ভারতীয়রাও প্রোটিনের অভাবের সম্মুখীন হচ্ছেন – ফার্স্টপোস্ট

ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্য সচেতনতা সত্ত্বেও, ভারত একটি শান্ত (কিন্তু গুরুতর!) পুষ্টির চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে: ভিটামিন ডি এবং বি 12 এর বিস্ময়কর নিম্ন স্তরের সাথে, সেখানে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে প্রোটিনের অভাব খুব

এমনকি জিম, পরিপূরক এবং প্রোটিন-সমৃদ্ধ পণ্যগুলি শহুরে ভোক্তাদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করে, দেশের অন্তর্নিহিত খাদ্যের ধরণগুলি একটি গভীর সমস্যা দেখায় যা একা ফিটনেস প্রবণতা সংশোধন করতে পারে না।

এটি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য, ফার্স্টপোস্ট মিঃ অর্জুন প্যাটেলের সাথে যোগাযোগ করেছে, প্রতিষ্ঠাতা, রকেট সায়েন্স নয়, যিনি আমাদের সাথে তার অন্তর্দৃষ্টি শেয়ার করেছেন যে ভারত কীভাবে প্রোটিনের ঘাটতি মোকাবেলা করছে এবং কীভাবে ফিটনেস সংস্কৃতি এটি সমাধান করবে না।

ভারতীয় খাবারের ফোকাস পরিপূর্ণতার উপর, পুষ্টির উপর নয়

ভারতের প্রোটিনের ঘাটতি একটি নীরব সঙ্কট, যে ধরনের ক্ষুধার দুর্দশা হিসাবে দেখায় না, তবে অবশ্যই দীর্ঘমেয়াদে অপুষ্টির দুর্যোগ হিসাবে।

পান্ডে শেয়ার করেছেন “বহু বছর ধরে, ভারতীয় খাবারের ফোকাস পূর্ণ বোধ করার দিকে রয়েছে, যখন প্রোটিন গ্রহণ পিছনের আসন নিয়েছে। ফলস্বরূপ, অনেক ভারতীয় পর্যাপ্ত খাবার খান কিন্তু ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট পর্যাপ্ত নয় যা পেশী স্বাস্থ্য, অনাক্রম্যতা, বিপাক এবং পুনরুদ্ধারের জন্য অপরিহার্য।”

তিনি বিশ্বাস করেন যে এই ব্যবধান বয়স এবং আয় সহ বিভিন্ন আর্থ-সামাজিক কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়।

“কিশোররা তাদের গুরুতর বৃদ্ধির পর্যায়ে, 12 ঘন্টা কাজের লাইফস্টাইল সহ কর্মরত প্রাপ্তবয়স্করা, বা বয়স্করা, ভারতে সমস্ত বয়সের নাগরিকরা প্রস্তাবিত প্রোটিন গ্রহণের অভাব বোধ করছে,” তিনি যোগ করেন।

সমীক্ষা বলছে ৬০ শতাংশ ভারতীয় প্রোটিনের ঘাটতি

কান্ট্রি ডিলাইটের সমীক্ষার ফলাফল অনুযায়ী, স্থানীয় সার্কেলের সহযোগিতায়, শহুরে ভারতের বাসিন্দাদের প্রায় 60 শতাংশ প্রোটিনের অভাব, মসুর ডাল, ডিম, দুধ, পনির, মাছ বা বাদামের মতো উচ্চ মানের প্রোটিন খাবার সহ তাদের প্রতিদিনের খাবারে দশজনের মধ্যে মাত্র চারজন।

অনেকেই আছেন তারা কতটা প্রোটিন প্রয়োজন তা জানেন নাএকটি বড় অনুপাতের সাথে সুপারিশকৃত দৈনিক খাওয়া বা স্বাস্থ্যে এর ভূমিকা না জেনে।

প্রোটিন শুধুমাত্র ক্রীড়াবিদ বা বডি বিল্ডারদের জন্য এই বিশ্বাস সমস্যাটিকে আরও খারাপ করে তোলে

