মহারাষ্ট্রের অঙ্গনওয়াদি কেন্দ্রগুলি প্রোটিন পাউডার, প্রিমিক্সড খিচদীর জন্য কয়েকজন গ্রহণকারীকে খুঁজে পেয়েছে

মুম্বাইয়ের ধারাভি ট্রানজিট ক্যাম্পের ভিতরে একটি ছোট্ট অঙ্গনওয়াদি শ্রেণিকক্ষে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো তারা তালি দেয় এবং একসাথে একটি ছড়া গান করে: “গোল গোল গোল রানী, ইট্টা ইটা পাণি, পাণি… রানী বোলি নাচ কে দিখাও…“

বাচ্চারা শিক্ষকের চলাফেরার অনুকরণ করার সময় বাচ্চারা দুলতে, ঘোরাঘুরি এবং জিগল করার সাথে সাথে ছোট্ট পাগুলি বদলে যায়।

এক মুহুর্ত পরে, তাদের শিক্ষক সাধারণ ইংরেজি শব্দ শেখানোর দিকে স্যুইচ করেন। “বসুন,” তিনি ফোন করলেন এবং বাচ্চারা বসে আছে, এখনও হাসছে। “দাঁড়িয়ে,” তিনি পরবর্তী বলেন, এবং তারা তাদের পায়ে ফিরে আসে।

প্রাণবন্তের একটি প্রাচীরের বিপরীতে খুব সুন্দরভাবে সজ্জিত, 10×15-ফুট শ্রেণিকক্ষটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট-ফোরটিফাইড প্রিমিক্সড খিচদি এবং প্রোটিন পাউডার সিলড প্যাকেট। এগুলি ইন্টিগ্রেটেড চাইল্ড ডেভলপমেন্ট সার্ভিসেস (আইসিডিএস) প্রকল্পের অধীনে কেন্দ্রের টেক-হোম রেশন প্রোগ্রামের অংশ। বেশিরভাগই খোলামেলা থাকে।

“এর আগে আমরা খিচদি, লুপসি, বারাভ ভাত, উদ্ভিজ্জ পুলাও এবং চানা ইউএসএল -এর মতো গরম, তাজা রান্না করা খাবার পরিবেশন করতাম,” মিসেস মোহাইট বলেছেন যে বাচ্চাদের একটি নতুন ছড়াটিতে বসতি স্থাপন করা পর্যবেক্ষণ করতে গিয়ে।

“শিশু এবং মায়েরা এই খাবারগুলিতে খুশি ছিলেন এবং আমরা জানতাম যে তারা যথাযথ পুষ্টি পাচ্ছে। এখন, বাবা -মা তাদের বাচ্চাদের বমি করে বলে ফিরে আসেন বা প্রিমিক্সড খাবার খেতে অস্বীকার করেন। এর বেশিরভাগটি নষ্ট হতে চলেছে,” তিনি যোগ করেন। মিসেস মোহাইট প্রায় 25 শিশুদের ভাড়া দেওয়া অঙ্গনওয়াদি জায়গাতে শিখিয়েছেন যা সাতজনের একটি পরিবারেও রয়েছে। তিনি গত 40 বছর ধরে ধারাভীতে আঙ্গানওয়াদি শিক্ষক ছিলেন।

পালঘার, বিড, গাদচিরোলি, ওয়াশিম, জালনা, পুনে অন্যান্য জেলাগুলির মধ্যে অঙ্গনওয়াদী শিক্ষক আইসিডিএস স্কিমের সাথে একই সমস্যাটি তুলে ধরেছেন-সুবিধাভোগী, গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মায়েদের সমন্বিত, পাশাপাশি কয়েকটি বিয়ার এবং প্রোটাইনের সাথে “রেডি-টু-কুকের প্যাকেটগুলি ফিরিয়ে দেওয়া, প্রোটিন পরিপূরক “বালির মতো স্বাদ” বলে।

কর্মকর্তারা বলছেন যে পুষ্টিকে মানিক করার জন্য এবং ক্যালোরি গ্রহণের একটি গণনা রাখার জন্য রাজস্থানের সাথে শুরু করে দেশজুড়ে পর্যায়ক্রমে প্রিমিক্সড ফুড প্যাকেটগুলি চালু করা হয়েছিল।

তবে, মহারাষ্ট্রের অঙ্গনওয়াদী কর্মী এবং পরিবারগুলি যুক্তি দিয়েছিল যে ২০২৩ সালের শেষদিকে রাজ্যে বিতরণ শুরু হওয়ার পর থেকে গৃহ-রেশনের গুণমান অবিচ্ছিন্নভাবে অবনতি হয়েছে, অনেকেরই মৃত টিকটিকি, পোকামাকড় এবং সিলেড প্যাকেটের অভ্যন্তরে তেলাপোকার প্রতিবেদন করা হয়েছিল।

অঙ্গনওয়াদী কর্মীরা বলেছেন, কেন্দ্রের আদেশের আদেশের মুখের স্বীকৃতি প্রমাণীকরণ 1 জুলাই থেকে কেবল এই সমস্যাটি যুক্ত করেছে।

