সরবরাহ করা জলের প্রতি লিটারে 0.0001mg এরও কম সীসা ঘনত্ব ছিল। এক কাপ জলে একটি অনিরাপদ সীসা ঘনত্বের (অস্ট্রেলিয়ান নির্দেশিকা অনুসারে প্রতি লিটারে 0.01 মিলিগ্রাম) পৌঁছানোর জন্য আপনাকে প্রায় 20 মিলি কাপে প্রায় 20 লিটার ট্যাপের জল সিদ্ধ করতে হবে।

ব্যবহারিকভাবে এটি হওয়ার সম্ভাবনা নেই – বেশিরভাগ বৈদ্যুতিক কেটলগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হওয়ার আগে সংক্ষেপে সিদ্ধ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। যতক্ষণ না আপনি যে জলটি ব্যবহার করছেন তা পানির পানির নির্দেশিকাগুলির মধ্যে যতক্ষণ না, আপনি সত্যিই এটিকে আপনার কেটলির মধ্যে ক্ষতিকারক স্তরে মনোনিবেশ করতে পারবেন না।

স্বাদ বিষয়

পুনরায় সিদ্ধ জল আসলে আপনার পানীয়গুলির স্বাদকে প্রভাবিত করে কিনা তা আপনার স্থানীয় জল সরবরাহের সুনির্দিষ্ট এবং আপনার ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর পুরোপুরি নির্ভর করবে।

খনিজ ঘনত্বের সামান্য পরিবর্তন, বা ফুটন্ত সময় জল থেকে দ্রবীভূত অক্সিজেনের ক্ষতি কিছু লোকের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে – যদিও অন্যান্য অনেক কারণ রয়েছে
আপনার নলের জলের স্বাদে অবদান রাখুন।

মূল কথাটি হ'ল যতক্ষণ না আপনার কেটলির জলটি মূলত নিরাপদ পানীয় জলের জন্য গাইডলাইনগুলির সাথে সম্মতিযুক্ত ছিল ততক্ষণ বারবার সেদ্ধ করার পরেও এটি নিরাপদ এবং পানীয়যোগ্য থাকবে।

ফয়সাল হাইঅধ্যাপক এবং সিভিল, মাইনিং, পরিবেশগত এবং আর্কিটেকচারাল ইঞ্জিনিয়ারিং স্কুলের প্রধান,
ওলংগং বিশ্ববিদ্যালয়

এই নিবন্ধটি থেকে পুনরায় প্রকাশ করা হয়েছে
কথোপকথন ক্রিয়েটিভ কমন্স লাইসেন্সের অধীনে। পড়ুন
মূল নিবন্ধ।