বিশেষজ্ঞের মতে, সাংস্কৃতিক খাদ্য পছন্দ, সীমিত সচেতনতা এবং প্রোটিন শুধুমাত্র ক্রীড়াবিদ বা বডি বিল্ডারদের জন্য এই বিশ্বাস এই সমস্যাটিকে আরও গভীর করে তুলেছে।

“এই হুমকিটি এখনও মোকাবেলা করা হয়নি তা সত্যই উদ্বেগজনক কারণ সাধারণ মানুষ কখনই বুঝতে পারে না যে দীর্ঘস্থায়ী প্রোটিনের ঘাটতি তাত্ক্ষণিক লক্ষণ ছাড়াই ধীরে ধীরে শক্তি, শক্তি এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে,” তিনি সতর্ক করেন।

কেন ফিটনেস সংস্কৃতি যথেষ্ট নয়?

ভারতের ক্রমবর্ধমান ফিটনেস এবং সম্পূরক বাজার – প্রোটিন পাউডার থেকে প্রোটিন-ফোর্টিফাইড স্ন্যাকস পর্যন্ত – বিশেষ করে শহুরে এবং ধনী বিভাগে বর্ধিত স্বাস্থ্য সচেতনতা প্রতিফলিত করে৷ যাইহোক, এই প্রবণতাগুলি প্রোটিন সংকটের মূল কারণগুলিকে সম্বোধন করে না।

সরবরাহ বনাম অ্যাক্সেসযোগ্যতা: উচ্চ-মানের প্রোটিন খাবারগুলি দরিদ্র পরিবারের জন্য ব্যয়বহুল বা কম অ্যাক্সেসযোগ্য হতে পারে। সম্পূরক, যদিও প্রচলিত, অনেকের জন্য প্রায়ই খুব ব্যয়বহুল বা অপ্রয়োজনীয়।

খাদ্যতালিকাগত ধরণ: ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট-ভিত্তিক থাকে এবং ফিটনেস-ভিত্তিক প্রোটিন পণ্য যোগ করলে মূল খাদ্যের গঠন পরিবর্তন হয় না।

সচেতনতার ফাঁক: অনেক ভোক্তা এখনও প্রোটিন গ্রহণকে দৈনন্দিন স্বাস্থ্যের ফলাফল যেমন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধারের সাথে সংযুক্ত করে না – পরিবর্তে প্রোটিনকে প্রাথমিকভাবে পেশী নির্মাণ বা জিম সংস্কৃতির সাথে যুক্ত করে।

উপায় কি?

পান্ডে এই সত্যটির উপর জোর দেন যে প্রোটিন একটি উত্স হিসাবে “সাশ্রয়ী এবং অ্যাক্সেসযোগ্য” হওয়া উচিত। তিনি বলেছেন যে উচ্চ মানের প্রোটিন উত্স যেমন ডিম, দুগ্ধ, মাছ এবং বাদাম নিম্ন আয়ের পরিবারের জন্য ব্যয়বহুল হতে পারে।

কয়েকটি সহজ পদক্ষেপে উৎসাহ যোগাতে পারে প্রতিদিনের খাবারে ডিম অন্তর্ভুক্ত করা (যদি সাংস্কৃতিকভাবে গ্রহণযোগ্য হয়), ডালের সাথে আপনার প্রতিদিনের সিরিয়াল বাটি একত্রিত করুনএবং তৈরি করা সয়া পনিরবা তোফু আপনার খাদ্যের একটি অংশ.

তিনি জনগণকে খাদ্যাভ্যাসের আচরণ পরিবর্তন করার আহ্বান জানান, শুধু সরবরাহ নয় – প্রোটিন শুধুমাত্র জিম উত্সাহীদের জন্য বোঝানো হয় নাএটি সকলের জন্য একটি পুষ্টিকর।

“এই চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করা, এটি একটি বিপর্যয় তৈরি করার আগে অপরিহার্য এবং পণ্য উদ্ভাবনের চেয়ে আরও বেশি প্রয়োজন। এটি শিক্ষা, সাংস্কৃতিকভাবে প্রাসঙ্গিক সমাধান, এবং প্রোটিনকে একটি অভ্যাস করে তোলার জন্য একটি অলৌকিক বিকল্পের পরিবর্তে বলে,” পান্ডে উপসংহারে বলেছেন।