গবেষণায় শহুরে বস্তিতে শিশুদের সত্ত্বেও 'মধ্যপন্থী শিশু খাদ্য দারিদ্র্য' ভুগছে। পুষ্টি প্রোগ্রাম

নগর বস্তিতে 2 থেকে 5 বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে “শিশু খাদ্য দারিদ্র্য” অনুমান করার জন্য সম্প্রতি প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে তাদের শক্তি এবং প্রোটিনের পর্যাপ্ত পুষ্টির অভাব রয়েছে। শহুরে বস্তিতে বেশিরভাগ শিশুরা মধ্যপন্থী শিশু খাদ্য দারিদ্র্যে ভুগছিলেন এবং খাওয়ানোর দুর্বলতা ছিল।

শৈশবকালে অপর্যাপ্ত খাদ্য গ্রহণের ফলে শিশুদের তাদের বৃদ্ধির সম্ভাবনায় পৌঁছাতে ব্যর্থ হতে পারে।

এই সমীক্ষায়, “বেঙ্গালুরু, বেঙ্গালুরু, ভারত, গবেষণা ইনস্টিটিউটের নগর ফিল্ড অনুশীলন অঞ্চলে দুই থেকে পাঁচ বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে শক্তি এবং প্রোটিন পর্যাপ্ততা নির্ধারণের জন্য একটি সম্ভাব্য পর্যবেক্ষণ গবেষণা” একটি ওপেন অ্যাক্সেস জেনারেল মেডিকেল জার্নাল কুরিয়াসে প্রকাশিত হয়েছিল।

বেঙ্গালুরু মেডিকেল কলেজ ও গবেষণা ইনস্টিটিউট, বেঙ্গালুরু থেকে রোজ ট্রিশা ম্যাথিউ এবং জ্যোথি যাদব প্রধান লেখক।

হু গ্রোথ চার্ট

একটি সাধারণ এলোমেলো স্যাম্পলিং পদ্ধতি ব্যবহার করে নির্বাচিত ১১০ টি শিশুদের মধ্যে এই গবেষণাটি পরিচালিত হয়েছিল এবং ২০২৪ সালের অক্টোবর থেকে ২০২৪ সালের ডিসেম্বর পর্যন্ত একটি প্রাক -সেমিস্ট্রাকচার্ড প্রশ্নাবলী ব্যবহার করে ডেটা সংগ্রহ করা হয়েছিল। যথাযথ ডাব্লুএইচও বৃদ্ধির চার্টগুলি ষড়যন্ত্র করে অপুষ্টি মূল্যায়ন করা হয়েছিল। ইউনিসেফ এবং ডাব্লুএইচও ডায়েটরি ডাইভারসিটি স্কোর ব্যবহার করে শিশু খাদ্য দারিদ্র্য পরিমাপ করা হয়েছিল।

১১০ জন অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে শক্তি এবং প্রোটিনে পুষ্টির পর্যাপ্ততা যথাক্রমে ৩০ জন অংশগ্রহণকারী (২ 27.২7%) এবং ১৮ জন অংশগ্রহণকারী (১.3.৩6%) পাওয়া গিয়েছিল। মধ্যপন্থী শিশু খাদ্য দারিদ্র্যের অনুপাত 71 (64.54%) হিসাবে পাওয়া গেছে। অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকিং নিদর্শন এবং দুর্বল খাওয়ানোর অনুশীলন উপস্থিত ছিল। বয়স, পিতামাতার শিক্ষা, আর্থ-সামাজিক অবস্থান, পরিবারের ধরণ এবং সন্তানের জন্ম ক্রমটি পুষ্টির পর্যাপ্ততার সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে জড়িত বলে প্রমাণিত হয়েছিল।

