ব্যাবিলনে প্রাচীন আবিষ্কার কীভাবে পরিষ্কার -পরিচ্ছন্নতা এবং স্বাস্থ্যের বিপ্লব ঘটায় – ফার্স্টপোস্ট

হাজার হাজার বছর আগে, আমাদের পূর্বপুরুষরা এমন কিছু আবিষ্কার করেছিলেন যা তাদের দেহ এবং পোশাক পরিষ্কার করবে। গল্পটি যেমন চলেছে, কারও খাবার থেকে চর্বি আগুনের বাম ছাইতে পড়ে। তারা আবিষ্কার করতে অবাক হয়েছিল যে চর্বি এবং ছাইয়ের মিশ্রণ এমন একটি উপাদান তৈরি করেছিল যা জিনিস পরিষ্কার করে। সেই সময়ে, এটি অবশ্যই যাদুবিদ্যার মতো মনে হয়েছিল।

এটাই কিংবদন্তি, যাইহোক। তবে এটি ঘটেছে, সাবান আবিষ্কার
প্রায় 5,000 বছর পূর্বেদক্ষিণ মেসোপটেমিয়া যা ছিল তা প্রাচীন শহর ব্যাবিলনের কাছে – আজ,
ইরাকের দেশ।

শতাব্দী কেটে যাওয়ার সাথে সাথে বিশ্বজুড়ে লোকেরা নোংরা হয়ে উঠেছে এমন জিনিসগুলি পরিষ্কার করতে সাবান ব্যবহার করতে শুরু করে। 1600 এর দশকে, আমেরিকান উপনিবেশগুলিতে সাবান একটি সাধারণ আইটেম ছিল,
প্রায়শই বাড়িতে তৈরি। 1791 সালে, ফরাসি রসায়নবিদ নিকোলাস লেব্ল্যাঙ্ক দ্য পেটেন্টেড
প্রথম সাবানমেকিং প্রক্রিয়া। আজ, বিশ্ব ব্যয় করে
প্রতি বছর প্রায় 50 বিলিয়ন মার্কিন ডলার স্নান, রান্নাঘর এবং লন্ড্রি সাবান।

তবে যদিও কোটি কোটি মানুষ প্রতিদিন সাবান ব্যবহার করেন, আমাদের বেশিরভাগই জানেন না যে এটি কীভাবে কাজ করে। যেমন
রসায়ন বিভাগের অধ্যাপকআমি সাবানের বিজ্ঞানটি ব্যাখ্যা করতে পারি – এবং যখন সে আপনাকে ধুয়ে ফেলতে বলে তখন আপনার মায়ের কথা কেন আপনার কথা শুনতে হবে।

পরিষ্কার রসায়ন

জল – বৈজ্ঞানিক নাম:
ডাইহাইড্রোজেন মনোক্সাইড – দুটি হাইড্রোজেন পরমাণু এবং একটি অক্সিজেন পরমাণুর সমন্বয়ে গঠিত। আমাদের গ্রহের সমস্ত জীবনের জন্য সেই অণু প্রয়োজন।

রসায়নবিদরা অন্যান্য অণুগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করে যা পানির প্রতি আকৃষ্ট হয়
হাইড্রোফিলিকযার অর্থ জল-প্রেমময়। হাইড্রোফিলিক অণু জলে দ্রবীভূত হতে পারে।

সুতরাং আপনি যদি সাবান ব্যবহার না করে একটি চলমান কলের নীচে আপনার হাত ধুয়ে ফেলেন তবে আপনি সম্ভবত আপনার ত্বকে যে হাইড্রোফিলিক বিট আটকে রয়েছে তা থেকে প্রচুর মুক্তি পাবেন।

তবে আরও একটি বিভাগের অণু রয়েছে যা রসায়নবিদদের কল করে
হাইড্রোফোবিকযার অর্থ জল-ভর্তি। হাইড্রোফোবিক অণু জলে দ্রবীভূত হয় না।

তেল হাইড্রোফোবিক এমন কোনও কিছুর উদাহরণ। আপনি সম্ভবত অভিজ্ঞতা থেকে জানেন যে তেল এবং জল কেবল মিশ্রিত হয় না। ছবি ভিনিগ্রেট সালাদ ড্রেসিংয়ের একটি জার কাঁপানো – তেল এবং অন্যান্য জলযুক্ত উপাদানগুলি কখনই মিশ্রিত থাকে না।

সুতরাং কেবল পানির মাধ্যমে আপনার হাতগুলিকে সুইট করা তেল বা গ্রীসের মতো জল-ভর্তি অণুগুলি থেকে মুক্তি পাবে না।

দিনটি বাঁচাতে সাবানটি এখানে আসে।

সাবান, একটি জটিল অণু, উভয়ই জলপ্রেমী এবং জল-ভর্তি। ট্যাডপোলের মতো আকৃতির, সাবান অণু রয়েছে
একটি বৃত্তাকার মাথা এবং দীর্ঘ লেজ; মাথা হাইড্রোফিলিক এবং লেজটি হাইড্রোফোবিক। এই গুণটি অন্যতম কারণ
সাবান পিচ্ছিল হয়।

