তাজা সারাদিনের প্রাতঃরাশ থেকে চিছার আসলি হায়দ্রাবাদি খানা, আরও তেলেঙ্গানা রেস্তোরাঁয় খাদ্য সুরক্ষা লঙ্ঘন

তাজা সারাদিনের প্রাতঃরাশ থেকে চিছার আসলি হায়দ্রাবাদি খানা, আরও তেলেঙ্গানা রেস্তোরাঁয় খাদ্য সুরক্ষা লঙ্ঘন

দ্বারা

[ad_1]

তেলঙ্গানার ফুড সেফটি কমিশনার আরও রেস্তোরাঁ পরিদর্শন করেছেন। (ছবি: X/cfs_telangana)

তেলেঙ্গানার ফুড সেফটি ডিপার্টমেন্টের বিশেষ দল গত কয়েকদিন ধরে তেলেঙ্গানার বিভিন্ন জায়গায় খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন করছে। 2024 সালের 26 মে রাঙ্গারেড্ডি জেলা সীমা এবং খাম্মাম জেলায় পরিদর্শন চালানোর পর তেলঙ্গানার ফুড সেফটি কমিশনারের অফিসিয়াল এক্স (আগের টুইটার) হ্যান্ডেল সম্প্রতি খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনকারী আরও বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁর একটি তালিকা শেয়ার করেছে। ফোর্স টিম 24 মে, 2024-এ মাসাব ট্যাঙ্ক এলাকায় পরিদর্শনও পরিচালনা করেছিল। “খারাপ মানের” সবজি যা “খাবার জন্য অযোগ্য” থেকে “স্টোর রুমে পাওয়া ইঁদুরের মল” পর্যন্ত, লঙ্ঘনের তালিকা সবাইকে হতবাক করেছে, বিশেষ করে যারা এই রেস্তোরাঁয় প্রায়ই খেতেন।

নিম্নোক্ত রেস্তোরাঁগুলি খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ দ্বারা পরিদর্শন করা হয়েছে:

তেলঙ্গানার ফুড সেফটি কমিশনার X-তে লিখেছেন, “বিশেষ দলগুলি 26.05.2024 তারিখে রাঙ্গারেডি জেলার সীমাতে পরিদর্শন করেছে।” এখানে খাবার নিরাপত্তা লঙ্ঘনের তালিকা সহ রেস্তোরাঁগুলি রয়েছে:

1. তাজা সারাদিনের প্রাতঃরাশ, মেদচাল

  • mec">খাদ্য রং স্টোর রুমে পাওয়া গেছে ফেলে দেওয়া।
  • খারাপ মানের এবং খাওয়ার অযোগ্য শাকসবজি এবং লেবু ফেলে দেওয়া হয়েছিল।
  • দোকানে পাওয়া ডালচিনি ঠিকঠাক অবস্থায় ছিল না তাই ফেলে দেওয়া হয়েছে।
  • খাদ্য হ্যান্ডলারদের মেডিকেল রেকর্ড পাওয়া যায় না।
  • লেবেলবিহীন চায়ের গুঁড়া, আক্রান্ত ফক্সটেল বাজরা (কোরালু) পাওয়া গেছে এবং ফেলে দেওয়া হয়েছে।
  • একটি কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ কর্মসূচি শুরু করা হয় না।

2. ট্রেন থিম রেস্তোরাঁ, কোম্পালি

  • আক্রান্ত কাজু মজুদ পাওয়া গেছে।
  • ফুলকপি ও পেঁয়াজ খারাপ অবস্থায় পাওয়া গেছে।
  • বেসিনে পানির অবরোধ লক্ষ্য করা গেছে।
  • সংবিধিবদ্ধ নমুনা সংগ্রহ করে ল্যাবে পাঠানো হয়েছে।

3. প্রিজম রেস্তোরাঁ এবং বার, ভাটিনাগুলাপল্লী

  • wgl">মেয়াদোত্তীর্ণ খাদ্য সামগ্রী পাওয়া গেছে।
  • স্টোর রুমে ইঁদুরের মল পাওয়া গেছে।
  • দীর্ঘদিন রেফ্রিজারেটরে রাখা সবজি নিম্নমানের পাওয়া গেছে।
  • রান্নাঘরে জমে থাকা পানি ও দুর্গন্ধ লক্ষ্য করা গেছে।

