&w=1200&resize=1200,675&ssl=1 "ডিম ক্যান্সার সৃষ্টি করে না, FSSAI দাবি করেছে – ফার্স্টপোস্ট")
[ad_1]
সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রচারিত কিছু ভিডিও এবং পোস্ট দাবি করে যে আমরা প্রতিদিন যে ডিম খাই তা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে, এই উদ্বেগগুলিকে সম্বোধন করে, ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া দাবি করেছে যে এই পোস্টগুলি বিভ্রান্তিকর এবং ডিমগুলি ক্যান্সার সৃষ্টি করে না।
সম্প্রতি, সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রচারিত কিছু ভিডিও এবং পোস্টে দাবি করা হয়েছে যে আমরা প্রতিদিন যে ডিম খাই তা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। এই দাবিগুলি পরিবারগুলির মধ্যে উদ্বেগের কারণ হয়ে উঠেছে কারণ ডিমগুলি ভারতীয়দের জন্য শীতকালে প্রধান খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়৷ এই উদ্বেগের সমাধান করে, ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া দাবি করেছে যে এই পোস্টগুলি বিভ্রান্তিকর এবং ডিম ক্যান্সার সৃষ্টি করে না।
বিশৃঙ্খলা শুরু হয়েছিল একটি ভিডিওর কয়েকদিন পরে যখন দাবি করা হয়েছিল যে 'Eggoz' ব্র্যান্ডের ডিমগুলিতে “সম্ভাব্য কার্সিনোজেনিক” পদার্থের উপস্থিতি পাওয়া গেছে যা ক্যান্সার সৃষ্টি করে। কয়েক ডজন মানুষ ডিমের নিরাপত্তা নিয়ে প্রশ্ন তুলতে শুরু করেছে।
ভিডিওটিতে AOZ নামক একটি যৌগের উপস্থিতি দাবি করা হয়েছিল – যা নাইট্রোফুরানস নামক এক শ্রেণীর অ্যান্টিবায়োটিকের ভাঙ্গনের দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল। খাদ্য নিরাপত্তা আইনের অধীনে প্রবিধান অনুযায়ী, পোল্ট্রি উৎপাদনের সব পর্যায়ে এই অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
এই যৌগগুলি কার্সিনোজেনিক বা ক্যান্সার সৃষ্টি করে এমন কোন প্রমাণ নেই। ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই) এর সূত্রগুলি বলেছে “ডিমকে ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত করার সাম্প্রতিক দাবিগুলি বিভ্রান্তিকর, বৈজ্ঞানিকভাবে অসমর্থিত এবং অপ্রয়োজনীয় পাবলিক অ্যালার্ম তৈরি করতে সক্ষম।”
ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সার (IARC) – একটি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সংস্থা যা তাদের ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ক্ষমতা অনুসারে বিভিন্ন যৌগকে শ্রেণীবদ্ধ করে – গ্রুপ 3-এ নাইট্রোফুরানকে শ্রেণীবদ্ধ করে, যার মানে এটি দেখানোর জন্য যথেষ্ট প্রমাণ নেই যে এটি মানুষের মধ্যে ক্যান্সার হতে পারে। খাদ্যের মাধ্যমে যৌগটির ট্রেস-লেভেল এক্সপোজার, তাই ক্যান্সার বা অন্যান্য প্রতিকূল স্বাস্থ্যের প্রভাবের দিকে পরিচালিত করার সম্ভাবনা নেই, FSSAI এর সূত্র জানিয়েছে।
কেউ কেউ প্রশ্নও করেছেন যে কেন FSSAI সর্বোচ্চ সীমা 1μg/kg এ দাঁড়িয়েছে যখন অন্যান্য অনেক দেশ এটি 0.5μg/kg বজায় রাখে। এটি, এফএসএসএআই বলেছে, এটি সর্বনিম্ন স্তর যা দেশে উপলব্ধ উন্নত পরীক্ষাগার পদ্ধতি দ্বারা নির্ভরযোগ্যভাবে সনাক্ত করা যায়। “ইএমআরএল (এক্সট্রানিয়াস ম্যাক্সিমাম রেসিডিউ লিমিট) এর নীচে ট্রেস অবশিষ্টাংশ সনাক্ত করা খাদ্য সুরক্ষা লঙ্ঘন গঠন করে না বা এটি কোনও স্বাস্থ্য ঝুঁকি বোঝায় না,” একজন কর্মকর্তা বলেছেন।
প্রবন্ধের শেষ
[ad_2]
Source link