আম খেলে ডায়রিয়া হয় কেন? একজন পুষ্টিবিদ ব্যাখ্যা করেন

ভারতে গ্রীষ্মকাল আম ছাড়া অসম্পূর্ণ। রসালো আলফনসোস এবং দশেরিস থেকে শুরু করে মিষ্টি ল্যাংদাস এবং কেশর আম, ফলের রাজা মৌসুমে প্রতিটি ঘরে ঘরে উপভোগ করা হয়।

আম ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারে পরিপূর্ণ, যা এগুলিকে খাদ্যের একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন করে তোলে। যাইহোক, তাদের খাওয়ার পরে সবাই ভাল অনুভব করে না। অনেকে আম খাওয়ার পর বিশেষ করে পরের দিন আলগা গতি, ফোলাভাব, অ্যাসিডিটি বা পেটে অস্বস্তির অভিযোগ করেন।

যদিও আমগুলিকে সাধারণত স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে কিছু লোকের হজমের সমস্যা হওয়ার কারণ হতে পারে। অতিরিক্ত খাওয়া এবং অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ থেকে স্বাস্থ্যবিধি সমস্যা এবং সংবেদনশীল হজমকারণ ব্যক্তি থেকে ব্যক্তি পরিবর্তিত হতে পারে.

Dt অনুযায়ী. সিকে বিড়লা হাসপাতালের ক্লিনিকাল নিউট্রিশনিস্ট দীপালি শর্মা বলেছেন যে সুস্থ ব্যক্তিরা সাধারণত আম খাওয়ার পরে ডায়রিয়া হয় না যদি না তারা খুব বেশি ফল খায় বা অনুপযুক্তভাবে না খায়।

তিনি ব্যাখ্যা করেন যে আম প্রাকৃতিকভাবে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার এবং ফ্রুক্টোজ ধারণ করে, যা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে উভয়ই হজমকে প্রভাবিত করতে পারে।

আম কেন ডায়রিয়া হতে পারে

1. খুব বেশি ফাইবার হজমকে বিপর্যস্ত করতে পারে

আম ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা সাধারণত অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং হজমের জন্য ভাল। যাইহোক, এক বসে অনেকগুলি আম খাওয়া হজম সিস্টেমকে অতিরিক্ত চাপ দিতে পারে। অতিরিক্ত ফাইবার মলত্যাগের গতি বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার ফলে মল বা ডায়রিয়া হতে পারে।

সংবেদনশীল পেটের লোকেরা প্রচুর পরিমাণে আম খাওয়ার পরে ফুলে যাওয়া, গ্যাস বা পেটে অস্বস্তি অনুভব করতে পারে।

2. ফ্রুক্টোজ সংবেদনশীলতা সমস্যা হতে পারে

আমে প্রাকৃতিকভাবে ফ্রুক্টোজ থাকে, এক ধরনের ফলের চিনি। কিছু লোকের ফ্রুক্টোজ সঠিকভাবে হজম করতে অসুবিধা হয়। যখন ফ্রুক্টোজ অন্ত্রে ভালভাবে শোষিত হয় না, তখন এটি অন্ত্রে গাঁজন করতে পারে এবং ফোলাভাব, ক্র্যাম্প এবং ডায়রিয়া হতে পারে।

ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (আইবিএস) এর মতো হজমজনিত অবস্থার মানুষদের আম খাওয়ার পরে পেটের সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি হতে পারে।

3. খুব পাকা আম অ্যাসিডিটি ট্রিগার করতে পারে

অতিরিক্ত পাকা আমে চিনির মাত্রা বেশি থাকে এবং কিছু ব্যক্তির পেটের আস্তরণে জ্বালাতন করতে পারে। একসাথে বেশ কয়েকটি খুব পাকা আম খাওয়ার ফলে কখনও কখনও অ্যাসিডিটি, ভারীতা বা পেটে জ্বালা হতে পারে, যা পরে আলগা গতিতে পরিণত হতে পারে।

একাধিকবার না খেয়ে পরিমিত পরিমাণে আম খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা একযোগে আম।

