রসুন হার্ট এবং ইমিউন সিস্টেমের উপকার করতে পারে, গবেষণা পরামর্শ দেয়

এটি জলপাই তেলে সিজলিং হোক বা একটি তরকারিতে চূর্ণ করা হোক না কেন, রসুন রান্নাঘরের একটি নায়ক হয়ে উঠেছে। তবে এর শক্তিশালী গন্ধের বাইরে, রসুন একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে একটি খ্যাতি অর্জন করেছে যার সাথে আশ্চর্যজনক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। হার্টের স্বাস্থ্য থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, বিজ্ঞান ক্রমবর্ধমানভাবে সমর্থন করে যা শতাব্দী ধরে ঐতিহ্য দাবি করেছে: রসুন আপনার জন্য ভাল।

এর মধ্যেই রহস্য লুকিয়ে আছে রসায়ন. রসুন (রসুন) রয়েছে সালফার যৌগ, সহ ডায়ালিল ডিসালফাইড এবং এস-অ্যালাইল সিস্টাইনযা এর স্বতন্ত্র গন্ধ এবং এর ঔষধি প্রভাব উভয়ের জন্য দায়ী।

এর মধ্যে সবচেয়ে বেশি চর্চিত হয় অ্যালিসিনযা রসুন কাটা, চূর্ণ বা চিবানো হলে গঠন করে। অ্যালিসিন অস্থির এবং দ্রুত অন্যান্য সালফারযুক্ত যৌগগুলিতে ভেঙে যায় যা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য প্রভাবের সাথে যুক্ত। এখানে কিছু সেরা সমর্থিত সুবিধা রয়েছে।

1. হার্টের স্বাস্থ্য

রসুন হল ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয় হার্ট এবং রক্তনালীগুলিকে সমর্থন করার সম্ভাবনার জন্য। রসুনের পরিপূরক উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, সঙ্গে কিছু গবেষণা কিছু নির্দিষ্ট ওষুধের অনুরূপ প্রভাব খুঁজে বের করা। ক 2019 বিশ্লেষণ দেখা গেছে যে রসুনের সম্পূরকগুলি উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়েছে। এই হ্রাস হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টগুলির 16%-40% কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।

গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি হতে পারে কারণ রসুনের নির্যাস উন্নতি করে ধমনী স্থিতিস্থাপকতা যাতে ধমনীগুলি আরও নমনীয় হয়, রক্ত ​​প্রবাহিত হওয়ার সাথে সাথে তাদের প্রসারিত এবং সংকুচিত হতে সাহায্য করে। শক্ত ধমনী হৃৎপিণ্ডকে আরও কঠিন করে তোলে এবং এটি হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ।

রসুনের যৌগও দেখা যায় রক্তনালীগুলি শিথিল করতে সহায়তা করে হাইড্রোজেন সালফাইড এবং নাইট্রিক অক্সাইডের মাত্রা বৃদ্ধি করে। এগুলি শরীরে প্রাকৃতিকভাবে উত্পাদিত গ্যাস যা রক্তনালীগুলিকে প্রশস্ত করতে সাহায্য করে যাতে রক্ত ​​আরও সহজে প্রবাহিত হতে পারে। অ্যালিসিন রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করতে পারে এনজিওটেনসিন II ব্লক করাএকটি হরমোন যা রক্তনালীগুলিকে শক্ত করে তোলে।

গবেষণা পরামর্শ দেয় যে রসুন মোট কোলেস্টেরল কমাতে পারে – রক্তে কোলেস্টেরলের সামগ্রিক পরিমাণ – এবং এলডিএল কোলেস্টেরল, যাকে প্রায়ই খারাপ কোলেস্টেরল বলা হয় কারণ উচ্চ মাত্রা ধমনী আটকে দিতে পারে। কিছু অধ্যয়ন দেখান যে দুই মাসের বেশি সময় ধরে রসুন খাওয়ার ফলে LDL কোলেস্টেরল 10% পর্যন্ত কমে যায় যাদের মাত্রা হালকাভাবে বেড়ে যায়।

