এফএসএসাই উত্সব মরসুমের মধ্যে ডেইরি অ্যানালগগুলিতে খাদ্য সুরক্ষা চেকগুলি পদক্ষেপ নেওয়ার নির্দেশনা দেয় হোলিকা দহান রমজান

ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই) চলমান উত্সব মৌসুমে নজর রেখে মার্চ জুড়ে দুগ্ধগত অ্যানালগগুলিতে নজরদারি বাড়ানোর জন্য সমস্ত রাজ্য এবং কেন্দ্রীয় অঞ্চল (ইউটিএস) নির্দেশ দিয়েছে।

এই প্র্যাকটিভ পদক্ষেপের লক্ষ্য বর্ধিত চাহিদা বৃদ্ধির সময়কালে খাদ্য ভেজাল এবং বিভ্রান্তি রোধ করা। এটি খাদ্য ভেজাল মোকাবেলায় এবং খাদ্য সুরক্ষা বিধিমালার সাথে সম্মতি নিশ্চিত করতে এফএসএসআইয়ের চলমান পণ্য-নির্দিষ্ট মাসিক নজরদারি ড্রাইভ চালিয়ে যায়।

খাদ্য সুরক্ষা এবং মান (খাদ্য পণ্য মান এবং খাদ্য সংযোজন) নিয়ম অনুসারে, দুগ্ধ অ্যানালগগুলি এমন পণ্য যেখানে অ-দুধের উপাদানগুলি দুধের উপাদানগুলি আংশিক বা সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করে তবে চেহারা, টেক্সচার এবং কার্যকারিতাতে দুধ বা দুধের পণ্যগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। দুগ্ধ অ্যানালগগুলি দুধ, দুধ পণ্য বা যৌগিক দুধ পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় না।

যখন মানকযুক্ত দুধের পণ্যগুলি উদ্ভিজ্জ তেল, ফ্যাট বা প্রোটিনের সাথে দুধের চর্বি বা দুধের প্রোটিনের মতো প্রধান দুধের উপাদানগুলি প্রতিস্থাপনের মাধ্যমে গঠনমূলকভাবে পরিবর্তিত হয়, ফলস্বরূপ পণ্যটিকে অ্যানালগ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। “ডেইরি অ্যানালগ” এফএসএসএআই নিয়ন্ত্রণের অধীনে এমন একটি পণ্য হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যেখানে দুধ থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলি কোনও দুধের উপাদান (গুলি) এর অংশ বা পুরো অংশে স্থান নেয় এবং চূড়ান্ত পণ্যটি অর্গানোলেপিক্যালি এবং/অথবা কার্যত, দুধ বা দুধের পণ্য বা সংমিশ্রিত দুধের পণ্যগুলি এই বিধিগুলিতে সংজ্ঞায়িত হিসাবে সাদৃশ্যপূর্ণ।

দুগ্ধবিহীন পণ্যগুলি অবশ্যই দুধ হিসাবে ভুল উপস্থাপন করা উচিত নয়

এফএসএস (খাদ্য পণ্য স্ট্যান্ডার্ডস এবং ফুড অ্যাডিটিভস) প্রবিধানগুলির উপ-নিয়ন্ত্রণ অনুসারে ২.১.১.৩ (চ), ২০১১, অ-দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে দুধ বা দুধ ভিত্তিক হিসাবে ভুল উপস্থাপন করা উচিত নয়। দুগ্ধ অ্যানালগ পণ্যগুলির মান এবং লেবেলিং এবং দুগ্ধজাত পণ্য হিসাবে তাদের ভুল উপস্থাপনা সম্পর্কে চলমান উদ্বেগগুলি দেওয়া, এফএসএসআইই সমস্ত রাজ্য কর্তৃপক্ষকে প্রবিধানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করতে এবং ভোক্তাদের প্রতারণা রোধের জন্য কঠোর পরীক্ষা এবং লেবেল পরীক্ষা করার নির্দেশ দিয়েছে।

এফএসএসআইআই খাদ্য সুরক্ষা, নিয়ন্ত্রক সম্মতি এবং ভোক্তা সুরক্ষার প্রতিশ্রুতিতে অবিচল থাকে, ভুল উপস্থাপনা এবং ভেজাল রোধে মানদণ্ডের কঠোর প্রয়োগের বিষয়টি নিশ্চিত করে।