মধুর স্বাস্থ্য এবং নিরাময়ের দাবি কি বিজ্ঞানের সাথে মিলে যায়?

মধু প্রায়শই বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য প্রশংসিত হয়, গলা ব্যথাকে প্রশমিত করা থেকে শুরু করে আপনাকে ঘুমাতে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

মধুর অম্লতা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করার সম্ভাবনা রয়েছে, যখন এর ঘনত্ব এবং আঠালোতা অসমোটিক চাপ তৈরি করে (কুইকস্যান্ডের মতো একইভাবে) যা ব্যাকটেরিয়াকে নিয়ন্ত্রণ করে।

মধুর অন্যান্য যৌগগুলি প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবে অবদান রাখে।

কিন্তু নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যা এবং আঘাতের জন্য মধু সম্পর্কে দাবি কি বিজ্ঞানের সাথে মিলে যায়? প্রমাণ কি বলে পরীক্ষা করা যাক।

কি আছে মধুতে

মধুতে 20% পর্যন্ত জল থাকে। বাকি 80% সাধারণ চিনি দিয়ে তৈরি: মোনাস্যাকারাইড যা আমরা দ্রুত হজম করি। ফ্রুক্টোজ (32-28%) এবং গ্লুকোজ (26-31%) হল প্রধান, তারপরে অল্প পরিমাণে সুক্রোজ এবং অন্যদের.

এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বিভিন্ন মাত্রায় বাড়িয়ে দিতে পারে। দ গ্লাইসেমিক সূচক (GI) খাওয়া বা পান করার পরে রক্তে শর্করা কত দ্রুত বৃদ্ধি পায় তা পরিমাপ করে। অস্ট্রেলিয়ার বিভিন্ন মধুর জি.আই থেকে রেঞ্জ 35 (নিম্ন) থেকে 72 (উচ্চ), যদিও বেশিরভাগ খাদ্য লেবেলে GI তথ্য থাকে না।

এছাড়াও মধুতে ভিটামিন (A, B1, B2, B6, C), খনিজ পদার্থ (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক), অ্যামিনো অ্যাসিড (প্রোটিন) এবং উদ্ভিদ, মৌমাছি এবং কীটপতঙ্গ থেকে নির্গত এনজাইমের চিহ্ন রয়েছে।

পুষ্টিগুণ পরিবর্তিত মৌমাছিরা কোথা থেকে পরাগ সংগ্রহ করে, মধু সংগ্রহের সময় এবং কতক্ষণ সংরক্ষণ করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে।

মধু কি ক্ষত সারাতে পারে?

একটি 2015 Cochrane পর্যালোচনা আপডেট সাময়িক চিকিত্সা বা অন্যান্য ড্রেসিংয়ের তুলনায় তীব্র পোড়া, ক্ষত এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্ষতের চিকিত্সায় মধুর প্রভাবগুলি মূল্যায়ন করেছে।

এটি উচ্চ-মানের প্রমাণ পেয়েছে যে মধুর ড্রেসিংগুলি প্রচলিত ড্রেসিংয়ের চেয়ে চার-পাঁচ দিন দ্রুত সেকেন্ড-ডিগ্রি পোড়া নিরাময় করে। মাঝারি-মানের প্রমাণ ছিল যে অস্ত্রোপচারের পরে সংক্রামিত ক্ষতগুলি মধু দিয়ে দ্রুত নিরাময় করে।

ক 2020 পর্যালোচনা মানুকা এবং মেডিকেল-গ্রেড মধুর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ বহু-ঔষধ প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া প্রজাতির একটি পরিসীমার বিরুদ্ধে মূল্যায়ন করা হয়েছে। এটি দেখা গেছে যে সমস্ত মধু বেশিরভাগ প্রজাতির বিরুদ্ধে কার্যকর এবং অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী সংক্রমণে ব্যবহারের জন্য বিবেচনা করা যেতে পারে।

শুধুমাত্র জীবাণুমুক্ত মেডিকেল গ্রেড মধু যেটি দূষক অপসারণের জন্য প্রক্রিয়া করা হয়েছে এবং নিরাপত্তা এবং ব্যাকটেরিয়ারোধী মান পূরণ করে, আপনার ডাক্তারের নির্দেশনা সহ ব্যবহার করা উচিত।

এটা কি প্রাপ্তবয়স্কদের ঘুমাতে সাহায্য করে?

এর প্রভাব নিয়ে গবেষণা ঘুমের উপর মধু সীমিত

এক ঘুমের গুণমানের তুলনামূলক পরীক্ষা হাসপাতালে ভর্তি 68 প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে. অর্ধেককে দিনে দুবার দুধ (150mL) এবং মধু (30g) এর মিশ্রণ দেওয়া হয়েছিল, এবং অর্ধেক দেওয়া হয়নি।

মধু-মিশ্রণ গ্রুপের যারা বলেছেন তারা তিন দিনের পর ভালো ঘুমিয়েছেন। তবে এই ফলাফলগুলি পক্ষপাতদুষ্ট হতে পারে, কারণ অংশগ্রহণকারীরা সচেতন ছিল যে তারা মধু-দুধ পান এবং এটি পান করা আরামের অনুভূতির সাথে যুক্ত হতে পারে।

এটি কি গলা ব্যথা প্রশমিত করতে পারে বা বাচ্চাদের ঘুমাতে সাহায্য করতে পারে?

