কেন মার্কিন ভারতীয় কুকওয়্যার ব্র্যান্ডের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছে – ফার্স্টপোস্ট

আমরা যে ধরণের রান্নাঘর ব্যবহার করি তা নিঃশব্দে সিদ্ধান্ত নিতে পারে যে আমাদের খাবারটি আসলে কতটা স্বাস্থ্যকর বা ক্ষতিকারক।

প্রজন্মের জন্য, ভারতীয় রান্নাঘরগুলি কেবল অভ্যাসের বাইরে নয় বরং তারা স্বাস্থ্য সুবিধা বহন করার জন্য পরিচিত বলে clay আজ বিশাল উত্পাদন এবং আধুনিক উপকরণ বাজারে প্লাবিত হওয়ার সাথে সাথে, সমস্ত কুকওয়্যার সেই পরীক্ষায় পাস করে না।

ঠিক তাই
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (ইউএসএফডিএ) এখন সতর্ক করেছে।

সংস্থাটি ভারতীয় সংস্থা সরস্বতী স্ট্রিপস প্রাইভেট লিমিটেড দ্বারা উত্পাদিত কুকওয়্যার নিয়ে উদ্বেগ উত্থাপন করে বলেছে যে এর পণ্যগুলি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত একটি বিষাক্ত ভারী ধাতু সীসাগুলির অনিরাপদ স্তর প্রকাশ করতে পারে।

তো, লিড এত বড় উদ্বেগ কেন? স্ক্যানারের অধীনে কী ধরণের কুকওয়্যার? এবং ইউএসএফডিএ ঠিক কী সুপারিশ করে? এখানে একটি কাছাকাছি চেহারা।

প্রশ্নে কুকওয়্যার কী?

ইউএসএফডিএর মতে, পণ্যগুলি “খাঁটি অ্যালুমিনিয়াম পাত্র” হিসাবে বিপণন করে এবং টাইগার হোয়াইট ব্র্যান্ডের অধীনে বিক্রি করা খাদ্য সঞ্চয় এবং রান্নায় ব্যবহারের জন্য অনিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল।

অতিরিক্তভাবে, মার্কিন স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রক জানিয়েছে যে ব্রাস, অ্যালুমিনিয়াম এবং অ্যালুমিনিয়াম অ্যালো দিয়ে তৈরি কিছু আমদানি করা রান্নাঘরের পণ্যগুলি ইন্ডালিয়াম/ইন্ডোলিয়াম বা হিন্ডালিয়াম/হিন্দোলিয়াম হিসাবে পরিচিত, এজেন্সি দ্বারাও পরীক্ষা করা হয়েছে এবং তারা বিপজ্জনকভাবে উচ্চ স্তরের সীসা ফাঁস করেছে।

কুকওয়্যার যে ক্ষতি করতে পারে তা বজায় রেখে মার্কিন সংস্থা জানিয়েছে, “খুচরা বিক্রেতাদের বিক্রয় বন্ধ করা উচিত এবং গ্রাহকদের এই পণ্যটি রান্নাঘর বা খাদ্য সঞ্চয় হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়।”

ব্র্যান্ড এবং পণ্যের নাম: খাঁটি অ্যালুমিনিয়াম পাত্র, বাঘ সাদা
ট্রেডমার্ক নম্বর: আরটিএম নং 2608606
শংসাপত্রের দাবি: আইএসও 9001: 2015 প্রত্যয়িত সংস্থা
প্রস্তুতকারক: সরস্বতী স্ট্রিপস প্রাইভেট। লিমিটেড, ভারত

এছাড়াও পড়ুন:
সমস্যা রান্না: 'টেফলন ফ্লু' কী, যার ক্ষেত্রে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বৃদ্ধি পেয়েছে?

সীসা এক্সপোজার ক্ষতিকারক কেন?