কর্মকর্তাদের মতে আইসিডিএস প্রকল্পের আওতায় মহারাষ্ট্রের মোট ১,১০,66969 অ্যাঙ্গানওয়াদি কেন্দ্র রয়েছে। এই প্রোগ্রামটি প্রায় 55-55 লক্ষ শিশুদের ছয় এবং 4.5 লাখ পর্যন্ত গর্ভবতী এবং স্তন্যদানের মায়েদের পরিবেশন করে।

মন্তব্যের জন্য পৌঁছে মহারাষ্ট্রের আইসিডিএস বিভাগ অভিযোগ অস্বীকার করেছে।

রূপান্তর

এটি প্রায় দুই বছর আগে ছিল যে রেডি-টু-কুক প্যাকেটগুলি মহারাষ্ট্রের অঙ্গনওয়াদি কেন্দ্রগুলিতে বিতরণ করা শুরু হয়েছিল, কয়েকটি জেলা দিয়ে শুরু করে এবং ধীরে ধীরে প্রায় পুরো রাজ্যকে প্রায় পুরো রাজ্যটি কভার করার জন্য প্রসারিত করা হয়েছিল। কর্মকর্তাদের মতে, বিভিন্ন বিক্রেতাদের সাথে আবদ্ধ সরবরাহ চেইন চুক্তির কারণে রোলআউট একটি বিস্ময়কর সময়সূচী অনুসরণ করেছিল। প্যাকেটগুলি কাঁচা শুকনো রেশন কিটগুলি প্রতিস্থাপন করেছিল যা আগে বিতরণ করা হয়েছিল-1 কেজি চাল, 250 গ্রাম মুং বা তুউর ডাল এবং প্রতি মাসে সুবিধাভোগী প্রতি 50-100 গ্রাম প্যাকেট লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো।

সুবিধাভোগীরা এখন 1 কেজি প্রোটিন পাউডার এবং একটি 875 গ্রাম প্যাকেট পান 'এনার্জি ডেনস মুং ডাল খিচদি প্রিমিক্স' এবং 'এনার্জি ডেনস টার ডাল খিচদি প্রিমিক্স'। প্রিমিক্সড খাবারের প্যাকেজিংটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির তালিকাভুক্ত করে: ভাত, মুং বা তুর ডাল, বিযুক্ত সয়া গ্রিট, ডিহাইড্রেটেড শাকসবজি, ভোজ্যতেল, সরিষার বীজ, তরকারি পাতা, মরিচ ফ্লেক্স, হলুদ, লবণ এবং যুক্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলি। সোমবার থেকে শনিবার পর্যন্ত চলমান কেন্দ্রগুলিতে, বাচ্চাদের প্রাতঃরাশ সরবরাহ করা হয়, যার মধ্যে পফড রাইস লেডাস এবং মধ্যাহ্নভোজন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার জন্য তাদের অন্যান্য আইটেমগুলির মধ্যে রান্না করা খিচদী, পুলাও, চানা পরিবেশন করা হয়।

'গরু এটি স্পর্শ করে না'

ধরভীর অনেক মায়েদের জন্য, সংগ্রামটি গভীরভাবে ব্যক্তিগত। দুই বছরের ছেলের মা হিটেকশা ডিভেচা (২৮) বলেছেন যে তিনি প্রোটিন পাউডার ভোজ্য করার জন্য সবকিছু চেষ্টা করেছেন। “আমি এমনকি এটি 'হিসাবে রান্না করেছিশিরা (মিষ্টি পুডিং) ', তবে আমার ছেলে এটি স্পর্শ করবে না। “

“কেন সরকার আমাদের এই প্যাকেটের পরিবর্তে পরিষ্কার চাল এবং ডাল দিতে পারে না? আমরা এগুলি ফেলে দিয়ে শেষ করি,” 39 বছর বয়সী সারিকা সোলঙ্কি মন্তব্য করেছেন, যার এক বছরের কন্যা এবং নয় বছরের এক ছেলে রয়েছে।

কাছাকাছি তার ছোট্ট এক কক্ষের বাড়িতে, তিন থেকে 11 বছর বয়সী তিন সন্তানের মা নিডা আফ্রি (30) বলেছেন, “আমি খিচদি গুঁড়োকে গমের ময়দার সাথে মিশ্রিত করি এবং একটি ময়দা প্রস্তুত করার জন্য। তবে তারপরেও বাচ্চারা এটি খায় না। এমনকি গরুও এই খাবারটি অস্বীকার করে।”

সুচিতা মনিমুট্টু (২ ,, যার কন্যা তিন, তিনি বলেছেন যে প্যাকেটগুলির কোনও কাজে নেই। “আমার মেয়ে এটি ছিটিয়ে দেয়।”

পালঘরের আঙ্গুলদী শিক্ষক বিজয়া সঞ্জয় মেশরাম একই রকম পর্যবেক্ষণ করেছেন। “পিতামাতারা প্যাকেটগুলি খোলার জন্য ফেরত দেয়। এমনকি গবাদি পশু সেগুলি খেতে অস্বীকার করে। পুরো বিষয়টি ছিল পুষ্টি সরবরাহ করা। তবে এই উদ্দেশ্যটি পরাজিত হয় যদি শিশু এবং স্তন্যদানকারী মায়েরা এই খিচদি প্যাকেটগুলি গ্রাস না করে।”