পরবর্তী পোস্টে যোগ করা হয়েছে, “বিশেষ দলগুলি 26.05.2024 তারিখে খাম্মাম জেলায় পরিদর্শন করেছে।”

4. রেস্ট ইন, খাম্মাম

  • খাদ্য তৈরিতে ব্যবহৃত সিন্থেটিক ফুড কালার।
  • রঙ-লেপা এবং নষ্ট তন্দুরি চিকেন, ম্যারিনেট করা চিকেন, ফ্রাইড চিকেন এবং চিকেন কাবাব ফেলে দেওয়া হয়েছিল।
  • ভুলভাবে লেবেল করা নারকেল পাউডার (6.5 কেজি), নুডলস (30.5 কেজি) এবং লেবেলবিহীন হলুদ পাউডার (60 কেজি) জব্দ করা হয়েছে।
  • রেফ্রিজারেটরে অর্ধ-প্রস্তুত এবং কাঁচা খাদ্য সামগ্রী সঠিকভাবে লেবেলিং এবং যথাযথ আবরণ ছাড়াই সংরক্ষণ করা। তাপমাত্রা বজায় রাখা হচ্ছিল না।
  • চুলের ক্যাপ, গ্লাভস এবং এপ্রোন ছাড়া খাদ্য হ্যান্ডলার পাওয়া গেছে। খাদ্য হ্যান্ডলারদের জন্য মেডিকেল ফিটনেস সার্টিফিকেট এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের রেকর্ড পাওয়া যায়নি।
  • ব্যবহৃত RO জলের জন্য জল বিশ্লেষণ রিপোর্ট উপলব্ধ নেই.

এছাড়াও পড়ুন: goh">মেয়াদোত্তীর্ণ আইটেম, হায়দ্রাবাদের রামেশ্বরম ক্যাফেতে একাধিক খাদ্য সুরক্ষা লঙ্ঘন পাওয়া গেছে: অভিযান উন্মোচিত হয়েছে

5. হাই স্পিরিট রেস্টুরেন্ট, বাইপাস রোড, খাম্মাম

  • সিন্থেটিক ফুড কালার ব্যবহার ধরা পড়ে।
  • ভুলভাবে লেবেল করা ড্রাইফ্রুটস সানফ (5 কেজি) এবং নারকেল পাউডার (5 কেজি) জব্দ করা হয়েছে।
  • জব্দ করা হয়েছে নিম্নমানের মরিচ। নমুনা ল্যাবে পাঠানো হয়েছে।
  • মেয়াদোত্তীর্ণ খাদ্য সামগ্রী পাওয়া গেছে এবং বাতিল করা হয়েছে।
  • হেয়ারক্যাপ, গ্লাভস এবং এপ্রোন ছাড়া খাদ্য হ্যান্ডলার পাওয়া গেছে। খাদ্য হ্যান্ডলারদের বার্ষিক মেডিকেল রেকর্ড পাওয়া যায়নি।
  • রেফ্রিজারেটরে ভেজ এবং নন-ভেজ খাবারের অনুপযুক্ত স্টোরেজ, কভার ছাড়াই তৈরি এবং আধা-প্রস্তুত খাবার পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে।

6. হাভেলি ওয়েস্টসাইড, এনটিআর বাইপাস রোড, খাম্মাম

  • কৃত্রিম খাদ্য রং পাওয়া গেছে এবং ধ্বংস.
  • মেয়াদ উত্তীর্ণ চালের রাওয়া, পাপড় জব্দ করে ফেলে দেওয়া হয়।
  • ভুলভাবে লেবেল করা পেন রিগেট, এপ্রিকট, কাজু, ভিনেগার এবং জিরা পাউডার জব্দ করা হয়েছে।
  • প্রয়োজন xow">স্বাস্থ্যবিধি রান্না এলাকার মধ্যে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় না. জং ধরা যন্ত্রপাতি পাওয়া গেছে।
  • খাবারের হ্যান্ডলারদের সঠিক হেয়ারনেট এবং এপ্রোন ছাড়াই পাওয়া গেছে।
  • কীটপতঙ্গ দমনের কোনো ব্যবস্থাই মানা হচ্ছে না।

