[ad_1]
ইউনিসেফ বিশ্বব্যাপী খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থা পুনর্বিবেচনার আহ্বান জানিয়েছে।
জাতিসংঘ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র:
বিশ্বব্যাপী পাঁচ বছরের কম বয়সী চারজনের মধ্যে একজন শিশু “গুরুতর” খাদ্য দারিদ্র্যের মধ্যে বাস করে, ইউনিসেফ সতর্ক করেছে — যার অর্থ 180 মিলিয়নেরও বেশি তাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের উপর বিরূপ প্রভাবের সম্মুখীন হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে।
বুধবার দেরীতে প্রকাশিত ইউনিসেফের একটি নতুন প্রতিবেদনের প্রধান লেখক হ্যারিয়েট টরলেস এএফপিকে বলেন, “প্রচণ্ড শিশু খাদ্য দারিদ্র্য বর্ণনা করে যারা মারাত্মকভাবে বঞ্চিত খাদ্যে বেঁচে আছে তাই তারা কেবল দুই বা তার কম খাদ্য গ্রুপ গ্রহণ করছে।”
“এই দিন এবং যুগে এটা মর্মান্তিক যেখানে আমরা জানি কি করা দরকার।”
ইউনিসেফ সুপারিশ করে যে ছোট বাচ্চারা প্রতিদিন আটটি প্রধান গ্রুপের পাঁচটি খাবার খেতে পারে — মায়ের দুধ; শস্য, শিকড়, কন্দ এবং plantains; ডাল, বাদাম এবং বীজ; দুগ্ধ; মাংস, মুরগি এবং মাছ; ডিম; ভিটামিন এ সমৃদ্ধ ফল এবং সবজি; এবং অন্যান্য ফল এবং সবজি।
কিন্তু প্রায় 100টি নিম্ন ও মধ্যম আয়ের দেশে বসবাসকারী পাঁচ বছরের কম বয়সী 440 মিলিয়ন শিশু খাদ্য দারিদ্র্যের মধ্যে বসবাস করছে, যার অর্থ তাদের প্রতিদিন পাঁচটি খাদ্য গ্রুপে প্রবেশাধিকার নেই।
এর মধ্যে, 181 মিলিয়ন গুরুতর খাদ্য দারিদ্র্যের সম্মুখীন হচ্ছে, সর্বাধিক দুটি খাদ্য গ্রুপ থেকে খাচ্ছে।
ইউনিসেফ প্রধান ক্যাথরিন রাসেল রিপোর্টের সাথে এক বিবৃতিতে বলেছেন, “যে শিশুরা প্রতিদিন মাত্র দুটি খাদ্য গ্রুপ গ্রহণ করে — যেমন, ভাত এবং কিছু দুধ — তাদের মারাত্মক ধরনের অপুষ্টিতে ভোগার সম্ভাবনা ৫০ শতাংশ পর্যন্ত বেশি।”
অপুষ্টির কারণে দুর্বলতা দেখা দিতে পারে, অস্বাভাবিকভাবে পাতলা হওয়ার অবস্থা যা মারাত্মক হতে পারে।
এবং এমনকি যদি এই শিশুরা বেঁচে থাকে এবং বড় হয়, “তারা অবশ্যই উন্নতি করে না। তাই তারা স্কুলে কম ভাল করে,” টরলেস ব্যাখ্যা করেছিলেন।
পুষ্টি বিশেষজ্ঞ বলেন, “যখন তারা প্রাপ্তবয়স্ক হয়, তখন তারা একটি উপযুক্ত আয় উপার্জন করা কঠিন বলে মনে করে এবং এটি দারিদ্র্যের চক্রকে এক প্রজন্ম থেকে পরবর্তী প্রজন্মে পরিণত করে”।
“আপনি যদি মনে করেন একটি মস্তিষ্ক কেমন দেখতে এবং হার্ট এবং ইমিউন সিস্টেম, শরীরের এই সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ সিস্টেম যা বিকাশের জন্য, রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষার জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ – তারা সবই ভিটামিন এবং খনিজ এবং প্রোটিনের উপর নির্ভর করে।”
