খাদ্য কোমা: শিকরান শৈশবের নস্টালজিয়া জাগিয়ে তোলে

শিকরান এমন একটি খাবার যা আপনি মারাঠি পরিবারে বড় হলে মিস করা কঠিন।

মাত্র তিনটি উপাদান: দুধ, কাটা কলা এবং চিনি। আপনার পছন্দ মত এটি যোগ করুন. আপনি চাইলে কলা ম্যাশ করতে পারেন এবং এতে কোন রান্নার যোগ নেই।

কেউ একে একটি কঠিন কলা মিল্কশেক, বা এমনকি একটি কলা ডেজার্টও বলতে পারেন।

এটা বহুমুখী. প্রাতঃরাশের অংশ হিসাবে বা জলখাবার হিসাবে এটি খান। প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে এটি নিজেই বেশ ভরাট হতে পারে এবং একটি খাবার কোমা দিতে পারে। অবশ্যই, আমি উপেক্ষা করা রাগিং বিতর্ক দুধ-কলার সংমিশ্রণ স্বাস্থ্যকর কিনা তা নিয়ে।

আজ সোশ্যাল মিডিয়াতে, খাদ্য ব্লগাররা ব্যবহার করে শিকরানকে উন্নীত করছেন নারকেল দুধএলাচ যোগ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা বাদামএবং গুড় সঙ্গে চিনি প্রতিস্থাপন. এটি একটি ভিন্ন টেক্সচার দিতে অনুমিত হয়, তারা বলে.

এটা শুধু আমার আরামের খাবার নয়। শিকরান আমাকে আমার শৈশবের দিনগুলিতে ফিরিয়ে নিয়ে যায়, যখন জীবন সহজ ছিল – আমি কার্টুন দেখার সময় শিকরান খেতাম বব দ্য বিল্ডার বা পোকেমন স্কুলে যাওয়ার আগে।

আমি অনেক আগে শিকরান খাওয়া বন্ধ করে দিয়েছিলাম, কিন্তু গত এক বছরে এর আরামদায়ক স্বাদে ফিরে এসেছি। থালা – যদি এটি এমনকি বলা যেতে পারে – এটি এত সহজ যে এটি ভুল করার জন্য কঠোর চেষ্টা করতে হবে। কিন্তু কোনোভাবে আমি এখনও আমার মায়ের মতো করে তৈরি করতে পারি না।