ল্যাব স্টাডিজ দেখান যে রসুনের যৌগগুলি লিভারের এনজাইমগুলিকে ব্লক করতে পারে যা চর্বি এবং কোলেস্টেরল তৈরি করে। তারা LDL হ্রাস করে এবং এটিকে অক্সিডেশনের প্রতি আরও প্রতিরোধী করে ধমনীতে প্লাক তৈরি হওয়া রোধ করতে পারে, একটি প্রক্রিয়া যা হৃদরোগে অবদান রাখে।

2. ইমিউন সাপোর্ট

দ ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব অ্যালিসিন ভালভাবে স্বীকৃত। রসুনের নির্যাস ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপও দেখানো হয়েছে, ভাইরাস এবং ছত্রাক।

এক গবেষণা দেখা গেছে যে যারা বয়স্ক রসুনের নির্যাস গ্রহণ করেন তাদের হালকা ঠান্ডা এবং ফ্লুর উপসর্গ ছিল, তারা দ্রুত সুস্থ হয়ে ওঠেন এবং কম দিনের কাজ বা স্কুল মিস করেন।

আরও সাম্প্রতিক গবেষণা পরামর্শ দেয় যে রসুন নির্দিষ্ট ধরণের সক্রিয় করে ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করতে পারে সাদা রক্ত ​​কণিকা. এর মধ্যে রয়েছে ম্যাক্রোফেজ, যা প্রতিরোধক কোষ যা ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসকে গ্রাস করে এবং ধ্বংস করে; লিম্ফোসাইট, যার মধ্যে রয়েছে টি কোষ এবং বি কোষ যা সংক্রমণ সনাক্ত করে এবং অ্যান্টিবডি তৈরি করে; এবং প্রাকৃতিক হত্যাকারী কোষ, যা সংক্রমিত বা অস্বাভাবিক কোষ যেমন ভাইরাস সংক্রমিত বা ক্যান্সার কোষকে লক্ষ্য করে এবং ধ্বংস করে।

রসুনও হতে পারে প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করেযা ইমিউন প্রতিক্রিয়ার একটি মূল অংশ।

3. ক্যান্সার প্রতিরোধ

প্রাথমিক গবেষণা পরামর্শ দেয় যে রসুন কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে যারা পাচনতন্ত্র, কোলন, ফুসফুস এবং মূত্রনালীকে প্রভাবিত করে।

একটি গবেষণা দেখা গেছে যে রসুন ক্যান্সারের বিকাশের সাথে জড়িত মূল প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে। এটি ক্যান্সার কোষগুলিকে বিভাজন থেকে বিরত রাখতে পারে, নতুন রক্তনালীগুলির গঠন প্রতিরোধ করতে পারে যা টিউমারগুলিকে খাওয়ায় এবং ক্যান্সার কোষগুলিকে স্বাভাবিকভাবে মারা যেতে উত্সাহিত করতে পারে। এই প্রভাবগুলি কোষের সংকেত পথের উপর রসুনের প্রভাবের সাথে যুক্ত বলে মনে হয় যা কোষগুলি কীভাবে বৃদ্ধি পায় এবং আচরণ করে তা নিয়ন্ত্রণ করে। রসুন এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলিও অবদান রাখতে পারে।

যাইহোক, এই প্রমাণগুলির বেশিরভাগই ল্যাবরেটরি এবং প্রাণী অধ্যয়ন থেকে আসে যা সবসময় মানুষের জন্য প্রযোজ্য নয়। মানুষের উপর আরো শক্তিশালী ক্লিনিকাল অধ্যয়ন প্রয়োজন।

রসুন অন্যান্য সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার সাথেও যুক্ত হয়েছে যদিও গবেষণা এখনও চলছে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে আলঝেইমার রোগএবং এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি যেমন পরিস্থিতিতে কার্যকর হতে পারে অস্টিওআর্থারাইটিস.

