[ad_1]
আমাদের ভোক্তা সমাজের একটি অনৈতিক, বহুলাংশে প্রতিরোধযোগ্য বৈশিষ্ট্য হিসাবে খাদ্য বর্জ্যকে দীর্ঘদিন ধরে নিন্দিত করা হয়েছে।
একটি আনুমানিক 4.7 মিলিয়ন টন যুক্তরাজ্যে প্রতি বছর পরিবারের দ্বারা ভোজ্য খাবার ফেলে দেওয়া হয়, অনুযায়ী বর্জ্য এবং সম্পদ কর্ম প্রোগ্রামএকটি পরিবেশগত দাতব্য সংস্থা যা লাভ ফুড হেট বর্জ্য প্রচার চালায়। এই অপচয় বিশেষ করে এমন সময়ে ভুল বলে মনে হচ্ছে যখন খাদ্যের দাম বৃদ্ধি অনেককে চালিত করেছে ব্রিটিশ পরিবারগুলি খাদ্য ব্যাঙ্কের উপর নির্ভরশীল হবে.
এদিকে, খাদ্যের অপচয় কমাতে ব্যবহৃত একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক প্যাকেজিং আরও প্রতারণামূলক সমস্যা তৈরি করে। একবার ফেলে দেওয়া হলে, একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক যা আমাদের মুদিখানার শেল্ফ লাইফকে কুশন, সীলমোহর, সুরক্ষা এবং প্রসারিত করে তা ল্যান্ডফিলগুলিতে, মাটির নীচে, নদীতে এবং সমুদ্রতটে পড়ে থাকতে পারে। শতাব্দী.
এই মাউন্টিং প্লাস্টিক বর্জ্য ব্যাহত হতে পারে বাস্তুতন্ত্রএর মাধ্যমে খাদ্য নিরাপত্তাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে পশু স্বাস্থ্য হ্রাস এবং মানুষের স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে. যদি ভাল-খাওয়া খাবারের বিন্যাস ঐতিহাসিকভাবে ভোক্তাদের মহান নৈতিক ব্যর্থতা হিসাবে নিন্দিত হয়, তবে একক-ব্যবহারের প্লাস্টিকের খাদ্য প্যাকেজিংয়ের উপর তাদের অত্যধিক নির্ভরতা দীর্ঘস্থায়ী পাপ হতে পারে।
যুক্তরাজ্যের পরিবারগুলি প্রায় নিক্ষেপ করে 90 বিলিয়ন টুকরা প্লাস্টিক প্যাকেজিং একটি বছর. 2024 সালে, ইউকে প্রায় একটি পুনর্ব্যবহারযোগ্য হার অর্জন করেছে প্লাস্টিক প্যাকেজিং বর্জ্যের জন্য 51%-53.7%.
বাকি ছিল পুড়িয়ে ফেলা, জমি-ভরা, বা বিদেশে পাঠানো হয়েছেসাধারণত দুর্বল বর্জ্য ব্যবস্থাপনা সিস্টেমের দেশগুলিতে। নদী ও সাগরে পতিত হওয়ার ঝুঁকি নিয়ে সেখানে পুড়িয়ে, পুড়িয়ে বা এলোমেলোভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
সর্বত্র প্লাস্টিকের চিহ্ন ধরা পড়েছে আর্কটিক বরফ সবচেয়ে উষ্ণ থেকে মরুভূমিথেকে সামুদ্রিক পাখির পেট থেকে মানুষের রক্ত, ফুসফুস এবং প্লাসেন্টাস. খাদ্য বর্জ্যের বিপরীতে, প্লাস্টিক বর্জ্যের ক্ষতি ক্রমবর্ধমান, ধীরে ধীরে ভবিষ্যত প্রজন্মের জন্য ইকোসিস্টেম জুড়ে একটি বিষাক্ত উত্তরাধিকার প্রদান করে।
একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক সমস্যার স্কেল খাদ্য বর্জ্য সমস্যা কমানোর জন্য নয়। ফ্রিজ থেকে ম্যাকেরেল ফিললেটের প্যাকেট বা টুকরো টুকরো আভাকাডোর একটি টব ফেলে দেওয়া কেবলমাত্র অসম্মানজনক নয়। যুক্তরাজ্যের পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশুদের তৃতীয়াংশ খাদ্য নিরাপত্তাহীন বাড়িতে বসবাস করে. এটি উৎপাদক থেকে ভোক্তা পর্যন্ত সেই আইটেমগুলি উত্পাদন, সংরক্ষণ, পরিবহন, খুচরা বিক্রয় এবং সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় বিপুল পরিমাণ কার্বন নির্গমনকে উপেক্ষা করে।
যুক্তরাজ্যের পরিবারের বর্জ্য থেকে আনুমানিক 16 মিলিয়ন টন কার্বন ডাই অক্সাইড উত্পাদিত হয় ভোগ্য খাদ্য এবং পানীয়. কিন্তু ক্ষতিকর, খাদ্য বর্জ্যের একটি শেষ বিন্দু রয়েছে: এটি পচে যায়, ভেঙে যায়, তারপর মাটিতে ফিরে আসে।
বিপরীতে, প্লাস্টিকের প্যাকেজিং অনির্দিষ্টকালের জন্য অব্যাহত থাকে, ধীরে ধীরে ছোট ছোট অংশে বিভক্ত হয় এবং চারপাশে আটকে থাকা একগুঁয়ে রাসায়নিক উপাদানে বিভক্ত হয়। প্রতিটি প্লাস্টিকের বোতল, খাস্তা প্যাকেট এবং মাংসের ট্রে যা প্রাকৃতিক পরিবেশে শেষ হয় তা বস্তুজগতের দীর্ঘমেয়াদী পরিবর্তনের প্রতিনিধিত্ব করে।
খাদ্য বর্জ্য পচে যায়, প্লাস্টিক বর্জ্য থাকে
তাহলে কেন বিনিং প্লাস্টিকের প্যাকেজিং কদাচিৎ না খাওয়া ডিনারের প্লেট বিনের মধ্যে স্ক্র্যাপ করার মতো তীব্র প্রতিক্রিয়াকে আমন্ত্রণ জানায়? আমাদের গবেষণা পরামর্শ দেয় যে উত্তরের অংশটি কীভাবে প্রতিটি কাজ করে তার মধ্যে রয়েছে অপচয় নৈতিকভাবে প্রণীত হয়.
খাদ্য খুবই দৃশ্যমান, আকাঙ্খিত এবং নৈতিকভাবে ভারপ্রাপ্ত – এটি বেশিরভাগ ধর্ম এবং সম্প্রদায়ের কাছে প্রিয় কিছু। বেশ কয়েকটি বিশ্বাস স্পষ্টভাবে খাদ্যের অপচয়কে পাপ বা অন্যায় বলে নিন্দা করে। ধর্মনিরপেক্ষ ব্রিটিশ ইতিহাসও খাদ্য ঘাটতি, রেশনিং, ক্রমবর্ধমান মূল্য এবং কঠোরতার সময়কালের স্মৃতিতে পরিপূর্ণ যা খাদ্য অপচয়ের বিরুদ্ধে দৃঢ় নৈতিক মনোভাবের দিকে পরিচালিত করেছে।
দারিদ্র্যবিরোধী দাতব্য সংস্থা ট্রাসেল ট্রাস্টের তথ্য অনুযায়ী গবেষণাযুক্তরাজ্যে আনুমানিক 14 মিলিয়ন মানুষ গত বছরের সেপ্টেম্বর 2025 পর্যন্ত ক্ষুধার সম্মুখীন হয়েছে।
তুলনা করে, প্লাস্টিক আরও বিমূর্ত। প্লাস্টিক খাদ্য প্যাকেজিং সরল দৃষ্টিতে লুকানো হয়, প্রায়ই একটি “যাত্রী“আমাদের খরচের চালকের পরিবর্তে। আমরা খাবার অপসারণ করার পরে, আমরা প্লাস্টিকের প্যাকেজিং ট্র্যাশে ফেলে দিই – আদর্শভাবে পুনর্ব্যবহারযোগ্য বিন – আর কোনও চিন্তা ছাড়াই৷
