[ad_1]
আশা ভোঁসলের প্রিয় সোলকধি রেসিপি: প্রবীণ ভারতীয় সঙ্গীত গায়িকা আশা ভোঁসলে 12 এপ্রিল 2026-এ শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ করেছিলেন, তার আকস্মিক মৃত্যু পুরো চলচ্চিত্র শিল্পকে শোকাহত করেছে। আশা তয় আজ আমাদের মাঝে না থাকলেও গানের মাধ্যমে মানুষের হৃদয়ে চিরদিন বেঁচে থাকবেন। তার গানের পাশাপাশি, তিনি তার বিশেষ খাবারের জন্যও পরিচিত ছিলেন, তিনি খাবারের খুব পছন্দ করতেন এবং সারা বিশ্বে তার অনেক রেস্তোরাঁ ছিল, যেখানে তিনি নিজেই বিরিয়ানি তৈরি করতেন।
বিরিয়ানি ছাড়া আশা ভোঁসলে কোঙ্কন অঞ্চলের একটি শীতল এবং সতেজ পানীয় সোল কাদির খুব পছন্দ ছিল। এই মহারাষ্ট্রীয় পানীয় সম্পর্কে, তিনি নিজেই একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন যে তিনি এই পানীয়টি খুব পছন্দ করেন। গ্রীষ্মকালে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এই পানীয়টি প্রাকৃতিক কুলারের থেকে কম নয় এবং এর সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হল এটি ঘরে বসেই তৈরি করা যায়।
যাইহোক, সেই সাক্ষাৎকারে তিনি বলেছিলেন যে তিনি তাঁর তৈরি করা সোলকাদি খুব পছন্দ করেন এবং অন্যান্য লোকেরা এটি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা জানেন না। আপনিও যদি সুরের রাণী আশা তাইয়ের স্টাইলে বাড়িতে সোলকাদি তৈরি করতে চান, তাহলে এই রেসিপিটি অনুসরণ করুন। রেসিপি চেষ্টা করে দেখুন।
সোল কাদি কি?
সোল কাদি মহারাষ্ট্র এবং গোয়ার একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয়, যা বিশেষ করে কোকুম এবং নারকেল দুধ থেকে তৈরি করা হয়। এর স্বাদ কিছুটা টক, ক্রিমি এবং খুব সতেজ। এটি হজমের জন্যও খুব উপকারী বলে মনে করা হয়।
সোল কড়ি তৈরির উপকরণ
- সুস্বাদু নারকেল
- শুকনো মরিচ
- 1 লবঙ্গ রসুন
- আমের পানি
- জল
- কাঁচা হিং
- লবণ
- সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা
কিভাবে ধাপে ধাপে সোল কাদি তৈরি করবেন
- প্রথমে মিক্সার জারে শুকনো নারকেল, কিছু শুকনো লাল মরিচ এবং রসুন দিন।
- এতে সামান্য পানি যোগ করুন এবং ভালো করে পিষে নিন যাতে একটি নরম ও মসৃণ পেস্ট তৈরি হয়।
- এবার একটি পাত্রে এই তৈরি পেস্টটি বের করে নিন এবং প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এভাবে কিছুক্ষণ রেখে দিন এবং কিছুক্ষণ পর ছাঁকনির সাহায্যে এই দ্রবণটি ফিল্টার করুন।
- মিক্সারটি ভালভাবে চেপে ঘন নারকেল দুধ আলাদা করুন এবং তারপর স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করুন।
- এবার এই নারকেল দুধে সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে এবং সামান্য কাঁচা হিং যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।
- সবশেষে, আপনার স্বাদ অনুযায়ী ধীরে ধীরে আমের গুঁড়ো জল যোগ করুন, আপনি চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
- ঠাণ্ডা সোল কধি পান করার একটি নিজস্ব আনন্দ রয়েছে এবং এই গ্রীষ্মে আপনি আপনার বাড়িতে এই পানীয়টি তৈরি করতে পারেন।
কেন এটি গ্রীষ্মের জন্য সেরা?
সোল কড়ি শুধু শরীরকে শীতল করে না, হজমশক্তিও উন্নত করে। এতে উপস্থিত কোকুম অ্যাসিডিটি এবং পেটের তাপ কমাতে সাহায্য করে, অন্যদিকে নারকেলের দুধ শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে।
আপনি যদি গ্রীষ্মে হালকা, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কিছু পান করতে চান, তবে আশা তাইয়ের প্রিয় সোল কড়ি আপনার জন্য একটি উপযুক্ত বিকল্প।
—- শেষ —-
[ad_2]
Source link