সয়াবিন, রাজমা ও পনির দিয়ে ডিম বদলে দেবে ইসকন

ডিম হবে সরানো পশ্চিমবঙ্গ সরকার ঘোষণা করার পরে যে ইন্টারন্যাশনাল সোসাইটি ফর কৃষ্ণ কনসায়নেস এই প্রকল্পের অধীনে রান্না করা খাবার সরবরাহ করবে, কলকাতার সরকারি ও সাহায্যপ্রাপ্ত স্কুলগুলিতে পরিবেশিত মধ্যাহ্নভোজ থেকে, টেলিগ্রাফ বুধবার রিপোর্ট.

হিন্দু ধর্মীয় সংগঠনের কলকাতার মুখপাত্র রাধারমন দাস বলেছেন যে খাবারে ডিম থাকবে না বরং উপাদান থাকবে। যেমন পনির, রাজমা, সয়াবিন, ডাল এবং অন্যান্য নিরামিষ প্রোটিন উত্স।

“আমাদের মেনুগুলি সংশোধন করার জন্য আমরা ডায়েটিশিয়ানদের তালিকাভুক্ত করেছি,” টাইমস অফ ইন্ডিয়া তাকে উদ্ধৃত করেছেন বলা হিসাবে “আমরা নিশ্চিত করব যে একটি শিশু ডিম থেকে যা পুষ্টি পাবে তা আমাদের খাবারের উচ্চ মানের প্রোটিন এবং ভিটামিনের সাথে মিলবে বা অতিক্রম করবে।”

দাস জানান, ইসকনের অন্নমিত্র ফাউন্ডেশনের মাধ্যমে এই কর্মসূচি বাস্তবায়ন করা হবে। তিনি যোগ করেছেন যে সংস্থাটি সরকারের কাছ থেকে স্কুলগুলির একটি তালিকার জন্য অপেক্ষা করছে এবং রান্না করা খাবার তৈরি এবং বিতরণ করার জন্য রান্নাঘর স্থাপনের পরিকল্পনা করেছে।

পশ্চিমবঙ্গে বিদ্যমান ব্যবস্থার অধীনে সাধারণত ছাত্ররা পরিবেশিত ডিম সপ্তাহে একবার ভাত, ডাল ও আলুর তরকারি দিয়ে বাকি স্কুলের দিনগুলোতে।

কিছু স্কুল মাঝে মাঝে শিক্ষকদের অতিরিক্ত তহবিলের মাধ্যমে মুরগি বা মাছের ব্যবস্থা করেছে। যে শিক্ষার্থীরা ডিম খায় না বা নিরামিষ খাবার অনুসরণ করে তারা অন্য খাবারের বিকল্প বেছে নিতে পারে।

তবে নতুন ব্যবস্থায় নিরামিষ মেনু চালু করা হবে।

দাস বলেছেন যে ইসকন ইতিমধ্যেই আটটি রাজ্য এবং 22টি শহরে অনুরূপ মিড-ডে মিল প্রোগ্রাম পরিচালনা করছে এবং দেশব্যাপী প্রায় 12 লক্ষ শিক্ষার্থীকে পরিবেশন করছে।

অন্যান্য রাজ্যে যেমন কর্ণাটক এবং ওড়িশা, ইসকন-সংযুক্ত অক্ষয় পাত্র ফাউন্ডেশনযা সরকারী মধ্যাহ্নভোজন কর্মসূচি পরিচালনা করে, সংগঠনের ধর্মীয় খাদ্যতালিকাগত নীতির সাথে সামঞ্জস্য রেখে তার মেনু থেকে ডিম, পেঁয়াজ এবং রসুন বাদ দেওয়ার জন্য খাদ্য অধিকার কর্মীদের সমালোচনার সম্মুখীন হয়েছে৷

বুধবার তৃণমূল কংগ্রেস নেতা ডেরেক ও'ব্রায়েন বলেন, বিজেপি সরকার শিশুদের বঞ্চিত করা দুপুরের খাবার থেকে ডিম সরিয়ে পুষ্টির। রাজ্যসভার সাংসদ বলেছিলেন যে হিন্দুত্ববাদী দল “নিরামিষাশীবাদ চাপিয়েছে” এবং রাজ্য “এটি প্রত্যাখ্যান করে”।

মিড-ডে মিল স্কিম, যা আনুষ্ঠানিকভাবে প্রাথমিক শিক্ষায় পুষ্টি সহায়তা জাতীয় কর্মসূচি হিসাবে পরিচিত, শিশুদের পুষ্টির স্তরের উন্নতির সাথে সাথে প্রাথমিক শিক্ষার সর্বজনীনকরণকে উত্সাহিত করার জন্য আগস্ট 1995 সালে চালু করা হয়েছিল।

এই স্কিমটি একই সাথে ন্যূনতম 450 ক্যালোরি সহ রান্না করা খাবার, আট থেকে বারো গ্রাম প্রোটিন এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে অন্যান্য পুষ্টি সরবরাহ করার উপর জোর দেয়। 2013 জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা আইন 8 শ্রেণী পর্যন্ত মিড-ডে মিলকে একটি আইনগত অধিকার করেছে।

রাজ্যের অর্থমন্ত্রী স্বপন দাশগুপ্ত সোমবার তার বাজেট বক্তৃতায় ঘোষণা করেছিলেন যে ইন্টারন্যাশনাল সোসাইটি ফর কৃষ্ণ কনসায়নেস কলকাতা মিউনিসিপ্যাল ​​কর্পোরেশন এলাকার স্কুলগুলিতে রান্না করা খাবার সরবরাহ করবে।

দাশগুপ্ত আরও বলেন, প্রাথমিক বিদ্যালয়ে মিড-ডে মিলের জন্য উপকরণের খরচ বৃদ্ধি হবে ছাত্র প্রতি 6.7 টাকা থেকে 10 টাকা টাইমস অফ ইন্ডিয়া রিপোর্ট এটি উচ্চ প্রাথমিক স্তরে প্রতি ছাত্র প্রতি 10.2 টাকায় অপরিবর্তিত থাকবে।

সম্পাদনা করেছেন নচিকেত দেউস্কর।

এছাড়াও পড়ুন: