প্রোটিন কি আসলে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল? – ফার্স্টপোস্ট

প্রোটিন গ্রহণ ফিটনেস পরামর্শকে প্রাধান্য দেয়। আপনি পেশী তৈরি করতে, আপনার ফিটনেস উন্নত করতে বা আপনার ওজন দেখতে চান না কেন, ফিটনেস প্রভাবক থেকে শুরু করে ডাক্তারদের প্রত্যেকের হাতে দেওয়া সাধারণ পরামর্শটি হ'ল আমাদের আরও প্রোটিনের প্রয়োজন।

তবে প্রোটিন আমাদের বজায় রাখতে অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে
পেশী ভর এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যএই সমস্ত প্রোটিনের গুরুত্বের দিকে মনোযোগ বাড়িয়েছে
মিডিয়াতে এবং
ফিটনেস চেনাশোনা তাদের প্রোটিন সামগ্রীর জন্য বিশেষত বিপণনযুক্ত পণ্যগুলিতে উত্সাহ বাড়িয়েছে। কিছু চকোলেট বার, আইসক্রিম, পিজ্জা, কফি এবং এমনকি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এখন
প্রোটিন খাবার হিসাবে নিজেকে বাজারজাত করুন।

তবে প্রোটিনের প্রতি আমাদের উত্সাহটি খুব বেশি দূরে চলে যেতে পারে। যদিও প্রোটিন অবশ্যই আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, আমাদের বেশিরভাগেরই আমাদের ডায়েটে নিয়মিত বৈশিষ্ট্য হিসাবে এই প্রোটিন-বর্ধিত খাবারের প্রয়োজন হয় না। এই বিপণন একটি হতে পারে তা উল্লেখ করার দরকার নেই
“হ্যালো প্রভাব,” যেখানে গ্রাহকরা ভুলভাবে উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর সাথে সমান হন
সামগ্রিক পুষ্টির মান। এই প্রভাবটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারগুলি সহজাতভাবে পুষ্টিকর হওয়ার ধারণার দিকে পরিচালিত করতে পারে-যদিও অনেকগুলি নাও হতে পারে।

প্রোটিন প্রয়োজনীয়
পেশী ভর বজায় রাখা এবং
ইমিউন ফাংশন।

পুষ্টি নির্দেশিকাগুলি লোকদের খাওয়ার লক্ষ্যে পরামর্শ দেয়
প্রায় 0.75g প্রোটিন প্রতি কেজি শরীরের ওজন। কিন্তু
কিছু প্রমাণ পরামর্শ দেয় এই সুপারিশ
একটি অবমূল্যায়ন হতে পারে – এবং সুপারিশটি প্রায় হওয়া উচিত
প্রতি দিনে প্রতি কেজি প্রতি কেজি 1.2g-1.6g

প্রমাণের একটি শক্তিশালী দেহও রয়েছে যা আমাদের স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করে আমাদের যে পরিমাণ প্রোটিনের প্রয়োজন তা বোঝায়। উদাহরণস্বরূপ, লোকেরা যখন আরও বেশি প্রোটিন খেতে হবে
একটি অসুস্থতা থেকে পুনরুদ্ধার। গবেষণা এটিও দেখায়
বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্করা লড়াইয়ের জন্য শরীরের ওজন প্রতি কেজি কমপক্ষে 1.2g এর জন্য লক্ষ্য করা উচিত
বয়স সম্পর্কিত পেশী ক্ষতি।

অ্যাথলিটদেরও আরও বেশি পরিমাণে প্রোটিন খাওয়া দরকার
তাদের প্রশিক্ষণ এবং পুনরুদ্ধার সমর্থন। তদুপরি, ওজন হ্রাস ওষুধের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার সাথে কৌশলগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে প্রোটিন গ্রহণের উপর জোর দেয়
পেশী ক্ষতি হ্রাস করুন ওজন হ্রাস করার সময়।

তবে কেবলমাত্র প্রোটিন পেশী ভর বজায় রাখার জন্য ভাল, এর অর্থ এই নয় যে আরও ভাল। আসলে, মনে হয় এমনকি আমরা যখন
প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ করুনএর কয়েকটি কেবলমাত্র শরীর দ্বারা ব্যবহৃত হয়।

আমাদের বেশিরভাগের সম্ভবত বর্তমান নির্দেশিকাগুলির চেয়ে কিছুটা বেশি প্রোটিন প্রয়োজন, তবে সোশ্যাল মিডিয়ায় সুস্থতা প্রভাবকদের দ্বারা প্রায়শই প্রচার করা হয় (কেউ কেউ এমনকি পরামর্শ দিয়েছেন যে আমাদের প্রয়োজনের প্রয়োজন
শরীরের ওজনের প্রতি কেজি 3 জি প্রোটিন)।

হাস্যকরভাবে, উদীয়মান প্রমাণ দ্বারা প্রস্তাবিত প্রয়োজনীয় পরিমাণ প্রোটিন (
1.2g-1.6g প্রতিদিন প্রতি কেজি শরীরের ওজন) কী কাছাকাছি
ইতিমধ্যে গড় প্রোটিন খরচ হয় বেশিরভাগ পশ্চিমা দেশে।