এটিও সাবানকে তার পরিষ্কারের পরাশক্তি দেয়।

একটি মাইক্রোস্কোপিক ভিউ

আপনি যখন সাবান এবং জল দিয়ে হাত ধুয়ে ফেলেন তখন কী ঘটে তা দেখতে আসুন জুম ইন করি।

দিনের বেলা আপনি যে সমস্ত বন্দুকটি স্পর্শ করেন তা চিত্র করুন এবং এটি আপনার হাতকে নোংরা করার জন্য আপনার ত্বকে তৈরি করে। হতে পারে বাইরে থেকে খাবার, কাদা, এমনকি ঘাম এবং আপনার নিজের ত্বক থেকে তেল।

এই সমস্ত উপাদান হ'ল জল-প্রেমী বা আণবিক স্তরে জল-ভর্তি। ময়লা উভয়েরই এক ঝাঁকুনির জগাখিচুড়ি। ধুলো এবং মৃত ত্বকের কোষ
হাইড্রোফিলিক; স্বাভাবিকভাবেই তেল ঘটে
হাইড্রোফোবিক হয়; এবং পরিবেশগত ধ্বংসাবশেষ হয় হতে পারে।

আপনি যদি আপনার হাত পরিষ্কার করার জন্য কেবল জল ব্যবহার করেন তবে প্রচুর পরিমাণে পিছনে থাকবে কারণ আপনি কেবল জলে দ্রবীভূত জল-প্রেমী বিটগুলি সরিয়ে ফেলবেন।

তবে আপনি যখন কিছুটা সাবান যুক্ত করেন, এটি একই সাথে জল-প্রেমী এবং জল-ভর্তি বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ এটি একটি আলাদা গল্প।

সাবান অণুগুলি একত্রিত হয়ে আপনার হাতে গ্রিমকে ঘিরে রাখে, যা একটি হিসাবে পরিচিত তা গঠন করে
মাইকেল কাঠামো। একটি আণবিক স্তরে, এটি প্রায় একটি বুদ্বুদের মতো দেখতে হাইড্রোফোবিক বিটকে ধ্বংসাবশেষের মতো দেখায়। সাবান অণুগুলির জল-প্রেমময় মাথাগুলি পৃষ্ঠের উপরে রয়েছে, মাইকেলের অভ্যন্তরে জল-ভর্তি লেজগুলি সহ। এই কাঠামোটি ময়লা আটকে দেয় এবং প্রবাহিত জল এটিকে সমস্ত ধুয়ে ফেলে।

পুরো প্রভাব পেতে, আপনার হাতটি ডুবিয়ে ধুয়ে ফেলুন
কমপক্ষে 20 সেকেন্ড। আপনার হাত একসাথে ঘষে সাবান অণুগুলিকে এটি ভেঙে ফেলার জন্য এবং এটি খামে রাখার জন্য জোর করে।

এটা শুধু ময়লা নয়

ময়লা পাশাপাশি, আপনার শরীর
অণুজীব দ্বারা আচ্ছাদিত – ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস এবং ছত্রাক। বেশিরভাগ নিরীহ এবং কেউ কেউ আপনাকে অসুস্থ হতে থেকে রক্ষা করে। তবে কিছু অণুজীব, প্যাথোজেন হিসাবে পরিচিত, পারে
অসুস্থতা এবং রোগের কারণ।

আপনি যদি কিছুক্ষণের মধ্যে স্নান না করেন তবে এগুলি আপনাকে গন্ধ পেতে পারে। এই ব্যাকটিরিয়াগুলি জৈব অণুগুলি ভেঙে দেয় এবং
দুর্গন্ধযুক্ত ধোঁয়া ছেড়ে দিন।

যদিও অণুজীবগুলি একটি বাধা দ্বারা সুরক্ষিত –
একে একটি ঝিল্লি বলা হয় – সাবান এবং জল ঝিল্লিকে ব্যাহত করতে পারে, যার ফলে অণুজীবটি ফেটে যায়। জলটি তখন দুর্গন্ধের সাথে অণুজীবের অবশেষগুলি ধুয়ে দেয়।

বলা যায় যে সাবান সভ্যতার গতিপথ বদলেছে তা একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ। হাজার হাজার বছর ধরে, এটি কোটি কোটি মানুষকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করেছে। ভাবুন যে পরের বার মা বা বাবা আপনাকে ধুয়ে ফেলতে বলে – যা সম্ভবত খুব শীঘ্রই হবে।

পল ই রিচার্ডসনবায়োকেমিস্ট্রি বিভাগের অধ্যাপক, উপকূলীয় ক্যারোলিনা বিশ্ববিদ্যালয়

এই নিবন্ধটি থেকে পুনরায় প্রকাশ করা হয়েছে
কথোপকথন ক্রিয়েটিভ কমন্স লাইসেন্সের অধীনে। পড়ুন
আসল নিবন্ধ এখানে।