পরবর্তী পোস্ট শেয়ার করা হয়েছে, “টাস্ক ফোর্স টিম 24.05.2024 তারিখে মাসাব ট্যাঙ্ক এলাকায় পরিদর্শন করেছে।”

7. প্যারাডাইস ফুড কোর্ট

  • FSSAI লাইসেন্সের সত্য কপি বিলিং কাউন্টারে প্রদর্শিত হয়েছিল।
  • খাদ্য হ্যান্ডলারদের চুলের ক্যাপ, গ্লাভস এবং মেডিকেল ফিটনেস সার্টিফিকেট পরা অবস্থায় পাওয়া গেছে।
  • কাঁচামাল, আধা-প্রস্তুত এবং প্রস্তুত খাদ্য সামগ্রীগুলিকে এফএসএসএআই প্রবিধান অনুযায়ী আচ্ছাদিত এবং সঠিকভাবে লেবেলযুক্ত পাওয়া গেছে।
  • কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের রেকর্ড FBO দ্বারা রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়।
  • এফবিও ধারা ব্র্যান্ডের প্যাকেজযুক্ত জলের বোতল সরবরাহ করতে দেখা গেছে এবং ঘটনাস্থলে পরীক্ষা করার পরে, টিডিএস স্তর 73 পিপিএম পাওয়া গেছে। উল্লিখিত পানির বোতলগুলোর নমুনা বিশ্লেষণের জন্য ল্যাবে পাঠানো হয়েছে।

এটি লক্ষণীয় যে পরিদর্শনের তালিকার অধীনে উল্লেখ করার সময়, প্যারাডাইস ফুড কোর্টের জন্য কোন লঙ্ঘন পয়েন্টার উল্লেখ নেই। ল্যাব বিশ্লেষণ ফলাফল মুলতুবি আছে.

8. লেবানিজ কামড়

  • রান্নাঘরে পাওয়া সিন্থেটিক খাবারের রং ঘটনাস্থলেই ফেলে দেওয়া হয়।
  • আধা-প্রস্তুত এবং কাঁচা খাদ্য সামগ্রীগুলিকে যথাযথ লেবেল এবং আচ্ছাদন ছাড়াই একত্রে সংরক্ষণ করা হয়েছিল।
  • মেডিকেল ফিটনেস সার্টিফিকেট এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের রেকর্ড পাওয়া যায় না।
  • সঠিক ঢাকনা ছাড়াই ডাস্টবিন খোলা পাওয়া গেছে।
  • FSSAI লাইসেন্সের সত্য কপি প্রাঙ্গনে প্রদর্শিত হয়নি।

এছাড়াও পড়ুন: iqm">হায়দ্রাবাদে একাধিক রেস্তোরাঁ এবং ইটিং জয়েন্টে অভিযান চালানো হয়েছে – গুরুতর খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত সমস্যা উন্মোচিত হয়েছে

9. চিছার আসলি হায়দ্রাবাদি খানা, মাসাব ট্যাঙ্ক

  • রান্নাঘরে পাওয়া সিন্থেটিক খাবারের রং ঘটনাস্থলেই ফেলে দেওয়া হয়।
  • রাষ্ট্রীয় লাইসেন্সের পরিবর্তে রেজিস্ট্রেশন নিয়ে কাজ করা।
  • ভেজ এবং নন-ভেজ, কাঁচা এবং আধা-প্রস্তুত খাবার যথাযথ লেবেল এবং আচ্ছাদন ছাড়াই একসাথে সংরক্ষণ করা হয়েছিল।
  • কীটপতঙ্গের প্রবেশ এড়াতে রান্নাঘরের জানালার জন্য কোন সঠিক জাল বা বাধা নেই। কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের রেকর্ড পাওয়া যায় না।
  • মেডিকেল ফিটনেস সার্টিফিকেট এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ রেকর্ড FBO এর সাথে উপলব্ধ নেই।



[ad_2]

hrn">Source link