খাবারের প্যাকে অস্বাস্থ্যকর পুষ্টির জন্য আলাদা লেবেল সবচেয়ে ভালো কাজ করে, অধ্যয়ন দেখায় | ভারতের খবর

ল্যানসেট পাবলিক হেলথের সাম্প্রতিক সংখ্যায় প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, প্যাকেজ করা খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, শর্করা এবং সোডিয়ামের মতো উচ্চ পরিমাণে অবাঞ্ছিত পুষ্টির ইঙ্গিতকারী পৃথক সতর্কতা লেবেলগুলি ভোক্তাদের দ্বারা এই জাতীয় খাবারের নির্বাচন কমাতে সবচেয়ে কার্যকর হিসাবে দেখানো হয়েছে।সমীক্ষায় দেখা গেছে যে “মাল্টি হাই-ইন লেবেল স্কিম” নামক উচ্চ স্তরের স্যাচুরেটেড ফ্যাট, শর্করা এবং সোডিয়াম নির্দেশ করার জন্য পৃথক লেবেল ব্যবহার করে প্যাক লেবেলিংয়ের সামনে এই জাতীয় প্যাকেজ করা খাবারের নির্বাচন কমানোর ক্ষেত্রে অন্যান্য সমস্ত ফর্ম্যাটকে ছাড়িয়ে গেছে। গবেষণায় সুপারিশ করা হয়েছে যে ভোক্তাদের দ্রুত সনাক্ত করতে এবং স্বাস্থ্যকর পছন্দ করতে সহায়তা করার জন্য এই বিন্যাসটি বাস্তবায়নের জন্য বিবেচনা করা হবে।প্যাকেজ করা খাবারগুলি মার্কিন খাদ্যে যোগ করা শর্করা, সোডিয়াম এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের প্রধান উৎস এবং এগুলোর অত্যধিক ব্যবহার দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, গবেষণায় বলা হয়েছে, সামনের প্যাকেজ লেবেলগুলি (এফওপিএল) “এই পুষ্টির ব্যবহার কমানোর জন্য, ভোক্তাদের পছন্দের রোগ প্রতিরোধ এবং সম্ভাব্য উপকারিতা প্রতিরোধ করার জন্য” প্রতিশ্রুতি দিয়েছে।মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিচালিত গবেষণাটি 15,500 জনেরও বেশি অংশগ্রহণকারীর একটি অনলাইন র্যান্ডমাইজড নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল ছিল যা একটি নো-লেবেল কন্ট্রোল গ্রুপ সহ FOPL এর বিভিন্ন ফর্ম্যাটে উন্মুক্ত ছিল। অন্যান্য ফরম্যাট যা অংশগ্রহণকারীদের বিভিন্ন গোষ্ঠীর কাছে প্রকাশ করা হয়েছিল, নিম্ন, মাঝারি এবং উচ্চ বর্ণনাকারী সহ পুষ্টি-তথ্য-লাল স্কিম যা লাল রঙে হাইলাইট করা হয়েছে, একটি কালো এবং সাদা একক লেবেল যাতে উচ্চ পরিমাণে উপস্থিত পুষ্টি উপাদানগুলি তালিকাভুক্ত করা হয়, মাল্টি-হাই-ইন লেবেল স্কিম, এবং যেটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রস্তাবিত হয়, যা একটি নিম্ন পুষ্টির তালিকার মধ্যে রয়েছে মাঝারি বা উচ্চ বর্ণনাকারী এবং শতাংশ দৈনিক মান।সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সমস্ত FOPL স্কিমগুলি পণ্যের পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে ভোক্তাদের বোঝার যথেষ্ট উন্নতি করেছে এবং উদ্বেগের পুষ্টিতে উচ্চতর পণ্যের নির্বাচন হ্রাস করেছে। যাইহোক, এটি পাওয়া গেছে যে গুণগত সতর্কতা লেবেলগুলি ভোক্তা বোঝার এবং ক্রয়ের উদ্দেশ্য এবং আচরণের উন্নতিতে পরিমাণগত লেবেলগুলিকে ছাড়িয়ে গেছে।“পরীক্ষিত লেবেল ফরম্যাটের মধ্যে, মাল্টি-হাই-ইন ফলাফলের একটি পরিসীমা জুড়ে ভাল করেছে, যা প্রতিফলিত হতে পারে যে এই ডিজাইনের জন্য, লেবেলের সংখ্যা পণ্যের স্বাস্থ্যকরতার একটি দ্রুত এবং স্বজ্ঞাত ধারণা প্রদান করে। পূর্ববর্তী একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে একটি মাল্টিলেবেল হাই-ইন ডিজাইন একক-লেবেল হাই-ইন ডিজাইনকে ছাড়িয়ে গেছে যাতে ভোক্তাদের সোডিয়াম এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি পণ্য শনাক্ত করতে সহায়তা করে। মাল্টি-হাই-ইন লেবেলটি লেবেলের বিষয়বস্তুগুলির সর্বোচ্চ প্রত্যাহার, সর্বোচ্চ রিপোর্ট করা ব্যবহার এবং উভয় শপিং কাজে উদ্বেগের পুষ্টিতে উচ্চতর একটি পণ্য নির্বাচন করার সর্বনিম্ন সম্ভাবনা প্রদান করেছে, “গবেষণায় বলা হয়েছে। এটি যোগ করেছে যে মাল্টি-হাই-ইন পুষ্টি-তথ্য স্কিমগুলির তুলনায় অস্বাস্থ্যকর পণ্যগুলির অনুভূত স্বাস্থ্যকরতা বাড়ানোর সম্ভাবনা কম ছিল।ভারতে খাদ্য শিল্পের প্রতিনিধিরা সতর্কতা লেবেল বিন্যাসের বিরোধিতা করেছে এবং তারা স্টার রেটিং সিস্টেমের জন্য চাপ দিচ্ছে যেখানে প্যাকেজ করা খাবারগুলি তাদের উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে স্টার দেওয়া হয়। যাইহোক, ভোক্তা গোষ্ঠীগুলি স্টার রেটিং সিস্টেমের বিরোধিতা করে বলেছে যে কোনও তারকা দিলে অস্বাস্থ্যকর পণ্যগুলির জন্য মিথ্যা স্বাস্থ্য হ্যালো তৈরি হবে এবং গ্রাহকদের বিভ্রান্ত করবে।