[ad_1]
পণ্যটি এখনও বিকাশের অধীনে রয়েছে তবে শিল্পে বিপ্লব ঘটানোর সম্ভাবনা রয়েছে।
গরুর দুধ থেকে ঐতিহ্যগত মাখন মন্থন পরিবেশের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। বিল গেটস দ্বারা সমর্থিত একটি কোম্পানি Savor, এটি পরিবর্তন করার লক্ষ্য রাখে। তারা ক্যাপচারড কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) এবং হাইড্রোজেন ব্যবহার করে মাখন তৈরি করার একটি পদ্ধতি তৈরি করেছে। এই প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং দুগ্ধ এবং কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প উভয়ের সাথে যুক্ত পরিবেশগত সমস্যাগুলি এড়িয়ে যায়।
কোম্পানির মতে, এই মাখন পরিবেশগত প্রভাব কমাতে সাহায্য করবে, সম্ভাব্য কম নির্গমন, এবং যারা দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্প খুঁজছেন তাদের চাহিদা পূরণ করবে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে সেভারের মাখন এখনও তৈরি করা হচ্ছে এবং নিয়ন্ত্রক অনুমোদনের অপেক্ষায় রয়েছে। তারা এখনও একটি বাণিজ্যিক পণ্য চালু করেনি, তবে তাদের উদ্ভাবন মাখন শিল্পে বিপ্লব ঘটাতে পারে।
অনুসারে অভিভাবক, মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবারের ব্যবহার হ্রাস করা আমাদের পরিবেশগত প্রভাব কমানোর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ গবাদি পশু উৎপাদন প্রচুর গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গত করে। স্যাভার দাবি করে যে পশু-ভিত্তিক পণ্যগুলির তুলনায় এর পণ্যগুলিতে অনেক ছোট কার্বন পদচিহ্ন থাকবে। তাদের “মাখনে” প্রতি ক্যালোরিতে 0.8 গ্রাম CO2 সমতুল্য হতে পারে, যেখানে 80% চর্বিযুক্ত নিয়মিত আনসল্টেড মাখনে সাধারণত প্রতি ক্যালোরিতে প্রায় 2.4 গ্রাম CO2 সমতুল্য থাকে।
ক্যাথলিন আলেকজান্ডার, সেভারের প্রধান নির্বাহী, বলেছেন: “আমরা বর্তমানে প্রাক-বাণিজ্যিক এবং আমাদের মাখন বিক্রি করতে সক্ষম হওয়ার জন্য নিয়ন্ত্রক অনুমোদনের মাধ্যমে কাজ করছি। আমরা অন্তত 2025 সাল পর্যন্ত কোনো ধরনের বিক্রয় নিয়ে এগিয়ে যেতে পারব বলে আশা করছি না।”
একটি অনলাইন ব্লগ পোস্টে এই উদ্যোগের পক্ষে পরামর্শ দিচ্ছেন, গেটস লিখেছেন: “ল্যাব-তৈরি চর্বি এবং তেলগুলিতে স্যুইচ করার ধারণাটি প্রথমে অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে৷ কিন্তু আমাদের কার্বন পদচিহ্নকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করার তাদের সম্ভাবনা অপরিসীম৷ প্রমাণিত প্রযুক্তি এবং প্রক্রিয়াগুলিকে কাজে লাগিয়ে, আমরা আমাদের জলবায়ু লক্ষ্যগুলি অর্জনের এক ধাপ কাছাকাছি চলে এসেছি৷
“প্রক্রিয়াটি কোনো গ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণ করে না, এবং এটি কোনো কৃষিজমি ব্যবহার করে না এবং ঐতিহ্যগত কৃষির এক হাজার ভাগেরও কম জল ব্যবহার করে না। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটির স্বাদ সত্যিই ভাল – আসল জিনিসের মতো, কারণ রাসায়নিকভাবে এটি।”
[ad_2]
Source link