পুষ্টিবিদ সেল্টিক এবং কালো লবণের উপকারিতা তুলে ধরেছেন

রান্না করার সময় সিদ্ধান্তকারী কারণগুলি তিনটি মৌলিক উপাদানের আকারে আসে: চর্বি, তাপ এবং মশলা। লবণ রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ কারণ এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ মশলা। লবণ, একটি অপরিহার্য রান্নার উপাদান, শুধুমাত্র খাবারের গন্ধই বাড়ায় না কিন্তু যে কোন খাবারের স্বাদ আমরা কতটা এবং কী ধরনের লবণ ব্যবহার করি তার উপর নির্ভর করে। টেবিল লবণ আমাদের রান্নাঘরের জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত খনিজ। কিন্তু যদি আমরা আপনাকে বলি যে বাজারে আরও লবণের জাত পাওয়া যায় যা একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে?

তার সর্বশেষ ইনস্টাগ্রাম পোস্টে, পুষ্টিবিদ অঞ্জলি মুখার্জি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং স্বাস্থ্য উত্সাহীদের কীভাবে সুস্থতার জন্য “সর্বোত্তম লবণ বাছাই” করতে হয় সে সম্পর্কে গাইড করেছেন। “এই 7-দিনের সিরিজটি অনুসরণ করুন যেখানে আমি আপনাকে এবং আপনার পরিবারের জন্য সেরা লবণ বাছাই করতে সহায়তা করার জন্য বিভিন্ন লবণের উপকারিতা এবং ব্যবহারগুলিতে ডুব দিয়েছি,” সে বলে৷ এখানে দুটি ধরণের লবণ রয়েছে যা তিনি সুপারিশ করেন এবং সুবিধাগুলি হাইলাইট করেন:

সেল্টিক লবণ

অঞ্জলির মতে, কেল্টিক লবণ খনিজ এবং স্বাদে সমৃদ্ধ। এটি একটি সামুদ্রিক লবণ যাতে নিয়মিত লবণের চেয়ে কম সোডিয়াম থাকে, যা সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে। কিন্তু যেহেতু এতে গোলাপী এবং কোশের লবণের চেয়ে বেশি সোডিয়াম রয়েছে, তাই সেল্টিক লবণ অল্প পরিমাণে এবং পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত।

krv" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"/>

কেল্টিক লবণ নিয়মিত লবণের মতো অ্যান্টিকেকিং এজেন্টের সাথে আসে না। এটির একটি বড় শস্যের আকার রয়েছে এবং আপনি যদি এটি রান্নার জন্য ব্যবহার করেন তবে এটি মাটিতে থাকা দরকার।

কালো লবণ

পুষ্টিবিদদের দ্বারা প্রস্তাবিত দ্বিতীয় লবণ হল কালো লবণ। এতে নিয়মিত লবণের তুলনায় কম সোডিয়াম রয়েছে, যা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে উপকারী। কালো লবণ হজম উন্নত করতে সাহায্য করে এবং একটি রেচক প্রভাব রয়েছে যা ফোলাভাব, পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং অম্বল দূর করতে সহায়তা করে।

uwt" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"/>

কালো লবণ পেশীর ক্র্যাম্পে উপশম দেয় কারণ এটি ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ। এছাড়াও, এটিতে একটি সামান্য ধোঁয়াটে গন্ধ রয়েছে যা আপনি পছন্দ করতে পারেন।

এখন আপনি এই দুটি জনপ্রিয় লবণ এবং তাদের গুণাবলী মধ্যে পার্থক্য জানেন.

দাবিত্যাগ: পরামর্শ সহ এই বিষয়বস্তু শুধুমাত্র জেনেরিক তথ্য প্রদান করে। এটি কোনোভাবেই যোগ্য চিকিৎসা মতামতের বিকল্প নয়। আরও তথ্যের জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। এনডিটিভি এই তথ্যের দায় স্বীকার করে না।