বেশিরভাগ লোকেরা সম্ভবত আরও বেশি প্রোটিন সচেতন হয়ে উপকৃত হতে পারে – তারা কতটা প্রোটিন গ্রহণ করছে সে সম্পর্কে নয়, তবে তাদের প্রোটিনের পছন্দগুলির গুণমান এবং ফ্রিকোয়েন্সি সম্পর্কে। আদর্শভাবে, আমাদের লক্ষ্য করা উচিত দিনের বেলা প্রায়শই অল্প পরিমাণে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা।

বর্তমান প্রমাণগুলি চারপাশে পরামর্শ দেয়
প্রোটিন 20 জি -30 জি (প্রতিটি খাবারে কয়েক মুঠো প্রোটিন উত্সের আশেপাশে) শারীরিক ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি পেশী রক্ষণাবেক্ষণকে সমর্থন করে।

একটি আদর্শ বিশ্বে, এই প্রোটিনটি পুরো খাবারগুলি থেকে আসে (যেমন বাদাম, বীজ, দুধ, ডিম এবং লেবু)। তবে দুর্গযুক্ত প্রোটিন পণ্যগুলির দ্রুত এবং সহজ নাস্তা হিসাবে তাদের স্থান থাকতে পারে – বিশেষত যারা প্রতিটি খাবারে এই অনেক প্রোটিন খেতে লড়াই করতে পারেন তাদের জন্য। তবে এই খাবারগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

অতি-প্রক্রিয়াজাত পণ্য

সুপারমার্কেটগুলি “প্রোটিন-বর্ধিত” পণ্যগুলিতে পূর্ণ। তবে এই পণ্যগুলিতে অতিরিক্ত প্রোটিন থাকতে পারে তবে এগুলিতে অতিরিক্ত শর্করা বা কার্বোহাইড্রেটও থাকতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, প্রোটিন দুধ প্রায়শই থাকে
প্রোটিন দ্বিগুণ নিয়মিত দুধের। এটি জল অপসারণ বা শুকনো দুধ যোগ করে এটি করে।

প্রোটিন বারগুলি অন্য উদাহরণ। তবে আপনি যে ব্র্যান্ডটি চয়ন করেছেন তার উপর নির্ভর করে তাদের অতিরিক্ত প্রোটিন সামগ্রীর পাশাপাশি সেগুলিও হতে পারে
চিনি উচ্চ।

অনেক প্রোটিন-সুরক্ষিত পণ্যগুলি আরও একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য ভাগ করে: সেগুলি বিভাগে পড়ে
অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার। অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি হয়
বাণিজ্যিকভাবে তৈরি পণ্য এর মধ্যে এমন উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা আপনি সাধারণত নিজের রান্নাঘরে খুঁজে পাবেন না।

গবেষণা দেখায় যে নিয়মিত আল্ট্রা-প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ করা ধারাবাহিকভাবে যুক্ত থাকে
দরিদ্র স্বাস্থ্যের ফলাফল – যেমন কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ডায়াবেটিস। অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির চারপাশে বর্তমান আলোচনাগুলি এটি নিজেই প্রক্রিয়াজাতকরণ, এই খাবারগুলির দুর্বল পুষ্টির গুণ বা এই উভয় কারণের সংমিশ্রণ যা এই নেতিবাচক স্বাস্থ্যের ফলাফলগুলিতে অবদান রাখে সে সম্পর্কে অনিশ্চয়তার পরামর্শ দেয়।

প্রোটিন-বর্ধিত পণ্যগুলির সাথে আরেকটি সমস্যা হ'ল তারা প্রকৃতপক্ষে অতিরিক্ত প্রোটিন ধারণ করে, কিছু পণ্য
ফাইবারের অভাব হতে পারেভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় খনিজ। ক
ফাইবারের অভাব আধুনিক ডায়েটগুলিতে বর্তমানে জনসংখ্যা-ব্যাপী অসুস্থতার ক্ষেত্রে অন্যতম বৃহত্তম অবদানকারী।

সমস্ত খাবারের ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটের মধ্যে তাদের জায়গা থাকে। তবে প্রোটিন সামগ্রিক পুষ্টিকর স্বাস্থ্যের একমাত্র উপাদান। স্বাস্থ্য খাদ্য হিসাবে প্রোটিন-সুরক্ষিত খাবারগুলির বৃদ্ধি সম্পর্কিত।

প্রোটিন-বর্ধিত পণ্যগুলি মাঝে মাঝে এমন খাবার যা প্রোটিন গ্রহণের ক্ষেত্রে মিটিংকে সমর্থন করতে পারে তবে তাদের সর্বজনীন স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য ভুল করা উচিত নয়। লোকেরা তাদের প্রোটিন লক্ষ্যে পৌঁছানোর জন্য খুঁজছেন, বিভিন্ন প্রোটিন উত্স চয়ন করুন, পুরো ডায়েটের প্রসঙ্গে সুবিধামত খাবারের ভূমিকা বিবেচনা করুন এবং সত্যই স্বাস্থ্যকে সর্বাধিকতর করার জন্য ফাইবারের মতো অন্যান্য পুষ্টির সম্পর্কে চিন্তা করুন।

আইসলিং পিগটপ্রভাষক, ডায়েটিক্স,
কার্ডিফ মেট্রোপলিটন বিশ্ববিদ্যালয়

এই নিবন্ধটি থেকে পুনরায় প্রকাশ করা হয়েছে
কথোপকথন ক্রিয়েটিভ কমন্স লাইসেন্সের অধীনে। পড়ুন
মূল নিবন্ধ।