[ad_1]
নয়াদিল্লি:
কল্পনা করুন যে একটি সিদ্ধ ডিম খুলুন, কেবল সাদাগুলি একেবারেই সাদা নয় – তবে সম্পূর্ণরূপে দেখুন। আপনি যখন কোনও পেঙ্গুইনের ডিম সিদ্ধ করেন তখন ঠিক এমনই একটি ভাইরাল রেডডিট পোস্টের দাবিগুলি ঘটে। প্ল্যাটফর্মে ভাগ করা চিত্রগুলি কিছু মুগ্ধ এবং অন্যকে সংশয়ী সহ অনেক প্রতিক্রিয়া ছড়িয়ে দিয়েছে।
কিন্তু এর কোন সত্য আছে? পেঙ্গুইন ডিমগুলি রান্না করার সময় কি সত্যিই এই অদ্ভুত রূপান্তরটি অতিক্রম করে? এনডিটিভি স্বাধীনভাবে দাবিটি যাচাই করতে পারেনি, তবে আইএফএলসায়েন্সের একটি 2022 প্রতিবেদনে দাবি করা হয়েছে যে এর পিছনে প্রকৃত বিজ্ঞান রয়েছে।
পেঙ্গুইন ডিমের সাদা অংশগুলি সিদ্ধ হয়ে গেলে পরিষ্কার হয়ে যায়
দ্বারাu/giveoffthegrid মধ্যেআকর্ষণীয়
আপনি যখন পেঙ্গুইন ডিম সিদ্ধ করেন তখন কী ঘটে?
একটি মুরগির ডিমের বিপরীতে, যা সিদ্ধ হওয়ার সময় শক্ত সাদা হয়ে যায়, একটি পেঙ্গুইন ডিম স্বচ্ছ থেকে যায় বলে জানা গেছে। অনুযায়ী আইএফএলসায়েন্স রিপোর্ট, একটি পেঙ্গুইনের ডিমের অ্যালবামেন (ডিমের সাদা) জমাট বেঁধে তবে অস্বচ্ছ হয় না। পরিবর্তে, এটি একটি জেলি-জাতীয়, দেখুন-উপস্থিতি ধরে রাখে, আপনাকে ভিতরে কুসুমটি দেখতে দেয়।
প্রতিবেদনে দাবি করা হয়েছে যে মুরগির তুলনায় পেঙ্গুইন ডিমগুলিতে গ্লাইকোপ্রোটিনের বিভিন্ন রচনার কারণে এই ঘটনাটি ঘটে। মুরগির ডিমগুলি ওভালবুমিনে সমৃদ্ধ, পেঙ্গুইন ডিমগুলিতে প্রায় 25 শতাংশ পেনালবুমিন থাকে যা তাদের অ্যান্টার্কটিকার হিমায়িত তাপমাত্রায় বাঁচতে সহায়তা করে।
https://www.youtube.com/watch?v=5_8F53CVVFQ
আপনি পেঙ্গুইন ডিম খেতে পারেন?
পেঙ্গুইন ডিম খাবারের উত্স হয়ে দাঁড়িয়েছে। কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কট পোলার রিসার্চ ইনস্টিটিউটের সিনিয়র সহযোগী রবার্ট হেডল্যান্ড আইএফএলসায়েন্সকে জানিয়েছেন যে অ্যান্টার্কটিকার এক্সপ্লোরাররা বেঁচে থাকার জন্য পেঙ্গুইন মাংস এবং ডিমের উপর নির্ভর করেছিলেন।
জেন্টু পেঙ্গুইনগুলি প্রতি মরসুমে একাধিক ডিম পাড়াতে পরিচিত, যা তাদের ডিমগুলি খাবারের জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। ফকল্যান্ড দ্বীপপুঞ্জের মতো বিশেষ লাইসেন্স ব্যতীত পেঙ্গুইনগুলি শিকার করা এবং তাদের ডিম সংগ্রহ করা এখন বেশিরভাগ অঞ্চলে অবৈধ।
মিঃ হেডল্যান্ড বলেছিলেন যে পাখির ক্রিল-ভিত্তিক ডায়েটের কারণে সেদ্ধ পেঙ্গুইন ডিমের একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে। কিছু প্রাথমিক এক্সপ্লোরার ভিনেগারের সাথে জুটিবদ্ধ না হলে স্বাদকে অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করেন। ফকল্যান্ড দ্বীপপুঞ্জে, স্থানীয়রা পাভলোভা তৈরির জন্য পেঙ্গুইন ডিম ব্যবহার করেছেন বলে জানা গেছে।
[ad_2]
Source link