বার্ড ফ্লুতে আক্রান্ত কাঁচা গরুর দুধ ইঁদুরে আক্রান্ত: রিপোর্ট

ওয়াশিংটন:

বার্ড ফ্লুতে আক্রান্ত ইঁদুরের কাঁচা গরুর দুধ খাওয়ালে তাদের ফুসফুসে ভাইরাসের উচ্চ মাত্রা দেখা যায়, শুক্রবার প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এই পানীয় খাওয়া মানুষের ঝুঁকির কথা বলা হয়েছে।

গত কয়েক বছরে, HPAI H5N1 নামক একটি অত্যন্ত প্যাথোজেনিক এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মার্চ মাস থেকে দুগ্ধজাত গবাদি পশু সহ 50 টিরও বেশি প্রাণী প্রজাতিকে সংক্রামিত করতে ছড়িয়ে পড়েছে।

আজ অবধি, সারা দেশে 52টি পশুপালক আক্রান্ত হয়েছে, দুটি মানব সংক্রমণের সাথে খামারের কর্মীদের জড়িত যারা গোলাপী চোখ সহ হালকা লক্ষণগুলি তৈরি করেছিল।

নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিনে প্রকাশিত নতুন গবেষণায়, উইসকনসিন-ম্যাডিসন এবং টেক্সাস এএন্ডএম বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা সংক্রামিত গবাদি পশুর কাঁচা দুধের ফোঁটা পাঁচটি ইঁদুরকে খাওয়ান।

ইঁদুরগুলি অলসতা সহ অসুস্থতার লক্ষণগুলি বিকাশ করেছিল এবং তারপরে তাদের অঙ্গগুলি অধ্যয়নের জন্য চার দিন পরে euthanized হয়েছিল।

গবেষকরা তাদের অনুনাসিক প্যাসেজ, শ্বাসনালী এবং ফুসফুসে উচ্চ মাত্রার ভাইরাস এবং অন্যান্য অঙ্গে মাঝারি থেকে নিম্ন স্তরের ভাইরাস খুঁজে পেয়েছেন।

“একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা হল যে কাঁচা, অপাস্তুরিত দুধের ব্যবহার ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে,” বলেছেন রোল্যান্ড কাও, এডিনবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের ভেটেরিনারি এপিডেমিওলজির অধ্যাপক, যিনি গবেষণায় জড়িত ছিলেন না।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রাষ্ট্র ভেদে কাঁচা দুধের আইন পরিবর্তিত হয়, কেউ কেউ খুচরা দোকানে বিক্রির অনুমতি দেয়, অন্যরা শুধুমাত্র এটিকে উত্পাদিত খামারে বিক্রি করার অনুমতি দেয় এবং অন্যরা এখনও এটি সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ করে।

2019 সালের একটি অফিসিয়াল জরিপে দেখা গেছে যে 4.4 শতাংশ প্রাপ্তবয়স্ক বলেছেন যে তারা গত বছরে কাঁচা দুধ খেয়েছেন। এই ধরনের ভোক্তারা কম বয়সী এবং গ্রামীণ এলাকায় বসবাস করতেন।

“যদিও এই গবেষণাটি দেখায় যে সংক্রামিত দুধ খাওয়ার কারণে ইঁদুরগুলি পদ্ধতিগতভাবে সংক্রামিত হতে পারে, এটি প্রমাণ করে না যে এটি মানুষের জন্য সত্য, যদিও এটি সম্ভাবনা বাড়ায়,” কাও যোগ করেছেন।

ইঁদুরের পরীক্ষা ছাড়াও, গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে কাঁচা দুধকে উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করলে কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে প্রায় সমস্ত ভাইরাস ধ্বংস হয়ে যায় এবং কয়েক মিনিট পর প্যাথোজেনকে সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করে দেয়।

পাস্তুরিত দুধের একটি সাম্প্রতিক দেশব্যাপী সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সমস্ত নমুনা কার্যকর ভাইরাসের জন্য নেতিবাচক ছিল, যদিও নিষ্ক্রিয় ভাইরাস, আর কোনো হোস্টকে ছড়াতে বা সংক্রামিত করতে সক্ষম নয়, প্রায় 20 শতাংশ খুচরা নমুনায় পাওয়া গেছে।

অবশেষে, গবেষকরা ফ্রিজের তাপমাত্রায় সংক্রামিত কাঁচা দুধ সংরক্ষণের প্রভাব পরীক্ষা করেছেন এবং দেখেছেন যে ভাইরাসের মাত্রা মাত্র পাঁচ সপ্তাহ পরে সামান্য হ্রাস পেয়েছে, যা ইঙ্গিত করে যে কাঁচা দুধ নিরাপদ করার জন্য শুধুমাত্র হিমায়ন যথেষ্ট নয়।

(শিরোনাম ব্যতীত, এই গল্পটি NDTV কর্মীদের দ্বারা সম্পাদনা করা হয়নি এবং একটি সিন্ডিকেটেড ফিড থেকে প্রকাশিত হয়েছে।)