মুম্বাইয়ের আইকনিক পাও পরিবর্তনের জন্য প্রস্তুত

মুম্বাইয়ের স্ট্রিট ফুডের একটি পঞ্চম উপাদান, পাও, ভাদা পাও, সামোসা পাও এবং পাও ভাজির মতো বিভিন্ন খাবারের অংশ, পরিবর্তিত হতে চলেছে। বায়ু দূষণ রোধ করার প্রয়াসে ব্রিহানমুম্বাই পৌর কর্পোরেশন নগরীতে প্রায় 650 বেকারিদের কাঠ-চালিত এবং কাঠকয়লা ওভেন থেকে ছয় মাসের মধ্যে বৈদ্যুতিকগুলিতে স্যুইচ করার নির্দেশ দিয়েছে।

বেকাররা হুঁশিয়ারি দিয়েছিল যে এই পদক্ষেপটি পিএওর স্বাক্ষরের স্বাদ পরিবর্তন করবে, যা তারা বলেছে কেবল কাঠের চালিত ওভেনে বেক করা থেকে আসতে পারে। কেউ কেউ আরও উল্লেখ করেছেন যে ক্লিনার জ্বালানীর উচ্চ ব্যয় এবং নতুন ওভেনের হ্রাস ক্ষমতা একটি পিএওর দাম বাড়িয়ে দেবে।

আনোয়ার খান, যিনি পাও বিতরণ করেন শহর জুড়ে বিভিন্ন দোকান এবং বিক্রেতাদের কাছে বলেছিলেন যে বর্ধিত ব্যয়টি দরিদ্রদের সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত করবে। “যদি ভাদা পাওর ব্যয় 20 থেকে 30 রুপি থেকে বৃদ্ধি পায় তবে কে এটি বহন করতে সক্ষম হবে?”