গাজা ফুড ব্লগার বাস্তুচ্যুত শিশুদের জন্য সোশ্যাল মিডিয়াকে লাইফলাইনে পরিণত করেছে৷

খান ইউনিস:

কেন্দ্রীয় জেরুজালেমে তার কার্যালয়ে বসে, ইসরায়েলি প্রধানমন্ত্রী বেঞ্জামিন নেতানিয়াহু বুধবার মার্কিন প্রেসিডেন্ট জো বাইডেনকে ফিলিস্তিনি গোষ্ঠী হামাসের বিরুদ্ধে তার দেশের যুদ্ধের মধ্যে গাজায় “কাজ শেষ করার” জন্য আরও অস্ত্রের জন্য আহ্বান জানিয়েছেন।

প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয় থেকে প্রায় 100 কিলোমিটার দূরে, হামাদা শাকোরা খান ইউনিসের বিধ্বস্ত গাজান শহরে একটি টেবিল স্থাপন করায় সাম্প্রতিক ইসরায়েলি বিমান হামলার পর বারুদের তীব্র গন্ধে বাতাস ঘন হয়ে গিয়েছিল। শরণার্থী শিবিরে যে শিশুদের সাথে তিনি ভাগ করে নিয়েছিলেন তাদের জন্য খাবারের জন্য তিনি তার ক্ষয়প্রাপ্ত প্যান্ট্রিতে যা কিছু সবজি বা মাংস পেতে পারেন তা কেটে ফেলতে শুরু করেন।

7 অক্টোবর দক্ষিণ ইসরায়েলে ফিলিস্তিনি জঙ্গিদের নজিরবিহীন হামলার ফলে 1,194 জন নিহত হয় এবং 251 জনকে জিম্মি করা হয়। ইসরায়েলের প্রতিশোধমূলক আক্রমণ থেকে গাজায় কমপক্ষে 37,372 জনের প্রাণহানি হয়েছে। অবরুদ্ধ ফিলিস্তিনি ভূখণ্ডে যুদ্ধ অব্যাহত থাকায়, 32 বছর বয়সী হামাদা, একজন ফুড ব্লগার, তার সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মকে বাস্তুচ্যুত শিশুদের জন্য একটি লাইফলাইনে রূপান্তরিত করেছেন।

mne" title="এনডিটিভিতে সর্বশেষ এবং ব্রেকিং নিউজ"/>

হামাদার গল্প শুরু হয় গাজার কোলাহলপূর্ণ বাজার এবং ক্যাফেতে, যেখানে তিনি খাদ্য ব্লগিংয়ের জন্য একটি আবেগ তৈরি করেছিলেন। তার অনলাইন উপস্থিতি, প্রাথমিকভাবে গাজার সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য উদযাপনের জন্য নিবেদিত, দ্রুত একটি অনুগত অনুসারী অর্জন করে। হামাদার ভিডিওতে উষ্ণ ফ্ল্যাটব্রেড থেকে রসালো সবকিছু দেখানো হয়েছে নির্বাচন করবেন নাগাজার বৈচিত্র্যময় রন্ধনপ্রণালীর সারাংশ ক্যাপচার করা।

হামাদা এনডিটিভিকে বলেন, “যখন আমি আমার ব্লগ শুরু করি, তখন সবকিছুই ছিল আমাদের রান্নার সৌন্দর্য এবং গন্ধ প্রদর্শন করা।” “আমি বিশ্বকে দেখতে চেয়েছিলাম যে গাজার কাছে শুধু সংঘাত এবং কষ্টের চেয়ে আরও অনেক কিছু দেওয়ার আছে।”

তবে ৭ অক্টোবরের পর সব বদলে যায়।

“গাজার উপর আগ্রাসনের কারণে বাজারে অনেক উপাদান এবং সরঞ্জাম পাওয়া যায় না,” হামাদা ব্যাখ্যা করেন। “আমি যে খাবারগুলি করতে চেয়েছিলাম তার অনেকগুলি রান্না করার ক্ষেত্রে এটি একটি বিশাল বাধা ছিল।”

ধ্বংসাবশেষ মধ্যে রান্না

সোর্সিং উপাদানগুলির চ্যালেঞ্জ হামাদাকে তার রেসিপিগুলি সৃজনশীলভাবে মানিয়ে নিতে বাধ্য করেছে। তার বর্তমান বিষয়বস্তুতে সাহায্য প্যাকেজ ব্যবহার করে বাল্ক-রান্নার খাবার রয়েছে, যা প্রায়শই টিনজাত খাবার থাকে। সীমাবদ্ধতা থাকা সত্ত্বেও, হামাদা তার তৈরি খাবারের পুষ্টির মান বজায় রাখার চেষ্টা করে।

