রাহুল গান্ধীর রান্নার সেশন, মহারাষ্ট্রে দলিত পরিবারের সাথে লাঞ্চ

নয়াদিল্লি:

রাহুল গান্ধী তার সাম্প্রতিক মহারাষ্ট্রের কোলহাপুর সফরের সময় একটি “দলিত রান্নাঘর” পরিদর্শন করেছিলেন। “তারা কী খায়, কীভাবে রান্না করে এবং এর সামাজিক ও রাজনৈতিক তাত্পর্য” সম্পর্কে তার কৌতূহলের কারণে দলিত খাবারের তার আবিষ্কার হয়েছিল।

শনিবার কোলহাপুরের উনচাওন গ্রামে দলিত কৃষক অজয় ​​তুকারাম সানদে-এর বাড়িতে তার পরিদর্শনের সময়, তিনি শুধুমাত্র পরিবারের সাথে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং “মশলাদার” খাবার উপভোগ করেননি বরং এটি প্রস্তুত করতেও সহায়তা করেছিলেন। বিরোধীদলীয় নেতার সাথে শাহু পাটোলেও ছিলেন, যিনি দলিতদের খাওয়া খাবারের কথা তুলে ধরেন ‘মরাঠাওয়াড়ার দলিত রান্নাঘর’ বইয়ের লেখক।

“কেউ জানে না আমরা (দলিতরা) কি খাই,” মিঃ পাটোলে বলেন।

“আপনি একটি মজার কথা বলেছেন যে আপনি কী খাচ্ছেন, কীভাবে রান্না করছেন তা কেউ জানে না। এজন্যই আমি আজ এখানে এসেছি,” বলেছেন মিস্টার গান্ধী।

54 বছর বয়সী রান্নাঘরের দিকে যান এবং লেখককে বলেন, “আমি খুব বেশি মশলা খাই না”।

এরপর কথোপকথন চলে যায় দলিতদের বৈষম্যের দিকে। “আমার গ্রামে, তারা (উচ্চবর্ণের গ্রাম) আমার বাড়িতে জল বা এক কাপ চাও পাবে না,” মিঃ পাটোলে বলেছিলেন।

“তারা এখন আমার পদকে সম্মান করে, কিন্তু আমার বর্ণকে নয়,” তিনি বলেন, “লোকেরা তাদের জাত এবং উপাধি গোপন করে (বৈষম্যের কারণে)।”

মিস্টার গান্ধী এবং মিস্টার পাটোলে রান্না করেছিলেন ‘হরভর্যাঞ্চি ভাজি’ – ছোলার শাকের সবজি – ‘তুভার ডাল’ বেগুন দিয়ে এবং দুপুরের খাবারের জন্য বসন্ত পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি একটি থালা। তারা সবজি এবং মসুর ডালকে মহারাষ্ট্রীয়-স্টাইলের জোয়ার ভাকরিস (জরির আটা দিয়ে তৈরি রুটি) এর সাথে যুক্ত করেছিল।

আজও দলিত রান্নাঘরের কথা খুব কম মানুষই জানেন। যেমন শাহু পাটোলে জি বলেছিলেন, “কেউ জানে না দলিতরা কী খায়।”

তারা কী খায়, কীভাবে রান্না করে এবং এর সামাজিক ও রাজনৈতিক তাৎপর্য কী তা নিয়ে কৌতূহলী, আমি অজয় ​​তুকারাম সনদে জি এবং অঞ্জনা তুকারাম সনদে জির সাথে একটি বিকেল কাটিয়েছি… bok">pic.twitter.com/yPjXUQt9te

— রাহুল গান্ধী (@রাহুল গান্ধী) bga">7 অক্টোবর, 2024

সনদে পরিবার বলেছে যে তারা “তার আকস্মিক আগমনের জন্য সম্পূর্ণরূপে অপ্রস্তুত ছিল”। “প্রথমে, আমরা তাকে জল এবং চা দিয়েছিলাম, এবং পরে তিনি বলেছিলেন যে তিনি ক্ষুধার্ত বোধ করছেন এবং আমাদের রান্নাঘরে আমাদের সকলের জন্য কিছু প্রস্তুত করার জন্য স্বেচ্ছাসেবক ছিলেন,” তারা আইএএনএসকে বলেছিল।

“জাতপাত এবং বৈষম্যের সাথে পাটোলে এবং সানদে পরিবারের ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার উপর আঁকিয়ে, আমরা দলিত খাবার সম্পর্কে সচেতনতার অভাব এবং এই সংস্কৃতির নথিভুক্ত করার গুরুত্ব নিয়ে আলোচনা করেছি,” কংগ্রেস নেতা আজ এক্স-এ পোস্ট করেছেন।

সংবিধান বহুজনদের একটি অংশ এবং অধিকার দেয় এবং আমরা সেই সংবিধানকে রক্ষা করব, তিনি জোর দিয়েছিলেন।

কিন্তু সমাজে সকলের জন্য সত্যিকারের অন্তর্ভুক্তি এবং সমতা তখনই সম্ভব হবে যখন প্রত্যেক ভারতীয় তাদের হৃদয়ে ভ্রাতৃত্বের চেতনা নিয়ে চেষ্টা করবে, মিঃ গান্ধী বলেছিলেন।