যেখানে খাদ্য শরীরের পুষ্টি, ভাগাভাগি এবং যত্ন, পরিচয় এবং উদযাপনের চারপাশে নৈতিক এবং এমনকি পবিত্র অর্থে গভীরভাবে উপবিষ্ট, সেখানে প্লাস্টিক এই জাতীয় মূল্যবোধ থেকে বঞ্চিত। খাদ্য ছুঁড়ে দেওয়া সম্প্রদায়ের কাছে অপমানজনক মনে হতে পারে যাদের সাথে আমরা চিহ্নিত করি, কিন্তু প্লাস্টিক বাঁধা একই কলঙ্ক বহন করে না। আমরা নিজেদেরকে “নষ্টকারী” প্লাস্টিক হিসাবে দেখি না, আমরা কেবল এটিকে “নিষ্কাশন” করি।
আমরা সাক্ষাত্কার নিয়েছি 27টি পরিবারের সদস্যদের মধ্যে, অনেকেই ডাব বা ল্যান্ডফিলে শেষ হওয়া ভাল খাবারের বিষয়ে তাদের হতাশা প্রকাশ করেছেন। বেশিরভাগই খাবারকে তাজা রাখতে এবং বর্জ্য কমাতে সাহায্য করার জন্য প্লাস্টিকের প্যাকেজিংয়ের উপযোগিতা উল্লেখ করেছেন।
তাদের জন্য, প্লাস্টিক বিনিং এর পরিণতি ছড়িয়ে পড়ে এবং বিলম্বিত হয়। জটিল, দীর্ঘমেয়াদী চ্যালেঞ্জগুলি যা অনুসরণ করবে সে সম্পর্কে আমাদের সতর্ক করার জন্য আমাদের যৌথ স্মৃতি থেকে কোনও দুর্দান্ত সতর্কতামূলক গল্প বিদ্যমান নেই।
আগামীকালের চ্যালেঞ্জগুলি কাটিয়ে উঠতে, আমাদের অবশ্যই সেই জিনিসগুলির শ্রেণিবিন্যাসের পুনর্মূল্যায়ন করতে হবে যা আমরা ভোক্তা হিসাবে দোষী বোধ করি। খাদ্য বর্জ্য অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু প্লাস্টিকের প্যাকেজিংও তাই। সমস্যা হল যে প্লাস্টিক আমাদের নৈতিক অর্থনীতির একটি অংশ ছিল না অনেক দিন ধরে।
প্লাস্টিক একটি আধুনিক সুবিধা হিসাবে এসেছে, আমাদের পরিচয় বা সম্প্রদায়ের নৈতিক অনুষঙ্গ হিসাবে নয়, যেমন খাদ্য সহস্রাব্দ ধরে। প্লাস্টিকের অযৌক্তিক ব্যবহার, অপব্যবহার বা অভাবের সাথে জড়িত কোনও প্রাচীন এবং সম্মিলিত আঘাত নেই, প্লাস্টিকের প্যাকেজিংয়ের জন্য কৃতজ্ঞতার প্রার্থনা নেই এবং এর চিন্তাহীন নিষ্পত্তির নিন্দা করে এমন কোনও মহান ধর্মপ্রাণ বা নৈতিক প্রবাদ নেই।
আমাদের বিদ্যমান নৈতিক কাঠামো ক্ষুধা, দুর্ভিক্ষ, রুটির রেখা এবং ক্ষতবিক্ষত দেহের চিত্র দিয়ে রঙিন যা আমাদের খাদ্যের অপচয়ের নিন্দা করার কল্পনা প্রদান করে।
কিন্তু প্লাস্টিক বর্জ্যকে এমন একটি মন্দ হিসেবে স্থানান্তর করার জন্য আমাদের নতুন গল্প এবং দৃষ্টিভঙ্গি দরকার যা আমাদেরকে বাঁচিয়ে রাখবে, আমাদের জলপথকে আতঙ্কিত করবে, বন্যপ্রাণীর পেটে ভিড় করবে, আমাদের খাদ্য ব্যবস্থায় প্রবেশ করবে এবং আমাদের কেনাকাটার অভ্যাস পরিবর্তিত হওয়ার অনেক পরে আমাদের শরীরকে বিষিয়ে দেবে।
জেমস ক্রোনিন ল্যাঙ্কাস্টার ইউনিভার্সিটির মার্কেটিং এবং কনজিউমার কালচার স্টাডিজের অধ্যাপক।
আলেকজান্দ্রোস স্ক্যান্ডালিস ল্যাঙ্কাস্টার ইউনিভার্সিটির মার্কেটিং এবং কনজিউমার কালচারের অধ্যাপক ড.
শার্লট হ্যাডলি গবেষণা ফেলো, ল্যাঙ্কাস্টার মেডিকেল স্কুল, ল্যাঙ্কাস্টার ইউনিভার্সিটি।
এই নিবন্ধটি প্রথম প্রকাশিত হয় কথোপকথন.
[ad_2]
Source link