[ad_1]
সহযোগিতার একটি মূল ফোকাস হবে প্রসাদম প্যাকেজিং এবং শেলফ লাইফ এর ঐতিহ্যগত চরিত্রের সাথে আপস না করে উন্নতি করা। | ছবির ক্রেডিট: ভিসানন্ধকৃষ্ণ
তিরুমালা তিরুপতি দেবস্থানামস (TTD) লক্ষ লক্ষ ভক্তদের দেওয়া লাড্ডু প্রসাদমের গুণমান, নিরাপত্তা এবং পুষ্টির মানকে শক্তিশালী করতে বৈজ্ঞানিক ও শিল্প গবেষণা কাউন্সিল-সেন্ট্রাল ফুড টেকনোলজিকাল রিসার্চ ইনস্টিটিউট (CSIR-CFTRI), মাইসুরু-এর সাথে একটি সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষর করেছে।
এই সহযোগিতা TTD-এর ব্যাপক প্রসাদম প্রস্তুতি এবং বিতরণ ব্যবস্থার সাথে CFTRI-এর খাদ্য বিজ্ঞান, প্রযুক্তি, গুণমানের নিশ্চয়তা এবং খাদ্য নিরাপত্তায় দক্ষতার সমন্বয় ঘটায়। অংশীদারিত্বটি CSIR-CFTRI-এর মতে, গুণমান এবং সামঞ্জস্য বাড়ানোর জন্য বৈজ্ঞানিকভাবে বৈধ ব্যবস্থা গ্রহণ করার সাথে সাথে TTD প্রসাদমের ঐতিহ্যগত স্বাদ, গঠন, পবিত্রতা এবং সাংস্কৃতিক তাত্পর্য রক্ষা করতে চায়।
সম্প্রতি বেঙ্গালুরুতে অনুষ্ঠিত RISE কনক্লেভের সময় এই সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষরিত হয়।
একটি প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়েছে যে CSIR-CFTRI, সমঝোতা স্মারকের অংশ হিসাবে, খাদ্য হ্যান্ডলিং, সংগ্রহ, স্টোরেজ, প্রক্রিয়াকরণ এবং বিতরণ অনুশীলনগুলি উন্নত করতে প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করবে। ইনস্টিটিউট দূষণের ঝুঁকি কমাতে এবং সর্বোচ্চ খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে চলা নিশ্চিত করতে উন্নত পরীক্ষার পদ্ধতি এবং মানসম্মত প্রোটোকল বাস্তবায়নে সহায়তা করবে।
সহযোগিতার একটি মূল ফোকাস হবে প্রসাদম প্যাকেজিং এবং শেলফ লাইফ এর ঐতিহ্যগত চরিত্রের সাথে আপস না করে উন্নতি করা, এটি যোগ করেছে।
অতিরিক্তভাবে, CFTRI TTD কর্মীদের জন্য খাদ্য বিশ্লেষণ, স্যাম্পলিং কৌশল, দূষক সনাক্তকরণ, ঘি গুণমান মূল্যায়ন, এবং সুবাস প্রোফাইলিং এর মতো ক্ষেত্রে বিশেষ প্রশিক্ষণ কর্মসূচি পরিচালনা করবে। “টিটিডির অনুরোধ সাপেক্ষে, সিএসআইআর-সিএফটিআরআই-এর বিজ্ঞানীরা প্রযুক্তিগত দিকনির্দেশনা প্রদান করতে, প্রক্রিয়াগুলিকে যাচাই করতে এবং ক্রমাগত উন্নতির জন্য পদক্ষেপগুলি সুপারিশ করার জন্য টিটিডি সুবিধাগুলি পরিদর্শন করে সাহায্য করবেন,” ইনস্টিটিউট ঘোষণা করেছে৷
প্রকাশিত হয়েছে – জুন 17, 2026 06:40 pm IST
[ad_2]
Source link