অত্যধিক লবণ, চর্বি, চিনি
গুরুতর শিশু খাদ্য দারিদ্র্য প্রায় 20 টি দেশে কেন্দ্রীভূত, বিশেষ করে ভয়ঙ্কর পরিস্থিতি সহ: সোমালিয়া, যেখানে 63 শতাংশ ছোট শিশু আক্রান্ত; গিনি (54 শতাংশ); গিনি-বিসাউ (53 শতাংশ) এবং আফগানিস্তান (49 শতাংশ)।
ধনী দেশগুলির জন্য ডেটা উপলব্ধ না হলেও, নিম্ন আয়ের পরিবারের শিশুরাও পুষ্টির ঘাটতিতে ভোগে।
জাতিসংঘের শিশু তহবিলের প্রতিবেদনে গাজা উপত্যকার বর্তমান পরিস্থিতি উল্লেখ করা হয়েছে, যেখানে 7 অক্টোবর হামাস জঙ্গিদের হামলার প্রতিক্রিয়ায় ইসরায়েলের সামরিক অভিযান “খাদ্য ও স্বাস্থ্য ব্যবস্থাকে ধ্বংস করে দিয়েছে।”
এই বছরের ডিসেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত, সংস্থাটি অবরুদ্ধ ফিলিস্তিনি ভূখণ্ডে আর্থিক সহায়তা প্রাপ্ত পরিবারগুলির কাছ থেকে পাঠ্য বার্তার মাধ্যমে পাঁচ রাউন্ড ডেটা সংগ্রহ করেছে।
এতে দেখা গেছে যে প্রতি 10 জনের মধ্যে নয়জন শিশু গুরুতর খাদ্য দারিদ্র্যের মধ্যে বসবাস করছে।
যদিও তথ্যটি অগত্যা প্রতিনিধিত্বশীল নয়, এটি নির্দেশ করে যে ইউনিসেফ “2020 সাল থেকে পুষ্টি বঞ্চনার ভয়ঙ্কর বৃদ্ধি, যখন গাজা উপত্যকার মাত্র 13 শতাংশ শিশু গুরুতর শিশু খাদ্য দারিদ্র্যের মধ্যে বসবাস করছিল।”
বিশ্বব্যাপী, সংস্থাটি সঙ্কট মোকাবেলায় “গত দশকে ধীর অগ্রগতি” উল্লেখ করেছে এবং সবচেয়ে দুর্বল শিশুদের জন্য আরও ভাল সামাজিক পরিষেবা এবং মানবিক সহায়তার আহ্বান জানিয়েছে।
এটি বিশ্বব্যাপী খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থার পুনর্বিবেচনার আহ্বান জানিয়ে বলেছে যে চিনিযুক্ত পানীয় এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি “আক্রমনাত্মকভাবে পিতামাতা এবং পরিবারের কাছে বাজারজাত করা হচ্ছে এবং এটি শিশুদের খাওয়ানোর জন্য নতুন স্বাভাবিক।”
টরলেস ব্যাখ্যা করেছেন: “এই খাবারগুলি সস্তা কিন্তু এগুলিতে ক্যালোরিও খুব বেশি। এগুলি উচ্চ-শক্তি, উচ্চ লবণ, উচ্চ চর্বিযুক্ত। তাই তারা পেট ভরবে এবং তারা ক্ষুধা দূর করবে, কিন্তু তারা সরবরাহ করবে না। ভিটামিন এবং খনিজ যা শিশুদের প্রয়োজন।”
চিনিযুক্ত এবং নোনতা খাবার — যা শিশুরা দ্রুত রুচি তৈরি করে, এমন একটি অভ্যাস যা তারা পরিণত বয়সে নিতে পারে — এছাড়াও স্থূলতার বিকাশে অবদান রাখে।
(শিরোনাম ব্যতীত, এই গল্পটি NDTV কর্মীদের দ্বারা সম্পাদনা করা হয়নি এবং একটি সিন্ডিকেটেড ফিড থেকে প্রকাশিত হয়েছে।)
[ad_2]
viu">Source link