“আমি যে খাবার তৈরি করি তা সম্পূর্ণরূপে পুষ্টিকর বলে বিবেচিত হয় না, অনেক উপাদানের অনুপলব্ধতার কারণে,” তিনি স্বীকার করেন। “তবে আমরা আমাদের শিশুদের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য পুষ্টিকর উপাদান সরবরাহ করার জন্য যথাসম্ভব চেষ্টা করি।”

mov" title="এনডিটিভিতে সর্বশেষ এবং ব্রেকিং নিউজ"/>

হামাদার প্রচেষ্টা এমন এক সময়ে আসে যখন গাজা খাদ্য ও প্রয়োজনীয় সরবরাহের তীব্র সংকটে ভুগছে। ইসরায়েলি সেনাবাহিনীর দক্ষিণ গাজা স্ট্রিপের কিছু অংশে দৈনিক “কৌশলগত সামরিক কার্যকলাপের বিরতি” ঘোষণার লক্ষ্য মানবিক সাহায্য বিতরণকে সহজতর করা। যাইহোক, বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচি (WFP) এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) সহ আন্তর্জাতিক সাহায্য সংস্থাগুলি সতর্ক করে যে বর্তমান সাহায্যের মাত্রা ক্রমবর্ধমান চাহিদা পূরণের জন্য অপর্যাপ্ত।

ckg" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"/>

হামাদা বলেছেন, “বিভিন্ন এলাকায় বাস্তুচ্যুত লোকদের জন্য শিবিরে খাদ্য বিতরণ করা হয়, কিন্তু মানবিক সহায়তা সম্প্রতি অত্যন্ত সীমিত।” “যেহেতু ইসরায়েলি প্রতিরক্ষা বাহিনী (আইডিএফ) রাফাহ ক্রসিং দখল করেছে, আমরা কেবলমাত্র প্রতিবার কিছু সহায়তা পেতে পারি বা আমাদের উচ্চ মূল্যে পণ্য কিনতে হবে।”

গাজায় অপুষ্টি

ডাব্লুএইচও জানিয়েছে যে গাজায় পাঁচ বছরের কম বয়সী 8,000 টিরও বেশি শিশুকে তীব্র অপুষ্টির জন্য চিকিত্সা করা হয়েছে, সংঘাত শুরু হওয়ার পর থেকে অপুষ্টির কারণে 32 জন মারা গেছে। গাজার অবকাঠামো ধ্বংসের ফলে বিশুদ্ধ পানি এবং রান্নার গ্যাস পাওয়া ক্রমবর্ধমান কঠিন হয়ে পড়ায় পরিস্থিতি আরও খারাপ হয়েছে।

“ধ্বংস জীবনের সমস্ত দিককে প্রভাবিত করেছে,” হামাদা বলেছেন। “পরিষ্কার জলের অ্যাক্সেস কঠিন, রান্নার গ্যাস নেই, এবং বেশিরভাগ খাবারের উপাদান পাওয়া যায় না। আমি মনে করি প্রতিটি খাবারের জন্য অনেক পরিকল্পনা, ব্যস্ততা এবং সৃজনশীলতার প্রয়োজন।”

হামাদার ভিডিও দেখায় যে তাকে সাহায্য প্যাকেজ ব্যবহার করে বিভিন্ন খাবার রান্না করছে। তার ভিডিওগুলিতে প্রায়ই তাকে কাঠ বা প্রোপেন গ্যাসের চুলায় রান্না করতে দেখা যায়। 32 বছর বয়সী কমিউনিটি রান্নাঘর এবং তরমুজ রিলিফের মতো স্থানীয় সংস্থাগুলির সাথে প্রচুর পরিমাণে খাবার প্রস্তুত করার জন্য অংশীদার। স্থানীয় স্বেচ্ছাসেবকরাও হামাদার উদ্যোগের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, খাদ্য তৈরি, প্যাকেজিং এবং বিতরণে সহায়তা করে।

uiq" title="এনডিটিভিতে সর্বশেষ এবং ব্রেকিং নিউজ"/>

হামাদা এবং তার স্ত্রী সম্প্রতি তাদের প্রথম সন্তানকে স্বাগত জানিয়েছেন, চলমান যুদ্ধের দ্বারা ছাপানো একটি মাইলফলক।

“এটি কঠিন, বিশেষ করে মা এবং শিশুর জন্য মৌলিক প্রয়োজনীয়তার অভাবের সাথে,” তিনি স্বীকার করেন। “এটা আমরা 24/7 নিয়ে ভাবি। কীভাবে প্রয়োজনীয় টিকা দেওয়া যায়, কীভাবে বিশুদ্ধ জল সরবরাহ করা যায়, আমার স্ত্রী এবং ছেলেকে সুস্থ রাখতে। আমরাও চেষ্টা করি যে কোনওভাবে বাতাসকে বিশুদ্ধ করার কারণ এটি বোমার বর্জ্য এবং সমস্ত কিছুর কারণে অত্যন্ত দূষিত। ভবন ধ্বংস থেকে অ্যাসবেস্টস।”

সরবরাহের জন্য ফরেজিং

হামাদার ভিডিওতে তিনি শুধু রান্নাই করেন না বরং খাবার ও পানীয় জলের জন্য চরানোর মতো কাজও চালান। একটি ভিডিওতে, তাকে আরও কয়েকজনের সাথে একটি জলের ট্যাঙ্কারে চড়তে দেখা যায়, খান ইউনিসের ধ্বংসাবশেষে বসবাসকারী মানুষের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় জল আনতে।

“খান ইউনিসের কাছে পালানোর পর থেকে, আমরা তীব্র জলের সংকটের সম্মুখীন হতে শুরু করি। তাই আমরা অন্য সমস্ত পরিবারের কথা ভাবতে শুরু করি যারা পানীয় জলের জন্য লড়াই করছিল। আমরা একটি জলের ট্রাক পেয়েছি, এবং তারপরে পরিবারগুলিতে পানীয় জল বিতরণ করেছি। আমি চেষ্টা করি। আমার সেরাটা করি কিন্তু আমি ভয় পাচ্ছি যে আমার সেরাটা যথেষ্ট নয়,” সে বলে।

yap" title="এনডিটিভিতে সর্বশেষ এবং ব্রেকিং নিউজ"/>

অপ্রতিরোধ্য পরিস্থিতি সত্ত্বেও, হামাদা তার মিশনে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। তার ফুড ব্লগিং, যা একসময় ব্যক্তিগত আবেগের প্রকল্প হিসাবে কাজ করেছিল, অনেকের জন্য আশার আলো হয়ে উঠেছে।

“আমি বিশ্বকে একটি বার্তা দেওয়ার জন্য একটি আকর্ষণীয় উপায়ে বাস্তবতা প্রকাশ করি,” তিনি ব্যাখ্যা করেন। “আমার জন্য এই বিষয়বস্তু আমার জনগণের সম্মিলিত স্থিতিস্থাপকতায় অবদান রাখার উপায়, বিশ্বকে মনে করিয়ে দেওয়ার একটি উপায় যে আমরা এখনও গাজায় আছি। আমরা এখনও বেঁচে আছি… তাই গাজা সম্পর্কে কথা বলুন।”

আন্তর্জাতিক সমর্থন

হামাদার অনলাইন উপস্থিতি শুধু সচেতনতাই বাড়ায়নি বরং আন্তর্জাতিক সমর্থনও অর্জন করেছে। তার অনুসারীরা তার কারণের চারপাশে সমাবেশ করেছে, তার বিষয়বস্তু ব্যাপকভাবে ভাগ করেছে এবং তার প্রচেষ্টাকে টিকিয়ে রাখার জন্য আর্থিক অবদান প্রদান করেছে। তার ভিডিওগুলি, যা গাজার মানবিক সংকটের প্রেক্ষাপটে পরিচিত ইন্টারনেট প্রবণতাগুলিকে ফ্রেম করে, বিশ্বব্যাপী দর্শকদের কাছে অনুরণিত হয়েছে৷

“অনেক সম্প্রদায় এবং লোকেরা আমার বিষয়বস্তু ভাগ করে এবং অনলাইনে ছড়িয়ে দেওয়ার মাধ্যমে আমি যা উপস্থাপন করেছি তা সমর্থন করেছে,” তিনি বলেছেন। “তারা বার্তা এবং মন্তব্য বিভাগের মাধ্যমে অত্যন্ত সদয় শব্দ পাঠাতে থাকে। উপরন্তু, তাদের মধ্যে অনেকেই বাচ্চাদের খাওয়ানো অব্যাহত রাখার জন্য অর্থ দান করেছেন।”

xcn" title="এনডিটিভিতে সর্বশেষ এবং ব্রেকিং নিউজ"/>

সামনের দিকে তাকিয়ে, হামাদা এমন একটি সময়ের স্বপ্ন দেখেন যখন গাজার খাদ্য সংস্কৃতি আবারও বিকাশ লাভ করতে পারে। বর্তমান ধ্বংসযজ্ঞ সত্ত্বেও, তিনি আশাবাদী যে এই অঞ্চলটি তার রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য পুনর্নির্মাণ এবং পুনরুদ্ধার করতে পারে।

sqw" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"/>

“গাজার খাদ্য সংস্কৃতি বিশ্বের কাছে দুর্দান্ত বিকাশ এবং খোলামেলা ছিল,” তিনি প্রতিফলিত করেন। “আমাদের নিজস্ব অনন্য এবং সুস্বাদু রান্নার পাশাপাশি আমাদের অনেক রান্নার রেস্তোরাঁ ছিল। গাজার আগ্রাসন আমাদের কাছ থেকে তা কেড়ে নিয়েছে। আমরা আশা করি যে এই চলমান যুদ্ধ শেষ হলে, আমরা যা ধ্বংস হয়ে গেছে তা পুনর্নির্মাণ করতে সক্ষম হব এবং ভাগ করে নেওয়ার মাধ্যমে বিকাশ করতে সক্ষম হব। সব দেশের সাথে আমাদের খাদ্য সংস্কৃতি।”