[ad_1]
শনিবার বেঙ্গালুরুতে 'মনোৎসব', একটি মানসিক স্বাস্থ্য উৎসবের সময় একটি স্টলে দর্শকরা। | ফটো ক্রেডিট: অ্যালেন ইজেনুস জে।
130 জনের বেশি স্পিকার
রোহিনী নিলেকানি ফিলানথ্রপিস (আরএনপি), নিমহান্স এবং ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োলজিক্যাল সায়েন্সেস (এনসিবিএস) দ্বারা সহ-আয়োজক মনোৎসব শনিবার রোহিনী নিলেকানি, চেয়ারপার্সন – রোহিনী নিলেকানি ফিলানথ্রপিস-এর উপস্থিতিতে উদ্বোধন করা হয়; প্রতিমা মূর্তি, পরিচালক – নিমহান্স; এবং এলএস শশীধারা, কেন্দ্র পরিচালক – এনসিবিএস। উৎসবটি 26টি প্যানেল এবং আলোচনা, 23টি কর্মশালা এবং 32টি স্টলের পাশাপাশি ফটো প্রদর্শনী, একটি ডেডিকেটেড কিডস জোন, একটি ডিজিটাল ডিটক্স জোন এবং ভারতীয় ফোক রক ব্যান্ড স্বরথমা দ্বারা একটি লাইভ পারফরম্যান্স জুড়ে 130 টিরও বেশি বক্তাকে একত্রিত করেছে৷
মূল আলোচনায় উপস্থিত ছিলেন রিচার্ড জে ডেভিডসন (উইলিয়াম জেমস এবং উইসকনসিন-ম্যাডিসন বিশ্ববিদ্যালয়ের মনোবিজ্ঞান ও মনোরোগবিদ্যা বিভাগের বিলাস অধ্যাপক এবং স্বাস্থ্যকর মন কেন্দ্রের প্রতিষ্ঠাতা ও পরিচালক), রোহিনী নিলেকানি, কিরণ মজুমদার-শ (এক্সিকিউটিভ চেয়ারপার্সন এবং বায়োকনসিই-এর প্রতিষ্ঠাতা লিকন ও লিমিটেড)। রেইন ম্যাটার)।
সেই 'অন্ত্রের অনুভূতি' বক্তৃতার চেয়ে বেশি হতে পারে। গবেষকরা এখন বলছেন যে আমাদের পরিপাকতন্ত্রে বসবাসকারী ট্রিলিয়ন জীবাণুগুলি ক্রমাগত মস্তিষ্কের সাথে যোগাযোগ করে – আমরা কীভাবে খাবার হজম করি তা নয়, বরং আমরা কীভাবে চিন্তা করি, অনুভব করি এবং চাপের প্রতিক্রিয়া করি তাও প্রভাবিত করে।
বেঙ্গালুরুতে চলমান মানসিক স্বাস্থ্য উত্সব চলাকালীন 'অন্ত্র-মস্তিষ্কের সংযোগ'-এর একটি অধিবেশনে, বিশেষজ্ঞরা আলোচনা করেছিলেন যে কীভাবে উদীয়মান গবেষণাগুলি ঐতিহ্যগত জ্ঞান যা দীর্ঘকাল ধরে বিশ্বাস করে তা যাচাই করছে – যে ভাল হজম হল শারীরিক এবং মানসিক উভয় ক্ষেত্রেই ভাল স্বাস্থ্যের ভিত্তি৷
স্বাস্থ্য ও জীবনধারার প্রশিক্ষক নন্দিতা আইয়ার দ্বারা পরিচালিত এই প্যানেলটিতে স্ক্যান রিসার্চ ট্রাস্টের মাইক্রোবায়োম গবেষক যোগেশ শৌচে, কোবো ফার্মেন্টারির গাঁজন বিশেষজ্ঞ পায়েল শাহ এবং ট্রান্সডিসিপ্লিনারি হেলথ সায়েন্সেস অ্যান্ড টেকনোলজি (টিডিইউ) বিশ্ববিদ্যালয়ের মেঘা ছিলেন।
দ্বিতীয় মস্তিষ্ক
প্রফেসর শউচে অন্ত্রকে একটি 'দ্বিতীয় মস্তিষ্ক' হিসেবে বর্ণনা করেছেন যা শরীরের স্নায়ু ও রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার সাথে মিলেমিশে কাজ করে ট্রিলিয়ন অণুজীবের হোস্ট করে।
“এই জীবাণুগুলি সেরোটোনিন এবং ডোপামিনের মতো নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করে – একই রাসায়নিক যা আমাদের মেজাজ এবং আচরণকে প্রভাবিত করে,” তিনি বলেছিলেন। “অন্ত্র-মস্তিষ্কের অক্ষের মাধ্যমে, আমরা যা খাই এবং আমরা কেমন অনুভব করি তার মধ্যে একটি অবিচ্ছিন্ন দ্বিমুখী যোগাযোগ রয়েছে।”
তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে আধুনিক জীবনধারা – প্রক্রিয়াজাত খাবার, চাপ এবং অ্যান্টিবায়োটিক দ্বারা প্রভাবিত – মানসিক এবং বিপাকীয় ভারসাম্যের জন্য প্রয়োজনীয় মাইক্রোবায়াল বৈচিত্র্যকে ব্যাহত করে। “আমাদের অন্ত্রে বিভিন্নতার বিকাশ ঘটে। আঁশ, শস্য এবং গাঁজনযুক্ত খাবারের একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য অণুজীব সম্প্রীতি বজায় রাখতে সাহায্য করে,” তিনি বলেছিলেন।
গাঁজন
গাঁজন বিশেষজ্ঞ পায়েল শাহ উন্নত অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রাকৃতিক পথ হিসাবে ঐতিহ্যবাহী খাদ্য অনুশীলনের পুনরুজ্জীবন সম্পর্কে কথা বলেছেন। “গাঁজানো খাবারগুলি জীবন্ত বাস্তুতন্ত্র,” তিনি বলেছিলেন। “তারা উপকারী ব্যাকটেরিয়া প্রবর্তন করে যা হজমের উন্নতি করে, অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং এমনকি মেজাজ স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে।”
ইডলি এবং দোসা বাটা থেকে শুরু করে দই এবং আচার পর্যন্ত, ভারতীয় রান্নাঘরগুলি সর্বদা জীবাণুর জীবনকে লালন করেছে, তিনি বলেছিলেন। “আমাদের দাদিরা সহজাতভাবে এটি বুঝতে পেরেছিলেন – খাবারের পরে ঘরে তৈরি এক চামচ দই বা এক চুমুক বাটারমিল্ক অন্ত্রের ভারসাম্য বজায় রাখে। আজ, বিজ্ঞান ব্যাখ্যা করছে কেন সেই জ্ঞান কাজ করেছিল।”
তিনি বাণিজ্যিক শর্টকাটগুলির বিরুদ্ধেও সতর্ক করেছিলেন। “দোকান থেকে কেনা প্রোবায়োটিকস বা আমদানি করা ফার্মেন্টগুলি বাড়িতে তৈরি খাবারের জটিলতার প্রতিলিপি করতে পারে না। প্রতিটি অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী গাঁজন – তা কাঞ্জি, অ্যাপাম বাটা বা কম্বুচা হোক – তার স্থানীয় পরিবেশ এবং জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত জীবাণু বহন করে,” তিনি বলেছিলেন।
খঞ্জনী
কীভাবে আয়ুর্বেদের মতো ঐতিহ্যবাহী সিস্টেমগুলি মানসিক ভারসাম্যের সাথে হজমকে যুক্ত করেছে তা হাইলাইট করে, ডঃ মেঘা কর্ণাটকের ঐতিহ্যবাহী খাবারের নথিপত্রে তার ফিল্ডওয়ার্ক থেকে উদাহরণগুলি ভাগ করেছেন৷ “উদাহরণস্বরূপ, তাম্বুলি নিন- বাটারমিল্ক এবং স্থানীয় সবুজ শাক দিয়ে তৈরি একটি পানীয়। এটি দই থেকে প্রোবায়োটিক এবং উদ্ভিদ থেকে জৈব সক্রিয় যৌগগুলির একটি চতুর রসায়ন, সবই একটি সুস্বাদু, সহজে হজম করা যায়।”
তিনি বলেন, সমন্বিত স্বাস্থ্য গবেষণা এখন ঐতিহ্যগত ধারণা এবং আণবিক প্রমাণের মধ্যে সেই ব্যবধান দূর করছে।
পৌরাণিক কাহিনী
অনলাইনে সুস্থতার প্রবণতা বিস্ফোরণের সাথে, প্যানেলিস্টরা অতিরঞ্জিত দাবির বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন। “একটি কল্পকাহিনী আছে যে একটি প্রোবায়োটিক পিল বা সম্পূরক আপনার অন্ত্র বা আপনার মেজাজকে ঠিক করতে পারে। এটি সত্য নয়। মাইক্রোবায়োমগুলি অত্যন্ত স্বতন্ত্র এবং আমাদের জিন, খাদ্য এবং পরিবেশ দ্বারা আকৃতির। দিল্লির কারও জন্য যা কাজ করে তা বেঙ্গালুরুতে কারও জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে,” বলেছেন অধ্যাপক শৌচে।
প্রকাশিত হয়েছে – 08 নভেম্বর, 2025 10:14 pm IST
[ad_2]
Source link