শিশুদের পাঁচটি গবেষণা মধুর মিশ্রণকে ওভার-দ্য কাউন্টার কাশি ওষুধ বা কোনো ওষুধের সাথে তুলনা করেছেন। প্রতিটি গবেষণায় মধুকে ভালো ঘুম এবং শিশুদের কম গুরুতর কাশির সাথে যুক্ত করা হয়েছে।

কিন্তু আপনি মধু মজুত করার জন্য তাড়াহুড়ো করার আগে, ব্যবহৃত মধু সম্পর্কিত বড় সীমাবদ্ধতা রয়েছে। প্রদত্ত মধুর পরিমাণ এবং প্রকার অধ্যয়ন জুড়ে পরিবর্তিত হয়, কোন উপাদানগুলি উপস্থিত রয়েছে সে সম্পর্কে কোনও নিশ্চিততা নেই। সুতরাং ফলাফলগুলি সতর্কতার সাথে ব্যাখ্যা করা দরকার।

রাসায়নিক কিছু মধুর জাত বিশ্লেষণ “ভাল-ভাল” মস্তিষ্কের রাসায়নিক সেরোটোনিন এবং মেলাটোনিন হরমোনের চিহ্ন পাওয়া গেছে, যা ঘুম এবং সার্কাডিয়ান ছন্দকে প্রভাবিত করে। কিন্তু গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে অল্প পরিমাণে সনাক্ত করা হয়েছে তা মানুষের আচরণকে প্রভাবিত করার পরিবর্তে মৌমাছির কার্যকলাপকে প্রভাবিত করার সম্ভাবনা বেশি।

ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের যত্নের জন্য কি?

ডায়াবেটিসের জন্য, একটি 2023 48টি ক্লিনিকাল ট্রায়ালের পর্যালোচনা গ্লুকোজ সহনশীলতা এবং ক্ষত নিরাময় সহ বিভিন্ন ঝুঁকির কারণগুলিতে মধুর কিছু ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। যাইহোক, মধুর ডোজ এবং প্রকার মানসম্মত ছিল না, তাই গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে মধু নিয়মিত ওষুধের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে তার পরিবর্তে নয়।

হৃদরোগের জন্য, একটি 2022 বিশ্লেষণ ট্রায়ালের ফলাফলগুলিকে একত্রিত করে রক্তের চর্বিগুলিতে মধুর প্রভাব মূল্যায়ন করা হয়েছে। এটি হৃদরোগের জন্য বিভিন্ন ঝুঁকির কারণগুলির উপর কোন প্রভাব খুঁজে পায়নি: মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইডস (অন্য ধরনের রক্তের চর্বি), কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এলডিএল বা খারাপ) কোলেস্টেরল বা উচ্চ-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এইচডিএল বা ভাল) কোলেস্টেরল।

তবে একটি 2025 প্রোপোলিসের মেটা-বিশ্লেষণ (মৌমাছির আঠা) ট্রাইগ্লিসারাইড, এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল, উপবাসের রক্তে শর্করা, ইনসুলিন এবং সিস্টোলিক রক্তচাপ (একটি পড়ার শীর্ষ সংখ্যা) উল্লেখযোগ্য হ্রাস পেয়েছে। তবে বেশিরভাগ প্রোপোলিস সাপ্লিমেন্ট ট্রায়ালগুলি মাত্র কয়েক মাস স্থায়ী হয়েছে এবং পরিপূরকগুলি ব্যয়বহুল, সেই অর্থ স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য আরও ভালভাবে ব্যয় করা যেতে পারে।

ক্যান্সার রোগীদের জন্য, ক 2023 পর্যালোচনা কেমোথেরাপি বা রেডিওথেরাপির পরে মধু মুখের আলসারেশন এবং প্রদাহ উপশম করে এবং এটি কিছুটা কমিয়ে দেয় কেমোথেরাপির বিষাক্ত প্রভাব.

এটা আপনার মন প্রভাবিত করতে পারে?

কিছু মধুর সাইকোট্রপিক বা মন পরিবর্তনকারী প্রভাব রয়েছে। “পাগল মধু” থেকে আসে রোডোডেনড্রন প্রজাতির উদ্ভিদ অমৃত এবং প্রাকৃতিকভাবে গ্রায়ানোটক্সিন রয়েছে, যার ফার্মাকোলজিক্যাল এবং বিষাক্ত প্রভাব রয়েছে।

এর মধ্যে বমি বমি ভাব, মাথা ঘোরা, নিম্ন রক্তচাপ, গুরুতর ব্র্যাডিকার্ডিয়া (একটি অস্বাভাবিকভাবে ধীর হৃদস্পন্দন), স্নায়বিক জটিলতা এবং এমনকি প্রাণঘাতী কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়া (অনিয়মিত হৃদস্পন্দন)।

অস্ট্রেলিয়ায় “পাগলা মধু” আমদানি বা বিক্রি করা বেআইনি কিন্তু নেপাল এবং তুরস্ক ঐতিহাসিকভাবে এটিকে ঔষধি এবং সাইকোঅ্যাকটিভ বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যবহার করেছে।

কার মধু খাওয়া উচিত নয়?

যদিও বাণিজ্যিক মধুকে পাস্তুরিত করা হয়, তবে প্রক্রিয়াটি ব্যাকটেরিয়ার স্পোরকে মেরে ফেলে না ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম. এই কারণে এক বছরের কম বয়সী শিশু এবং ইমিউনোকম্প্রোমাইজড মানুষ থাকা উচিত নয় মধু

ক্লেয়ার কলিন্স নিউক্যাসল ইউনিভার্সিটির নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের বিজয়ী অধ্যাপক।

এই নিবন্ধটি প্রথম প্রকাশিত হয় কথোপকথন.