কত রসুন যথেষ্ট

রসুনের জন্য কোন সরকারী প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণ নেই। অনেক পড়াশোনা প্রতিদিন এক থেকে দুই লবঙ্গের সমপরিমাণ ব্যবহার করুন। পরিপূরক এছাড়াও ব্যাপকভাবে উপলব্ধ. খাবারের অংশ হিসেবে রসুন খাওয়া ফাইবার, ভিটামিন এবং অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগ সরবরাহ করে যা পরিপূরকগুলিতে থাকে না তাই খাদ্যের উত্সগুলি শুধুমাত্র সম্পূরকগুলির বাইরে অতিরিক্ত সুবিধা দিতে পারে।

রসুন সাধারণত নিরাপদ তবে এটি ফুলে যাওয়া, গ্যাস এবং অম্বল হতে পারে বিশেষ করে যখন কাঁচা বা বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়। সঙ্গে মানুষ খিটখিটে অন্ত্রের সিন্ড্রোমঅ্যাসিড রিফ্লাক্স বা যারা গর্ভবতী তারা বেশি সংবেদনশীল হতে পারে।

রসুন কারণের জন্যও পরিচিত দুর্গন্ধ এবং শরীরের গন্ধ. অ্যালিসিন ভেঙে যাওয়ার সাথে সাথে এটি সালফারযুক্ত গ্যাস নির্গত করে। বেশিরভাগই শরীর দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয় কিন্তু অ্যালিল মিথাইল সালফাইড নামক একটি বিপাকহীন থাকে এবং শ্বাস ও ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়।

বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে রসুন নির্দিষ্ট ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। এটি অ্যাসপিরিন বা রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধ যেমন ওয়ারফারিনের প্রভাব বাড়াতে পারে যা হতে পারে রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায়. রসুন রক্তচাপও কমিয়ে দিতে পারে যা উচ্চ বা নিম্ন রক্তচাপের জন্য ইতিমধ্যে ওষুধ গ্রহণকারীদের জন্য সমস্যা হতে পারে। যারা গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তাদের সতর্ক হওয়া উচিত কারণ উচ্চ-ডোজের রসুনের পরিপূরকগুলি ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি, তাই বিকাশমান শিশু বা শিশুর উপর প্রভাবগুলি সম্পূর্ণরূপে জানা যায়নি।

রসুন একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারীর চেয়ে বেশি। এটি একটি কার্যকরী খাদ্য যা এর পিছনে বৈজ্ঞানিক প্রমাণের ক্রমবর্ধমান দেহ রয়েছে। যদিও এটি চিকিত্সার জন্য প্রতিস্থাপন নয়, আপনার খাদ্যতালিকায় রসুন সহ আপনার হৃদয় এবং ইমিউন সিস্টেমের জন্য সত্যিকারের সুবিধা দিতে পারে।

আপনি এটিকে ভাজুন, এটি গুঁড়ো করুন বা এটি একটি পরিপূরক হিসাবে গ্রহণ করুন, রসুন আপনার স্বাস্থ্যের রুটিনে একটি স্থান পাওয়ার যোগ্য। আপনি যদি ওষুধ খান বা বিদ্যমান স্বাস্থ্যের অবস্থা থাকে তবে প্রচুর পরিমাণে রসুন ব্যবহার করার আগে একজন ডাক্তার বা ফার্মাসিস্টের সাথে কথা বলুন। যেকোনো প্রাকৃতিক প্রতিকারের মতো, সংযম গুরুত্বপূর্ণ।

দীপা কামদার কিংস্টন ইউনিভার্সিটির ফার্মাসি প্র্যাকটিস এর সিনিয়র লেকচারার।

এই নিবন্ধটি প্রথম প্রকাশিত হয় কথোপকথন.