ডাঃ ম্যাথিউ বলেছেন হিন্দু যে গবেষকরা 10 স্থানীয় অঙ্গনওয়াদি কেন্দ্র থেকে যোগ্য শিশুদের একটি তালিকা পেয়েছিলেন এবং ১১০ টি শিশু নির্বাচন করতে এলোমেলো নমুনা ব্যবহার করেছিলেন। শিশুরা পর্যাপ্ত শক্তি, প্রোটিন এবং ডায়েটরি বৈচিত্র্য পাচ্ছে কিনা তা নির্ধারণের জন্য গবেষকরা এক সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে 24 ঘন্টা ডায়েট পুনরায় স্মরণ এবং নৃতাত্ত্বিক পরিমাপ ব্যবহার করেছিলেন।

আপডেট প্রমাণ

“এই অধ্যয়নের প্রয়োজন ছিল কারণ দীর্ঘস্থায়ী সরকারী পুষ্টি কর্মসূচী সহ ভারতের প্রাক-বিদ্যালয়ের শিশুদের মধ্যে অপুষ্টি এবং খাদ্য দারিদ্র্য বেশি থাকে। পূর্ববর্তী গবেষণায় এই বয়সের গ্রুপে শক্তি এবং প্রোটিন গ্রহণের খুব কম পর্যাপ্ততার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল, তবে শহুরে বস্তির জনগোষ্ঠীর সাম্প্রতিক তথ্য ছিল।” এই গবেষণায় ডায়েটগুলির মধ্যে রয়েছে এবং ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে যুক্ত হওয়া ঝুঁকির কারণগুলি সরবরাহ করা হয়েছিল।

“8.69 % এরও কম শক্তি এবং প্রোটিনের চাহিদা উভয়ই পূরণ হয়েছে। প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ 'মধ্যপন্থী শিশু খাদ্য দারিদ্র্যের মুখোমুখি হয়েছিল,' যার অর্থ তাদের ডায়েটে বৈচিত্র্যের অভাব ছিল। বিস্কুট এবং চিপগুলির মতো প্রক্রিয়াজাত স্ন্যাকস সাধারণ ছিল, যখন ফলগুলি, ডাল এবং কম খরচ ছিল। তিনি বললেন।

তিনি আরও যোগ করেছেন যে সমস্যাটি বেঙ্গালুরুতে অনন্য নয় এবং অপর্যাপ্ত ডায়েট এবং শিশু খাদ্য দারিদ্র্যের অনুরূপ নিদর্শনগুলি ভারত জুড়ে এবং বিশ্বব্যাপী অন্যান্য স্বল্প আয়ের সেটিংসে রিপোর্ট করা হয়েছে।

সাশ্রয়ী মূল্যের অ্যাক্সেস

নীতিনির্ধারকরা এ থেকে পাঠ হিসাবে কী গ্রহণ করা উচিত? “প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং বিবিধ খাবারগুলিতে সাশ্রয়ী মূল্যের অ্যাক্সেস নিশ্চিত করুন, কেবল ক্যালোরি নয়, আঙ্গানওয়াদি এবং কমিউনিটি স্বাস্থ্যকর্মীদের পুষ্টি শিক্ষা এবং মায়েদের সহায়তা প্রদান করতে, ক্ষতিকারক খাওয়ানোর অনুশীলনগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত স্ন্যাকগুলির উপর নির্ভরতা হ্রাস করতে, তাদের সেবন হ্রাস করার জন্য আল্ট্রা-প্রক্রিয়াজাত এবং জাঙ্ক ফুডসকে বিবেচনা করার বিষয়ে বিবেচনা করুন,” তিনি বলেছিলেন।

তিনি আরও প্যাকেজযুক্ত খাবারগুলিতে চিত্রের সতর্কতা বা লেবেল প্রবর্তনের পরামর্শ দিয়েছিলেন-ভিজি/নন-ভিজি চিত্রগ্রন্থের সমন্বয়-পিতামাতাকে সহজেই “জাঙ্ক” খাবারগুলি স্বীকৃতি দিতে এবং স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি করতে সহায়তা করার পাশাপাশি ভর্তুকি, স্কুল/আঙ্গানওয়াডি খাবারের মাধ্যমে খাদ্য দারিদ্র্যের আর্থ-সামাজিক শিকড়কে সম্বোধন করতে সহায়তা করে,