হাইজিনও একটি প্রধান ভূমিকা পালন করতে পারে

গ্রীষ্মকালে গরমের কারণে ফল দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। পুষ্টিবিদদের মতে, ভুলভাবে ধোয়া বা অনাবৃত কাটা ফল ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে। এতে পাকস্থলীর সংক্রমণ ও খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।

আম কেটে দীর্ঘ সময় বাইরে রেখে দিলে, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায়, তাতে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে। দূষিত ফল খাওয়ার ফলে ডায়রিয়া, বমি, পেটে ব্যথা বা সংক্রমণ হতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা খাওয়ার আগে আম ভালো করে ধুয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেন এবং অস্বাস্থ্যকর অবস্থায় বিক্রি করা প্রি-কাটা ফল এড়িয়ে যান।

কৃত্রিমভাবে পাকা আম অন্ত্রে জ্বালাতন করতে পারে

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কৃত্রিম পাকা। বাজারের কিছু আম রাসায়নিক ব্যবহার করে পাকা হয় প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য। এই রাসায়নিকগুলি অন্ত্রে জ্বালাতন করতে পারে এবং নির্দিষ্ট লোকেদের মধ্যে হজমের অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে।

যদিও প্রাকৃতিকভাবে পাকা আম সাধারণত নিরাপদবিশেষজ্ঞরা ভোক্তাদের নির্ভরযোগ্য উত্স থেকে আম কিনতে এবং খাওয়ার আগে সঠিকভাবে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেন।

কিছু স্বাস্থ্য শর্ত ঝুঁকি বাড়াতে পারে

হজমের অবস্থার লোকেরা অন্যদের তুলনায় আমের প্রতি বেশি সংবেদনশীল হতে পারে। যাদের আইবিএস, দুর্বল হজম বা ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা আছে তাদের আম খাওয়ার পর ডায়রিয়া বা ফোলাভাব হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

বিশেষজ্ঞ আরও উল্লেখ করেছেন যে তৈলাক্ত, মশলাদার বা ভারী খাবারের সাথে আম একত্রিত করলে হজমশক্তি আরও খারাপ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, প্রচুর পরিমাণে আম খাওয়ার পরপরই প্রচুর পরিমাণে আম খেলে পেটে অস্বস্তির সম্ভাবনা বাড়তে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীরা পরিমিত পরিমাণে আম খেতে পারেন, তবে তাদের উচিত তাদের সামগ্রিক চিনির পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করা এবং ফল অতিরিক্ত খাওয়া এড়ানো উচিত।

আপনার পেট খারাপ না করে কিভাবে আম খাবেন

বিশেষজ্ঞরা নিরাপদে আম উপভোগ করার কয়েকটি সহজ উপায়ের পরামর্শ দিয়েছেন:

• পরিমিত পরিমাণে আম খান

• ফল কাটার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন

• অতিরিক্ত পাকা বা রাসায়নিকভাবে পাকা আম খাওয়া এড়িয়ে চলুন

• কাটা আম দীর্ঘ সময়ের জন্য খুলে রাখবেন না

• তৈলাক্ত বা মশলাদার খাবারের সাথে আম বেশি খাওয়া এড়িয়ে চলুন

• আইবিএস বা ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের ছোট অংশ খাওয়া উচিত

সঠিকভাবে খাওয়া হলে আম এখনও সুস্থ থাকে

হজম সংক্রান্ত উদ্বেগ সত্ত্বেও, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আম সঠিকভাবে খাওয়া হলে বেশিরভাগ মানুষের জন্য অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং নিরাপদ থাকে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার রয়েছে, যা সমস্তই সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

পুষ্টিবিদদের মতে, চাবিকাঠি হল সংযম এবং স্বাস্থ্যবিধি। যুক্তিসঙ্গত অংশ খাওয়া এবং নিরাপদে ফল পরিচালনা করা বেশিরভাগ লোককে পেটের সমস্যা ছাড়াই আম উপভোগ করতে সহায়তা করতে পারে।

– শেষ