অ্যাঙ্গানওয়াদি ওয়ার্কার্স ইউনিয়নের রাজ্য সভাপতি শুভা শামিম বলেছেন, ২০১৪ সাল থেকে পরিপূরক পুষ্টির জন্য বাজেট বাড়েনি। এগারো বছর পরে, দৈনিক বরাদ্দ এখনও সন্তানের প্রতি 8 ডলার এবং গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মা প্রতি 16 ডলার দাঁড়িয়েছে। “8 ডলারে, আপনি এক কাপ চা কিনতে পারবেন না। আমরা কীভাবে এই হারে বাচ্চাদের জন্য মানসম্পন্ন খাবার পেতে পারি?”

প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জ

শ্রমিকদের হতাশাকে যুক্ত করা মুখের স্বীকৃতি ব্যবস্থার রোলআউট। আধার-সংযুক্ত সিস্টেমের জন্য অ্যাঙ্গানওয়াদি কর্মীদের প্রয়োজন যা আধার ই-কেওয়াইসি-র মাধ্যমে সুবিধাভোগীদের প্রমাণীকরণ করতে হবে, যার মধ্যে তাদের কাছে রেশন দেওয়ার আগে ফেস স্ক্যান এবং ওটিপিগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

মানখুরদে অঙ্গনওয়াদী কর্মী সংগীত কম্বল বলেছেন, কেন্দ্রীয় মহিলা ও শিশু উন্নয়ন মন্ত্রকের আদেশের ক্রমটি বিশৃঙ্খলার সাথে যুক্ত হয়েছে।

“আমরা কীভাবে ছয় মাস বয়সী শিশুর মুখটি স্ক্যান করতে পারি যিনি স্থির থাকবেন না? প্রসবের পরে গর্ভবতী মহিলাদের মুখগুলি পরিবর্তিত হয় না; প্রায়শই আধার সংখ্যাগুলি মেলে না; এবং পুরুষরা, যে ফোনে ওটিপিগুলি প্রেরণ করা হয়, সাধারণত কাজের জন্য বাইরে থাকে। পরিবারগুলি হতাশার কারণে খাদ্য অস্বীকার করা হয়। তারা তাদের বাচ্চাদের এএনজিএএমএইউইডির কাছে পাঠাতে চান না,” মরিচবলের কাছে তারা পাঠাতে চান না।

২০২৫ সালের আগস্টে একটি প্যান-ইন্ডিয়া ইউনিয়ন অঙ্গনওয়াদী কর্মচারি সংঘাটানা কর্তৃক প্রকাশিত একটি ফ্যাক্ট শিট অনুসারে, ৩ 37% শ্রমিক প্রমাণীকরণ প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন করার জন্য চাপ দেওয়া হয়েছে বলে জানিয়েছেন, কেউ কেউ জানিয়েছিলেন যে তাদের স্থগিতাদেশের হুমকি দেওয়া হয়েছিল। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, উপজাতি অঞ্চলে, যেখানে ইন্টারনেট সংযোগ দুর্বল, নিবন্ধগুলি প্রায়শই পুরোপুরি ব্যর্থ হয়।

শ্রমিকরা যুক্তি দিয়েছিলেন যে দুর্বল মানের রেশন বিতরণ করা আইসিডিএস প্রোগ্রামের মূল উদ্দেশ্যকে ক্ষুন্ন করে, যা অপুষ্টির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এবং শিশু এবং মায়েদের খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল।

ক্যালোরি গণনা

আইসিডিএসের মহারাষ্ট্র ইউনিটের এক প্রবীণ কর্মকর্তা জানিয়েছেন, রাজ্য পদান অভিয়ান এবং জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা আইন, ২০১৩ এর অধীনে কেন্দ্রের নির্দেশিকা অনুসরণ করছে। এই কর্মকর্তা যোগ করেছেন যে প্রিমিক্সড খাবারটি প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের সাথে সুরক্ষিত রয়েছে। “ক্যালোরি গণনাগুলি সাবধানে পরিমাপ করা হয়। যদি টমেটো, মটর এবং গাজরের মতো শাকসব্জির সাথে সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে এটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু উভয়ই হয়ে যায়,” এই কর্মকর্তা যোগ করেন।

সুবিধাভোগীদের জন্য মুখের স্বীকৃতি বাধ্যতামূলক করার বিষয়টি নিয়ে এই কর্মকর্তা আরও যোগ করেছেন, “মহারাষ্ট্র ৯৯% আধার ইন্টিগ্রেশন অর্জন করেছে, যা দেশের সর্বোচ্চের মধ্যে রয়েছে। সিস্টেমটি স্বচ্ছতা নিশ্চিত করে এবং সদৃশ প্রতিরোধ করে। প্রমাণীকরণ প্রক্রিয়া ব্যতীত, টেক-হোম রেশনের জন্য কেন্দ্রীয় তহবিল অবরুদ্ধ করা যেতে পারে।”