সীসা একটি বিষাক্ত ভারী ধাতু, এবং স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে এক্সপোজারের কোনও নিরাপদ স্তর নেই। এমনকি খুব অল্প পরিমাণে, যদি নিয়মিত খাওয়া হয় তবে শরীরে জমে থাকতে পারে এবং দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতির কারণ হতে পারে।

ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারে সীসা স্তরগুলি প্রায়শই প্রতি মিলিয়ন (পিপিএম) 100 অংশ ছাড়িয়ে যায়। অনেক ক্ষেত্রে, এই পাত্রগুলি যখন খাবার রান্না করা বা সংরক্ষণ করা হয় তখন প্রস্তাবিত ডায়েটরি সীমাগুলির চেয়ে বেশি পরিমাণে সীসা প্রকাশ করে।

সীসা দিয়ে দূষিত খাবার খাওয়া সময়ের সাথে সাথে রক্তের সীসা স্তর বাড়িয়ে তুলতে পারে। শিশুরা এবং শিশুরা তাদের শরীরের আকার, দ্রুত বিপাক এবং দ্রুত বৃদ্ধির কারণে বিশেষত দুর্বল। এমনকি নিম্ন স্তরেও এক্সপোজারের স্থায়ী প্রভাব থাকতে পারে যেমন শেখার অসুবিধা, আইকিউ হ্রাস করা এবং আচরণগত পরিবর্তনগুলি। গর্ভবতী মহিলা এবং ভ্রূণগুলিও বেশি ঝুঁকিতে রয়েছে।

সীসা কেবল মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করে না, এটি রক্ত, কিডনি এবং হৃদয়কেও প্রভাবিত করে। এটি রক্তাল্পতা সৃষ্টি করতে পারে, রক্তচাপ বাড়াতে পারে এবং দীর্ঘায়িত এক্সপোজার সহ কিডনি টিস্যুতে জমা হতে পারে। এটি কিডনির বর্জ্য ফিল্টার করার ক্ষমতাকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে, অবশেষে দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ (সিকেডি) এবং এমনকি স্থায়ী ক্ষতি হতে পারে।

উচ্চ স্তরে, লক্ষণগুলি আরও লক্ষণীয় হয়ে ওঠে। লোকেরা ক্লান্তি, মাথাব্যথা, পেটের ব্যথা, বমি বমিভাব বা স্নায়বিক পরিবর্তনগুলি অনুভব করতে পারে। বাচ্চাদের মধ্যে, এটি প্রায়শই উন্নয়নমূলক বিলম্ব, মেমরির সমস্যা এবং দুর্বল ঘনত্ব হিসাবে প্রদর্শিত হয়।

ইউএসএফডিএ কী সুপারিশ করে?

ইউএসএফডিএ গ্রাহকদের পতাকাযুক্ত তালিকা থেকে কোনও রান্নাওয়ার মালিক কিনা তা সাবধানতার সাথে যাচাই করার জন্য অনুরোধ করেছে। যদি তারা তা করে তবে তাদের অবিলম্বে বাতিল করা উচিত এবং দান করা, বিক্রি করা বা পুনর্নির্মাণ করা উচিত নয়।

যারা উচ্চতর রক্তের সীসা স্তরকে সন্দেহ করেন তাদের দেরি না করে স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পূর্বে,
আইসিএমআর, ভারতের শীর্ষস্থানীয় মেডিকেল বডি কাদা পাত্রগুলিতে একটি থাম্বস দিয়েছিল, তাদেরকে “নিরাপদ” কুকওয়্যারগুলির মধ্যে একটি বলে। তাদের মধ্যে কেবল রান্না করা কম তেল প্রয়োজন নয়, এমনকি তাপ বিতরণের কারণে তারা খাবারের পুষ্টির ভারসাম্যও মূলত ধরে রাখে।

খুচরা বিক্রেতা এবং বিতরণকারীদের জন্য, সংস্থাটি ক্ষতিগ্রস্থ পণ্যগুলির বিক্রয়কে তাত্ক্ষণিকভাবে থামিয়ে দিয়েছে। নিরাপদ রান্নাঘর অনুশীলনের বিষয়ে গাইডেন্সের জন্য তাদের ইউএসএফডিএতে পৌঁছানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

জনগণের স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষা রক্ষার জন্য, ইউএসএফডিএ এখনও খাদ্য এবং রান্নাওয়ারে সীসা স্তরে নজর রাখছে।

এজেন্সিগুলির ইনপুট সহ